报名摘福橙咯!还有土灶柴火饭、赶海、做薏粑~行程满满、诚意多多!

中午时分,众人合力在土灶大锅前烧柴做饭,自己动手,丰衣足食,体验“农夫”乐趣,与自然零距离。3CHENGMAI福橙采摘澄迈县土壤多为“富硒土壤”,被誉为世界富硒福地,澄迈福橙是当地最负盛名的特产之一,是国家农业部登记保护的农产品(6.480,-0.07,-1.07%)地理标志,列评“中国十大名橙”。福橙果实表色金黄...

传承祖辈酿酒技艺 手工佳酿香飘四方

在酿酒区,莲花钵、柴火灶台、酒曲……传统酿酒工具一应俱全。正是这些看着颇具年代感的工具,让英姐的酒香气四溢、入口生津。英姐与丈夫一直用传统方法酿酒,用农家米,经过洗、泡、蒸、拌等工序,酿出米酒。在酒坊的墙根里,柴火堆满墙垛。他们使用烧柴火蒸煮,两个架着莲花钵的灶台上,每天水汽氤氲,钵上的一根管子里...

广州还有柴火烧灶酿酒

本报讯(记者胡利摄影报道)广州现在还有柴火烧灶酿酒!增城市正果镇一个偏僻的村庄里,依然保存着这一传统蒸馏酒工艺。村民将大米发酵数天后,才装进大铁锅,然后用瓦质锅盖盖紧,并在锅盖上方置放一瓦缸做冷却池。接着,村民在灶眼里添进荔枝木等木材并点火,随火势加大,酒水便顺木棒做成的导管缓缓流出。酿酒小村仅...

农村自酿酒不能喝?因甲醇超标?酿酒时“掐头去尾”,比市场酒香

3、只要酿造酒,就会有甲醇,只要蒸馏的时候控制一下温度,停留在甲醇的沸点,让甲醇先蒸馏出来就行,有朋友说了他们自家酿酒的过程中,先柴火大灶蒸,熟了放凉,然后放坛子,中间留酒窝,撒上酒曲,最后封口,放着等出酒就行。自酿粮食酒的甲醇问题,大部分酿酒的朋友,都会通过“掐头去尾”的操作来降低甲醇含量,因此,关...

奶奶说再过几年就干不动了, 我们小辈再不这酿酒技术就该失传了

酿酒必须要用传统的柴火灶吗,这样蒸出来的糯米才软,洗干净泡软再冲洗干净的糯米,才能上锅蒸,奶奶在旁边告诉我一些酿酒的必要技巧。洗干净的锅中放入干净盛满糯米的木桶,用传统的木桶蒸出来的酒饭又香又好吃,奶奶不断地说着一些小细节,让我学会了结婚后可以自己做。

村民酿酒:红曲酒,暖身又好喝

烧柴火、加水,可装50斤米的木质蒸桶不断地向上冒着热气,“酿红曲酒用的米饭,必须要用柴火土灶,蒸出来才够醇香(www.e993.com)2024年11月17日。”刚蒸熟的糯米饭摊置在竹匾上冷却。20多分钟,蒸桶里的糯米饭已经蒸好,热气腾腾,香气宜人。捏上一个饭团,握在手里暖暖的,吃在嘴里满口生香。

《烟火三十六味》:有烟火气又有人情味

这个蒋招娣店，八九十年代在门口支柴火灶，每天烧一锅柴火饭，饭香沿着路飘香十里。柴火和饭的香味融合为一体了。”城市化的深耕与标准化连锁店餐饮的竞争，日益挤压着传统小馆子的生存空间。赵珩感叹道广州人吃炒河粉，多么高档的饭店，炒出来的河粉绝对不好吃。只有路边摊的炒河粉，他们讲有鑊气，就是锅气，是...

旌德县市场监督管理局食品日常监督检查信息通报(2022年4月)

188旌阳所旌德县老家柴火灶饭店日常检查2022-4-8赵俊宏、黄鑫伟防蝇防虫防鼠设施不全要求该单位7个工作日内整改到位189旌阳所旌德县美子小吃店日常检查2022-4-8赵俊宏、黄鑫伟防蝇防虫防鼠设施不全要求该单位7个工作日内整改到位190旌阳所旌德县迪茉养生馆日常检查2022-4-8...

馒头夹扣肉、烧酒配羊汤 这个包邮区小县城不简单

盐焗鸡配料简单,就是盐,但做法考究。一定要用散养的矮脚鸡,肥瘦适宜,柴火灶中铺上2cm的盐,放入清理好晾干的鸡,再铺一层盐,烹制1.5h。但不管小飞君怎么介绍做法,美味的秘诀依旧在岭北小镇,去一趟才知道多好吃。??西施豆腐@river大河不瞒大家,起初是好奇名字才点的这道菜。就想知道是不是单纯想蹭美人...

稻香阡陌里!看完《风味人间4》,金山人的碳水DNA动了!

糯米饭摊在柴火灶大铁锅上,用铜或铝的饭铲子摊得而成,也就是所谓的“锅巴”。2017年,糯米饭糍制作技艺入选第六批金山区非物质文化遗产代表性项目名录。金山本地有柴火灶的人家都会制作。一碗糯米饭糍,加上红糖,再用开水一泡,就成了一道风味独特的糯米饭糍汤,...