3029款啤酒中夺银!长白山人参白啤获天禄奖

10月22日，2024中国国际啤酒挑战赛获奖名单公布，劳德巴赫精酿长白山人参白啤在3029款啤酒中脱颖而出，斩获二星天禄奖(等同于商业组银奖)。中国国际啤酒挑战赛作为亚洲规模最大的专业啤酒赛事，自2018年创始以来，影响力不断扩大。本届赛事吸引了3029款作品参与角逐，这是暨劳德巴赫“700典藏”和“1386”小麦白啤在...

独特而又混乱的“液体面包”,原浆啤酒是如何崛起?

与一般工业啤酒不同，原浆啤酒是指未经过滤处理直接从发酵罐里分装出来的原汁原液。有的原浆啤酒采用拉格工艺，有的采用爱尔工艺，但大都是采用上面发酵。原浆啤酒因为含有活性酵母所以浑浊，酒体泡沫丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，是啤酒家族中名副其实的“液体面包”。另外，原浆啤酒通常都是不添加任何防腐剂添加剂，也...

雪花啤酒满足你对品质与口感的完美追求!

黑狮白啤采用了全麦芽酿造和艾尔工艺酿造,使用了100%麦芽酿造。黑狮白啤口感醇香,带有独特的酒花香味,口感独特而不淡。相对来说黑狮白啤口味并不重,对于习惯喝果香啤酒的人来说,可能更容易接受黑狮白啤。正是因为它这种醇香的口感和独特的酒花香味,使得黑狮白啤成为备受青睐的啤酒品牌之一。雪花啤酒还推出了“中国...

白啤酒和普通啤酒有什么区别?究竟藏着哪些不为人知的差异?

而普通啤酒的酒精度数则根据具体类型而异,但通常与白啤酒相近或略低。不过,也有一些特殊类型的普通啤酒,如烈性啤酒,其酒精度数会远高于白啤酒,适合那些追求强烈刺激的啤酒爱好者。五、发酵工艺:白啤上层,普啤底层最后,我们来看看白啤酒与普通啤酒在发酵工艺上的区别。白啤酒采用的是上层发酵工艺,发酵温度较...

金星啤酒联合丹尼斯推出定制全麦精酿白啤隆重上市

近日,金星啤酒与丹尼斯强强联手,共同推出丹尼斯定制啤酒“精酿小麦白啤”。此款啤酒一经上市便吸引了大众的眼球,一方是河南啤酒“扛把子”,一方是河南商超“巨头”,他们的联手对于整个河南啤酒行业来说都可谓一场地震。随着人们物质水平的提高及对美好生活品质的追求,精酿啤酒越来越受到消费者特别是年轻消费群体的喜...

重庆啤酒推出精酿白啤,它需要破解高端化产品增速放缓难题

1月11日,重庆啤酒推出了一款全新德式风味白啤——重庆精酿白啤(www.e993.com)2024年11月16日。重庆啤酒的毛利率自2022年便固定在50%左右,在众多头部品牌中始终排名靠前。但想维持高位毛利率,并克服疫情后消费复苏下业绩增幅放缓局面,它需要继续挖掘中高端化产品的利润潜力。界面新闻自重庆啤酒工作人员处得知,这款酒目前只在四川和重庆出售。按...

白啤酒和普通啤酒有什么区别?

白啤酒和普通啤酒在多个方面存在明显的区别。1.酿造原料不同白啤酒是以小麦芽、大麦芽、燕麦、啤酒花等为原料,一般白啤是以60～70%的大麦芽和25～40%的小麦芽为原料,有时加入5%左右的燕麦经过糊化、糖化、发酵等过程制成的。而普通啤酒则以大麦芽、啤酒花、水和酵母为原料,经过发酵、过滤、瓶装等工艺制...

年轻人新选择:与青岛白啤共赴一场花香四溢的春日约会!

以青岛白啤为例,在其官方旗舰店评论区,“淡淡花果香、氛围感拉满、超有辨识度、好喝又有颜”成为被消费者数次提及的字眼。青岛啤酒科技研发中心酿造研究室新品研发师胡孝丛曾提及,与普通啤酒不同,白啤的酒液更加浑浊、呈现云雾状外观,在口感方面的层次性也更强,具有明显的丁香风味,以及香蕉味的果味酯香。

白啤成Z世代新宠,“小而美”赛道背后年轻人的生活美学

在生产过程中,采用专属酵母,以“上面发酵法”古法精酿的青岛白啤,特殊的酿造工艺使青岛啤酒白啤适度保留了酵母菌种,最大限度地保留了酵母的营养物质。在酒香构成上,与普通啤酒散发单调麦香不同,青岛啤酒白啤在浓醇麦香中还独具突出自然发酵、与生俱来的花香和果香,第一口就与众不同。

Z世代“悦己”新主张:解码白啤如何实现年轻化扩张

以青岛白啤为例,在其官方旗舰店评论区,“淡淡花果香、氛围感拉满、超有辨识度、好喝又有颜”成为被消费者数次提及的字眼。青岛啤酒科技研发中心酿造研究室新品研发师胡孝丛曾提及,与普通啤酒不同,白啤的酒液更加浑浊、呈现云雾状外观,在口感方面的层次性也更强,具有明显的丁香风味,以及香蕉味的果味酯香。