工业啤酒和精酿啤酒的区别?你喜欢喝哪一种?

工业啤酒的口感通常比较清淡,口感单一,缺乏层次感。而精酿啤酒的口感则更加浓郁,具有更丰富的口感和层次感,例如:有的精酿啤酒会带有果味、花香等不同的风味。三、成分含量工业啤酒中的酒精含量通常比较低,一般在3%左右,而精酿啤酒中的酒精含量则比较高,一般在5%以上。此外,精酿啤酒中的氨基酸含量也更高,这使得...

国产啤酒被称“工业啤水”,进口啤酒成新宠,消费者为何这样选?

面对琳琅满目的啤酒，消费者该如何选择呢？小编给大家几条建议：首先，了解自己的口味偏好。喜欢清爽口感的可以选择拉格或小麦啤酒，喜欢浓郁复杂风味的朋友可以试试印度淡色艾尔（IPA）等啤酒。关注啤酒的酿造工艺和品牌信誉。选择那些有良好口碑的品牌，不仅喝得开心，还能喝得放心。小编还想告诉大家，无论选择国产啤酒...

工业硫磺熏制枸杞或致肾衰竭!五步教您辨别

那么,如何辨别枸杞优劣呢?您需要记住这个口诀,即“一看、二握、三闻、四尝、五泡”。一看:看颜色、形状颜色:正常的枸杞以暗红色居多,且颜色不会很均匀,而染过色的枸杞则为好看的艳红色。拿起枸杞看看果脐,正常枸杞的果脐为白色,用硫黄熏制过的枸杞为黄色,而染过色的枸杞是红色。形状:列入《药典》的宁夏...

买啤酒时,不管国产还是进口,只要瓶上有这几个字,都是工业水啤

此外,我们还可以通过观察啤酒的泡沫、颜色和口感来辨别其品质。优质啤酒的泡沫细腻持久,颜色清亮透明,口感醇厚,麦芽香气扑鼻。而“水啤”则往往泡沫稀疏,颜色浑浊,口感单薄,甚至有些苦涩。在购买啤酒时,我们一定要保持警惕,仔细查看原料表和酿造工艺。同时,也可以选择一些知名品牌和口碑较好的产品,以确保所购啤酒的品质。

一喝就上瘾!8款国产精酿啤酒,让工业啤酒靠边站,麦香十足

一尝即止，欲罢不能！8种国内酿造的啤酒，让那些工业酿造的啤酒只能靠边站，浓郁的小麦香味扑面而来。青岛白啤酒这是国酒青岛的招牌酒，说到这里，老皮对这个品牌还是很尊敬的。青岛啤酒从1903年诞生至今，已经成为百余年来的“老牌子”，它的根基深厚，名副其实。这啤酒虽然年轻漂亮，但内部的技术和独特的技术，...

破解工业酵母“图谱”!青岛啤酒喜获2023年度山东省科技进步奖一等奖

菌种是食品生物制造的“芯片”(www.e993.com)2024年11月8日。在生产过程中，菌种对产品风味、质量稳定、酿造性能、生产效率、资源消耗等有着关键作用。酿酒、调味品、发酵乳等行业都是食品生物制造工业菌种使用的典型场景。一直以来，我国的食品工业菌种优化和选育面临着选育周期长、效率低、靶向性差的难题。“啤酒行业是食品生物制造领域较大规模的...

工业硫磺熏制枸杞或致肾衰竭!辨别有五法

工业硫磺熏制枸杞或致肾衰竭!辨别有五法枸杞作为“药食同源”的代表性品种,广泛应用于食品、饮料、保健品等领域。然而,看起来颗粒饱满、鲜艳红亮的枸杞,背后却隐藏着不为人知的秘密,有着巨大的食品安全隐患,威胁消费者身体健康。在甘肃省靖远县,这里的枸杞种植面积大约有28万亩,遍布全县14个乡镇。为了保证枸杞的...

白酒股会不会反转?好酒为什么贵?看达人如何“拷问”酒业专家

当配料表成为消费者的关注焦点,要一眼辨别工业啤酒与精酿啤酒,关键是看“大米”?中国食品发酵工业研究院原副院长、中国酿酒大师张五九率先否认了这一说法。“酒是一种食品,食品开发过程中,配料都是根据要做的酒的口味来去确定的。在食品属性中,都是原料工艺等一起配合出最佳的风味,而不是加了某种原料就是高档酒...

酒讯深度丨燕京啤酒的“精酿结”

酒类分析师肖竹青认为,目前在啤酒领域,进口啤酒和国产精酿啤酒对传统工业啤酒来讲都是一种挑战。因为精酿啤酒毛利比较高,口味比较多,能够符合消费者的个性化需求,所以对传统啤酒品牌冲击比较大。但是精酿啤酒鱼龙混杂的这种现象需要有规模化企业和大品牌来正本清源,所以精酿啤酒未来还将是强者恒强,弱者会逐渐淘汰的局面...

工业啤酒大行其道?如何区分工业和精酿?弄懂再喝也不迟!

精酿啤酒:精酿啤酒则坚持使用麦芽、啤酒花、酵母和水等传统原料,并采用更为复杂的艾尔或拉格工艺进行长时间发酵。部分精酿啤酒还会采用特殊的酿造技术,如橡木桶陈酿、混合发酵等,以增添独特的风味和口感。2.风味与口感工业啤酒:由于原料和工艺的限制,工业啤酒的口感通常较为清淡,风味单一。它们往往带有淡淡的麦...