【开源食饮】百润股份:预调酒业务行稳致远,威士忌新品前景可期...
2024年7月6日 - 新浪
同时由于预调酒行业进入门槛较低,产品利润较高,吸引了众多品牌和资本进入,例如白酒企业五粮液和古井贡酒、啤酒企业百威、饮料企业汇源果汁、食品企业黑牛食品等。随着消费者认知提升和预调酒品牌增多,市场进入百花齐放阶段,引发了一轮尝鲜式消费热潮,2015年行业销售量和规模达到历史最高峰。2016-2017年:预调酒市场供过于...
详情
螺蛳粉、臭豆腐、保宁醋、洋河酒...53种非遗美食有你家乡的吗
2021年8月8日 - 网易
古井贡酒商标为“年份原浆”。1989年第五届全国评酒会金质奖,中国名酒。2013年古井贡酒酿造遗址被国务院列为“国保”;2013年古井贡酒荣获2013品牌中国华谱奖。2020年7月27日,古井贡酒入选中欧地理标志第二批保护名单。2021年5月24日古井贡酒酿造技艺入选国家非物质文化遗产保护名录。古井贡酒酿造技艺:4.1、采用...
详情
饭局上这种白酒不敢喝了,后悔知道晚了?酒厂酿酒师揭秘白酒丑陋真相
2020年3月24日 - 网易
原料中蛋白质含量多时,酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃,丙醇为97℃,异戊醇为13l℃),在白酒蒸馏时,应掌握温度,进行掐头去尾,减少成品酒的杂醇油含量。醛类酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物,也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等,高沸点的醛类有糠醛、丁醛...
详情