为什么酒在古代作为药引子,现在却成为一大健康杀手?
中国文化上下五千年,酒文化源远流长,在1973年藁城台西酿酒作坊遗址残翁内出土的8.5公斤酵母残骸证实了世界最早的人工培植的酒曲酵母,距今约3400多年。这浓浓的酒文化深深地贯穿中国古今人,欢喜哀愁都需要一杯酒来烘托氛围,这是中国酒文化的独特魅力所在。中国人的一生处处可以看到酒的存在,孩子出生要喝满月酒、...
揭秘古代文明中的啤酒秘密
在古代,啤酒的酿造过程充满了神秘与庄重。精选的谷物、纯净的水源和不同的酵母,经过精心酿制,方能成就一壶佳酿。这一过程中,酿酒师们如同巫师一般,将自然元素与人类的智慧很好结合,创造出令人陶醉的精酿啤酒。如今,虽然时光流转,但人们对精酿啤酒的热爱与追求却从未改变。FendiClub精酿啤酒,它汲取了古代酿酒工艺...
从古至今,酒在我国如何成为一种独特的文化现象?
酒在我国的历史可以追溯到新石器时代,已有七八千年的历史。据考古学家发现,最早的人类已经开始利用粮食发酵制作酒。在古代,酒被视为神圣的饮料,用于祭祀祖先和神灵。《诗经》中就有“酒浆既载,言观其旂”的诗句,表达了古人对酒的崇尚之情。二、封建时期的酒文化进入封建社会后,酒文化逐渐丰富多样。据史书记载...
古人喝的酒到底多少度?古人动不动喝上好几坛,却不会醉呢|美酒|...
当时的酿酒方式相对简单,多以黍、稷等谷物为原料,先蒸米,再加入酵母,最后滤出酒浆。这种工艺虽然较为落后,但已经初步探索出了酿酒的基本技术。这种酒虽然酒精度不高,但对于普通百姓来说,已经足以满足日常饮用的需求。可见,先秦时代的酒,确实与如今的烈性酒有着天壤之别。汉代:酿酒工艺的进步与多元化到了汉代,...
俗话说茶酒不分家,酒是如何被发明的?
我们不妨可以作些推测,酒曲的发明可能是在商代以前就完成了。酒曲酿酒是古代中国重大的发明之一,这比起世界上其他古代文明所流行的用麦芽糖化再加酵母发酵的酿造工艺要先进得多。难怪有的国学者将酒曲的发明与指南针、火药、造纸和印刷术四大发明相提并论,将它作为中国古代的第五大发明。
历史悠久的邯郸,是如何酿酒的?
其中有17件是“小口长颈双系陶壶”,被认定为“世界上目前最早发现的陶制酒器”,为研究中国人工谷物酿酒起源提供了物证和标本,磁山文化因此有“酒之源”一说(www.e993.com)2024年10月18日。图源/故宫博物院在邯郸历史上,古代先民栽下了人类史上第一棵粟,成为了养活无数中国人的“微光”,此后因之开辟的“以粟酿酒”先河,又开启中国人酿谷物...
丰收在望!小麦是如何一步步成为酿酒主力军的?
小麦是如何一步步成为酿酒主力军的?划重点01小麦作为酿酒主力军的地位日益凸显,目前全国夏粮产量占全年粮食的20%以上,其中小麦占90%以上。02小麦在中国种植历史悠久,最早可追溯至距今4500年前的中原地区。03由于小麦的耐寒力强于粟而抗旱力不及粟,古代小麦并不太受中国人待见。
古代九大名山之首的会稽山如何成了黄酒品牌?
1743年,清乾隆年间,绍兴东浦一位叫周佳木的酿酒师创立了一家酿酒作坊,取名“云集”,意为“名师云集”之意。这家酒坊一直秉承“诚实守信、童叟无欺”的祖训,传承到第四代周玉山时,在绍兴已是家喻户晓、口碑极好。熟悉黄酒的人知道,黄酒有元红、加饭、善酿和香雪四类,在工艺、糖分含量和口感上有所不同,其中...
酒与古代佛教僧人之戒律实践 | 王磊
但大量的考古资料和文献记载证实,在佛教从印度自西向东传播的过程中,从犍陀罗经中亚再到东亚的广泛区域内,沿途各地的僧人在寺院生活中都有饮酒或酿酒、酤酒等行为。从僧人这一行为可窥见古代佛教僧人日常宗教实践与经典文本之间的张力。对于这种明显违反戒律规定的行为,僧人们通过多种方式将其合理化,如以解经学的...
在中国古代玫瑰的故事该怎么讲?
酿酒时亦可加玫瑰增香,称为“玫瑰烧”。明清时期,随着大众饮茶习惯从“点茶”到“泡茶”的改变,出现了种类繁多的花茶,玫瑰花茶便是其中之一。清代陆廷灿《续茶经》讲述了制作花茶的方法:“三停茶,一停花,收于瓷罐中。一层茶,一层花,相间填满。”不过,也有爱茶者认为“茶味为花所夺,反可惜矣”,当然还是因为...