这植物可提升啤酒口感,俗称“啤酒花”,亦可入药,遇到请重视!
但是事实上现在真正用到植物啤酒花的啤酒其实很少,大部分的啤酒其实都是啤酒花及其制品,这也是为什么啤酒越来越便宜的原因了,要知道啤酒花可不便宜。喝完啤酒之后总感觉头疼,原因就在这里了,那就是啤酒花并不是啤酒花。啤酒花的药用价值啤酒花这种植物不仅是啤酒中不可缺少的原材料,事实上它还有极高的药用价值,能...
售价8块的大乌苏,明知道是工业啤酒,为何还能一年卖出十亿瓶?
不仅配料表上没有玉米,大米之类的,而且也用的是啤酒花而非啤酒花制品。所以入口口感非常不错,泡沫相对来说也较为丰富,因为麦芽的浓度在12°P,所以麦芽香非常浓厚,回味虽然带点苦,但胜在细品还有丝丝茉莉花香,而且性价比也还行,适合平时小酌。
啤酒节来了!这次是在金山这里~
游客抵达后,可选择试驾车辆沿试驾路线前往金塘农业专属啤酒花农场进行参观,亲手采摘卡斯卡特啤酒花,领略啤酒花文化及精酿啤酒酿酒工艺。此外,活动还设有“醉”佳派对BBQ、亲子互动游戏、乐队演出、情暖七夕以及宠物乐园等一系列精彩活动。同时,活动现场还设有美食区,可享受牛排、小吃、沙拉和面包等美食料理,品尝清爽...
啤酒销量一跌再跌,为啥如今人们不爱喝了?背后原因残酷却很现实
而啤酒的核心原料是麦芽、啤酒花、酵母和水,用量多少也会影响啤酒的口感,如果勾兑水过多或者原料太过廉价,就会导致啤酒口感变淡,消费者自然不会买单,也会有损啤酒的声誉,酒厂这么做无疑会是走向“绝路”。在那个年代,啤酒原料就那么几种,生产出来的口感往往带有浓浓的麦芽香,也带有些许苦味,总体口感是非常美...
味道几百年不变,德国啤酒是美味也是艺术
德国啤酒的味道传承要感谢500多年前颁布的啤酒酿造法,规定啤酒只能用水、谷物、酵母和啤酒花酿造,任何添加其他成分酿造出来的都不能称之为纯粹的啤酒。所以,按这个规定,当下流行的精酿啤酒和各种调味啤酒都不能算作真正意义的啤酒。除了水来自地下,东巴伐利亚生产啤酒的啤酒花和大麦也多来自当地,由于减少长途运输,酒...
夏日炎炎,怎样科学选购啤酒?
啤酒是以麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括啤酒花制品),经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳并可形成泡沫的发酵酒(www.e993.com)2024年9月7日。按照发酵方式,分为艾尔和拉格。艾尔啤酒采用上发酵方式,酵母浮在麦芽汁上,酒体更饱满有明显的水果或香料味;拉格啤酒采用下发酵的方式,酵母沉在麦芽汁底部,酒体更轻盈,口感清爽。按照杀菌方式...
...酒庄诞生;五粮液与金巴厘集团推出鸡尾酒;英国修订啤酒花进口标准
AoE是attestationofequivalence的缩写,即等效性证明。据海关数据统计,受疫情和国内啤酒销量回升影响,2022年我国啤酒花及制品出口量呈下降趋势,进口颗粒酒花则有所增长。英国进口啤酒花标准的修改对我国啤酒花进出口影响较小。早在6月,英国健康与安全执行局(HSE)发布GBMRL2023/010号公告,拟修订环氟菌胺(cyflu...
地球再热下去,我们可能连啤酒也喝不到了?
经过现代工艺改进的啤酒酿造流程,简单来讲,一般是先将淀粉源(一般是发芽大麦)与热水混合制备出麦芽汁,然后将其煮沸,在煮沸过程中加入啤酒花,冷却后向其中加入酵母,经过酵母发酵过滤的液体就是啤酒了。气候变化下的啤酒危机到了现代,随着气候变化的加剧,制造啤酒的两大原料——大麦和啤酒花,产量和质量都不约而同...
买啤酒时,如果瓶身多这2行字,无论什么大牌子,都不是纯正佳酿
与天然啤酒花不同,制品是一种高效的添加剂,只需微量便能“制造”出大量啤酒,却失去了自然的韵味与深度。因此,选择不含“啤酒花制品”的啤酒,是对味蕾的尊重,也是对传统的坚持。2、拒绝“糖浆”诱惑一瓶好的啤酒,其风味应源自麦芽的自然发酵,那是一种复杂而微妙的甜与香。勾兑啤酒为了降低成本,往往会省...
解码食品科技——夏夜食品安全小提示
根据国家标准《啤酒》(GB/T4927-2008)的定义,啤酒是“以麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒”。但是目前市售啤酒有纯生、精酿、冰啤、扎啤、黑啤等等,品牌五花八门、种类琳琅满目,价格差别也很大。除了根据个人消费习惯和口味选择外,...