啤酒卖不动了败给了奶茶

但是,在爱酒之人看来,工业啤酒的口感很淡,没有粮食味道,喝起来像喝水,品质大不如以前,不愿意多喝。随着健康意识的提升,消费者减少酒精摄入,导致啤酒的整体销量下滑。老年人年纪大了,喝不动;中年人注重养生,不敢多喝;年轻人不爱喝。如此一来,啤酒销量下滑几乎成了必然。国内市场不景气,啤酒企业如何突围?

国产啤酒的困境:超九成是工业“啤水”,消费者越来越不买账!

换种方式来说，国内的啤酒市场实际上正处于一个“陷入低迷”的尴尬阶段，喜欢饮用啤酒的消费者逐渐减少。造成这种情况的两个主要原因是：一是酒类选择变得更加多样化；二是虽然进口啤酒价格较高，国产啤酒虽便宜，但超过90%属于工业化生产的“啤水”。①酒类多样化啤酒之所以受欢迎的一个主要原因是其口感易接受，且...

对话李庆:不要看见挂个精酿,就一定是好啤酒

从原料看,与工业啤酒可以使用大米淀粉不同,精酿啤酒只用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造,没有任何添加剂。其工艺更复杂、麦芽含量更多、啤酒花添加更多、麦芽汁浓度更高,因而受到广大消费者欢迎。“正因为挂上精酿比较好卖,前几年一些原来生产工业啤酒的中小企业,在难以生存之际纷纷转做精酿,个别企业为了低成本竞争,...

工业啤酒和精酿啤酒的区别?你喜欢喝哪一种?

工业啤酒的口感通常比较清淡,口感单一,缺乏层次感。而精酿啤酒的口感则更加浓郁,具有更丰富的口感和层次感,例如:有的精酿啤酒会带有果味、花香等不同的风味。三、成分含量工业啤酒中的酒精含量通常比较低,一般在3%左右,而精酿啤酒中的酒精含量则比较高,一般在5%以上。此外,精酿啤酒中的氨基酸含量也更高,这使得...

精酿啤酒的超级单品逻辑或可揭晓购物中心「新消费产业」创领密码

PART.01啤酒巨头是精酿啤酒的重要“发起者”精酿啤酒的机会，是工业啤酒给的。中国啤酒消费量长期稳居全球第一，自2005年起均呈现明显增长态势，并于2013年达到产量与销量顶峰。进入2023年，中国啤酒产量为3789万千升，相较于2013年的高点，下降了近30%。与之形成对比的是，精酿啤酒迎来快速的发展，无论是企业层面...

白酒股会不会反转?好酒为什么贵?看达人如何“拷问”酒业专家

当配料表成为消费者的关注焦点,要一眼辨别工业啤酒与精酿啤酒,关键是看“大米”?中国食品发酵工业研究院原副院长、中国酿酒大师张五九率先否认了这一说法(www.e993.com)2024年11月8日。张五九图片来源:主办方供图“酒是一种食品,食品开发过程中,配料都是根据要做的酒的口味来去确定的。在食品属性中,都是原料工艺等一起配合出最佳的风味,...

百年企业领潮向智向绿创新蝶变:青岛啤酒厂获评全球食品饮料行业...

在对青岛啤酒入选理由阐释中,世界经济论坛指出,啤酒酿造工业属于传统产业。青岛啤酒厂利用先进的算法和物联网部署了25个使用案例,旨在降低啤酒生产的能耗和碳强度。工厂的单位能耗降低了25%,范围1和范围2排放量减少了57%,范围3排放量减少了13%。从各快消企业的实际运作看,由于供应商数量庞大,范围3的碳排绝对值和...

山东90后“硕士酿酒师”返乡酿酒:瞄准年轻人喜好 看好精酿“新酒...

近10年间,田德雨观察到啤酒消费群体变迁。新崛起的90后“城市新中产”不喜欢工业啤酒,而喜欢彰显个性、口味地道、颇具“社交属性”的精酿啤酒。精酿啤酒的‘泡持性’能持续1分钟,啤酒上覆盖的浓密泡沫像奶盖一样诱人。而工业啤酒上的泡沫很快就消散了。

【西部宏观】从日本经验看中国消费时代变迁的含义和影响:站在第三...

从日本经验看,当前中国处于哪一消费时代?基于日本消费时代变迁史,我们总结出以下划分消费时代的关键指标:1)工业化进程;2)经济增速;3)城镇化率;4)耐用消费品普及率;5)生育率和人口老龄化程度。具体而言:第一消费社会:通常处于工业化初始阶段,经济尚未进入高速增长阶段,但城镇化率有所提升,消费品开始萌芽,但汽车...

工业硫磺熏制枸杞或致肾衰竭!五步教您辨别

选好了枸杞,该怎么食用呢?网上有个段子说,追潮流的青年人以啤酒泡枸杞,步入中年时期保温杯里泡枸杞,老年时期煲汤扔枸杞。1.直接嚼食:嚼食是最简单的方式,且营养容易很好地吸收,口感也可以接受。但需要注意,过量食用枸杞易上火,所以每日食用量不宜超过20克。