俄媒:化学家和考古学家证明 葡萄酒发源于格鲁吉亚

环球网报道记者严翔俄新社11月13日报道称,《美国科学院院报(PNAS)》刊文称,对古代瓦片进行的分析结果表明,格鲁吉亚居民早在8000年前便已开始酿造葡萄酒,比中东和伊朗酿酒技术的出现要早1000年左右。报道引述当今科学家的话称,现存葡萄品种均发源于西亚一片相当广泛的区域,涵盖中东、伊朗和南高加索地区,许多...

葡萄酒怎么选?六款佳酿,哪款才是你的心头好?

挑选理由：宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区具有得天独厚的自然禀赋优势，从1984年酿出“第一瓶”葡萄酒开始，近40年时间里，这里已成为业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。其葡萄酒品质上乘，价格也相对合理，是品尝中国葡萄酒的不二之选。品鉴小贴士：这款酒适合搭配中餐中的各种菜肴，尤其...

【大同】葡萄酒品鉴师课程开班!预报从速!

学习常见的葡萄酒品种的基本特征,知道各个品种的经典产区,了解各个品种酿造的知名葡萄酒,从此您选酒不再迷茫。●品鉴酒单课程过程中品鉴8款不同风格的葡萄酒。课程时长:8小时(授课7.5小时,考试0.5小时)品鉴用酒:8款,涵盖经典葡萄品种和葡萄酒类型,包括干红、干白、桃红、甜葡萄酒、气泡葡萄酒、加强型葡萄酒...

今年一定要喝到这家的芝麻香

在酿造方面,酒庄的红葡萄酒通常包括一部分整串,在法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵(新桶的比例正在减少),而后在一年及两年的橡木桶中熟化,并在没有澄清或过滤的情况下装瓶。白葡萄酒系列,由于JulianHuber偏爱烟熏、矿物味的勃艮第白葡萄酒,所以他的白葡萄酒也往这个方向风格发展。酒庄现任庄主JulianHuber点...

贺兰山下放飞“紫色梦想”——宁夏葡萄酒产业酿新香

好酒来自好风土。贺兰山东麓位于北纬38度附近，是世界公认的酿酒葡萄种植“黄金地带”。这里土壤矿物质丰富，气候干燥、日照充足、昼夜温差大，产出的葡萄香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调，酿出的葡萄酒展现出甘润平衡的东方气质。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会主任黄思明认为，贺兰山东麓葡萄酒要跻身世界高...

宁夏着力发展葡萄酒产业:贺兰山下酿芬芳

走进位于宁夏吴忠市的西鸽酒庄,215个发酵罐只需要10个人管理(www.e993.com)2024年11月19日。“通过手机,酿酒师可以远程监控每个发酵罐的状况,还能实时调控发酵罐温度。”酒庄助理酿酒师王斐介绍。葡萄园区物联网技术、混酿葡萄酒物质和感官预测系统、基于仿生原理的橡木替代材料……科技创新,为宁夏葡萄酒产业发展装上了引擎。

葡萄酒博士酿了一支很有趣的小果酒,真香……

知名酒评家JamesSuckling逛酒展喝到,也要专门为他家发朋友圈的那种!虽然本身还是酿葡萄酒为主业,但他家杏子酒苹果酒这些果酒是真的让人惊喜。但小批次产品,每次酿得都不多,这批卖完不知道下批啥时候酿(毕竟他们还要忙着酿葡萄酒)。杏子酒和苹果酒价格一样:全网控价198元,企鹅推文特价188元。

家里也能做葡萄酒吗?

酿制葡萄酒的步骤其实比较容易,但是需要处处小心,防止出现变质的情况,合适的容器,合适的容量,先要保证葡萄本身的品质,然后破皮晒出果肉,然后加入一点糖分,然后加入酵母开始发酵的过程,发酵的过程一定要保持相对较低的温度,在一次发酵完成之后需要进行过滤,保留葡萄汁进行第二次发酵,然后才算是真正酿制出了葡萄酒。

新华全媒+|贺兰山下放飞“紫色梦想”——宁夏葡萄酒产业酿新香

经过40年的发展,宁夏贺兰山东麓已成为全国最大的集中连片酿酒葡萄产区,200多家风格各异的酒庄如串珠般点缀其间。自2021年国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区落户宁夏以来,一场以酒文旅深度融合为牵引的创新裂变正在悄然进行。以改革发力,助推融合发展。夏木酒庄几公里开外的一片砂石荒滩上,我国目前规模最大的酒...

让中国葡萄酒“飞入寻常百姓家”

中国葡萄酒历史与发展馆馆长、提出“耕土耕心,酿酒酿人”院训的葡萄酒学院第二任院长王华教授,长期致力于推广葡萄酒文化,为葡萄酒走进千家万户作出了重要贡献。众所周知,酵母是葡萄酒的灵魂,它能塑造不同的香气特点,能够赋予葡萄酒自己的个性,这有利于区别于其他的葡萄酒,更好地实现独特的风味。