只因爱喝“小钵子甜酒”,长沙女子嫁给了他,20年后竟然…

为了维护甜酒的纯正口感,夫妇俩坚持自制酒曲,这一过程繁琐且充满挑战。“酒曲的制作,全凭经验,需根据当日的温湿度灵活调整,如同呵护孩童般细致入微。”袁辉说,近年来,为传承这份甜蜜技艺,他们开始招收徒弟,然而,真正能持之以恒者寥寥无几,甜酒技艺的传承,非一日之功,需脚踏实地,积累经验。于是,他们索性在档口...

自制甜酒总是失败?大厨透露:很多人步骤都做错,难怪出酒总不多

首先我们在制作这样的甜酒的时候是使用糯米的,可是很多人总是把糯米直接就开始放在锅里面开始蒸了,可是对于这样的一种方法来说其实是错误的,因为我们是需要把这样的一个糯米多多浸泡一会儿的,这样的话才能够让糯米更加的膨胀,而且我们在把它给浸泡清洗干净之后,还需要把它放在水里面,再加入一点白醋,这样是为了能够让...

乌鲁木齐今夏刮起“冰杯风” 自制冰饮成解暑新选择

葡萄汁、牛奶、乌龙茶倒在冰杯里搭配,一杯“葡萄冰奶”就做好了;柠檬水、黑咖啡倒入冰杯就是网红冰饮柠檬C咖啡……透明塑料冰杯装满可食用冰块,因其和茶饮、果汁、咖啡等适配,以及可快捷自制成各种风味独特冰饮,冰杯销量一路攀升。冰杯价格从1元至5元不等“老板,来两个冰杯、一瓶乌龙茶和葡萄汁。”7月15...

湖南特色小吃美食排行榜,你尝试过几种口味?

第七种:甜酒糍粑糍粑,作为湖南美食谱系中一抹独特的甘甜,其风味之韵,恰似湘江水畔的一缕温柔,让人回味无穷。其制作工艺,精妙绝伦,犹如匠人雕琢美玉,每一道工序都蕴含着对食材的极致尊重与热爱。在这道佳肴的酝酿中,自制甜酒宛如晨曦中的甘露,为糍粑披上了一袭醇厚的外衣;红枣与白糖,则如同繁星点点,镶嵌其间,既...

广东省??中山市市场监督管理局食品监督抽检信息通告(2024年第29...

SBJ244420000036382214流通环节鹤山市仔仔食品厂广东省江门市鹤山市鹤城镇南中村委会禾茶坑村中山市东区良品便利店中山市东区岐关西路55号朗晴假日园2期7幢1座2卡甜酒花生400克/袋生产日期:2024-01-21过氧化值(以脂肪计)║0.58g/100g║≤0.50g/100g炒货食品及坚果制品202409112024年9月11日...

好吃广东|“惠”吃鸡才是舌尖巅峰_腾讯新闻

随后倒入少许的甜酒(糯米酒)再次爆香即可在烹饪鸡酒的过程中酒的香气弥漫在空气中与鸡肉完美融合美味且滋补味辛甜而醇香萝卜杠鸡煲如果问老惠州人哪种鸡煲最好吃下饭?答案肯定有“萝卜杠鸡煲”萝卜杠鸡煲看似是一道以鸡肉为主的美食其实萝卜杠...

好吃广东|“惠”吃鸡才是舌尖巅峰|生蚝|咸鸡|鸡肉|白切鸡|盐焗鸡|...

随后倒入少许的甜酒(糯米酒)再次爆香即可在烹饪鸡酒的过程中酒的香气弥漫在空气中与鸡肉完美融合美味且滋补味辛甜而醇香萝卜杠鸡煲如果问老惠州人哪种鸡煲最好吃下饭?答案肯定有“萝卜杠鸡煲”萝卜杠鸡煲看似是一道以鸡肉为主的美食其实萝卜杠...

甜酒(醪糟)在家怎么自制?农村妈妈教你怎么做,方法超级简单

第二步,就是蒸米,把我们泡好的糯米沥干水分,在放到蒸锅里蒸一下,大概蒸40-60分钟就可以了。可以在蒸锅的篦子上放一层纱布,这样防止大米掉下去,打开网易新闻查看精彩图片第三步:就是要把蒸好的糯米,放凉,要让它自然变凉,可以摊开,这样凉的块一点!

甜酒,是贵州人离不开的天然自制饮品,带您了解贵州甜酒的做法

市面上最常见的甜酒曲,我们叫化学酒药做法步骤1、30斤玉米面,用超大的篜子蒸熟,做法跟做包谷饭步骤是一样的,不过包谷饭是蒸两遍,而我们做酒的就只需要蒸一遍就够了,我们又叫它为“生分子饭”。意思就是还没蒸熟的半成品饭。蒸好的饭我们把它放在大簸箕里面摊开晾凉到大约30度左右。

自制甜酒并不难,只要掌握4个关键步骤就行,几乎是零失败

第9步、大概一周超级大补的甜酒就好了,酒味浓郁,香甜无比小贴士:1:全程操作干净无油。2:煮糯米时水比煮大米饭时少点,这样颗粒分明。3:这样做的甜酒时间稍久所以酒味浓,不喜欢的可以不泡红枣枸杞。4:这是我妈妈的做法,各地操作不一样,可自由选择5:放阴凉处即可,尽早食用(下一菜谱将会分享吃法)来自美食天下...