啤酒原料的选择与品质控制:精酿啤酒的匠心之旅
三、啤酒花,啤酒的灵魂啤酒花是啤酒的灵魂,它赋予了啤酒不同的香气和风味。FendiClub精酿啤酒在啤酒花的选择上,注重其品种和产地。他们精选来自上好产地的啤酒花,确保其在香气和风味上都具有不同的优势。在酿造过程中,啤酒花中的苦味物质和香气物质会被充分提取出来,与麦芽中的糖分相互作用,产生出令人陶醉的香气...
「列国鉴·德国」记者手记:德国啤酒浓与淡
1516年颁布的《纯净法》是德国啤酒酿造史的重要里程碑。这部沿用500余年的食品法规定,德国啤酒酿造只能使用水、麦芽、啤酒花和酵母四种天然成分,啤酒风味由酿造赋予,不能通过添加其他成分来调制。德国拥有四个主要啤酒花产区,生产数百种啤酒花。德国酿酒商协会将啤酒花誉为“名贵香料”,在酿造过程中,啤酒花品种、...
沈阳,成为“中国啤酒之都”的背后
上游麦芽、啤酒花、淀粉、酵母等原材料供给链稳定充足,,沈阳,成为“中国啤酒之都”的背后)原材料品质随智能化发展逐步提升,配套体系完善,涵盖两片罐、玻璃容器、瓶盖、包装印刷等制造领域,有昇兴包装、鸿业玻璃、紫泉包装、秉信包装等重点企业;中游啤酒制造企业匠心酿造,啤酒种类繁多,质量可靠,啤酒年产量近70万千升;...
沈阳小众精酿啤酒走向大众
精酿啤酒,是指采用麦芽、啤酒花、酵母、水这四种基本原料酿造。近年来,随着消费者口味的多样化需求不断增加,精酿啤酒凭借其独特的口感和高质量赢得了青睐。这一趋势让传统啤酒巨头们纷纷布局精酿领域,更有一批来自沈阳本土的啤酒赛道“新入局者”快速嗅到商机,纷纷进军精酿啤酒赛道。精酿啤酒打出“健康牌”“金...
青岛啤酒:一瓶啤酒引领的向新潮流
10月8日,世界经济论坛公布新一批“灯塔工厂”名单,拥有121年历史的青岛啤酒厂成功进阶食品饮料行业“可持续灯塔工厂”。业内普遍认为,从整体经济角度看,越来越多的“灯塔工厂”有助于加速“中国制造”向“中国智造”转型,是推动产业转型、加快产业高质量发展的重要抓手
北京燕莎中心凯宾斯基饭店2024北京十月啤酒节开幕 金秋亮马河畔...
2024北京十月啤酒节热闹开场2024年10月10日,北京燕莎中心凯宾斯基饭店2024第31届普拉那啤酒坊北京十月啤酒节正式开幕(www.e993.com)2024年10月17日。本届十月啤酒节为期18天,自10月10日至10月27日,宾客每晚都能在普拉那啤酒坊特别搭建的啤酒节大棚中,体验这一集美食、佳酿、音乐、舞蹈、互动、社交为一体的德式节庆文化活动。
记者手记:德国啤酒浓与淡
德国拥有四个主要啤酒花产区,生产数百种啤酒花。德国酿酒商协会将啤酒花誉为“名贵香料”,在酿造过程中,啤酒花品种、使用量和添加时机赋予了啤酒不同的香味与苦味比例,以及花香、果香、草本香等风味,同时也有助于倒酒时形成绵密的泡沫“啤酒头”。德国北部、西部和西南部地区出口啤酒酿造业协会会长罗杰·韦格纳介绍...
沈阳喜获“中国啤酒之都”称号
沈阳市苏家屯区的华润雪花啤酒曾斩获多项大奖,荣获中国酒业协会“十三五”中国酒业科技进步特别奖——“中国酒业科技突出贡献奖”;获得“2021C-BPI黄金品牌(GoldenBrand)”桂冠,连续8年蝉联该排名“中国啤酒行业第一名”,去年更是从数百家企业中脱颖而出,斩获第二十届全国质量奖,成为近20年全国首家获此奖项的啤酒...
关于啤酒节,你知道酿酒离不开的这些植物吗→
啤酒花不仅可用于酿造啤酒,还是一种重要的发酵剂,具有重要的经济用途。大麦大麦是禾本科大麦属的一年生草本植物,秆粗壮,光滑无毛,直立。其叶鞘松弛抱茎,叶片扁平,穗状花序,小穗稠密。大麦的适应性很强,在温带和热带地区均能生长,且具有春、冬生长习性。
酒泉市万亩啤酒花喜获丰收
在绿鑫集团颗粒加工厂生产车间包装线上,一袋袋完成充氮的啤酒花颗粒经过传送带装箱、封口,由码垛机器人转动吸盘轻松码垛,再由工人驾驶叉车转运,整个生产流程高效有序,每日产量70吨左右。啤酒花是酿造啤酒的主要原料之一,被业内称为“啤酒的灵魂”,主要用作啤酒中的苦味调味剂和稳定剂,并赋予啤酒花香、果香或...