葡萄酒与地中海古代文明

在欧洲发现过约1万～1.2万年前的野生葡萄果核,但这并不意味着葡萄酒酿造已经出现——人工驯化培育葡萄品种和葡萄加工才是葡萄酒酿造产业的重要标志。经过驯化培育的葡萄可以出现雌雄同体花并自花授粉,从而使得生长在同区域的葡萄不会因异花授粉发生品种异变。驯化培育葡萄的出现使得葡萄酒生产者可以选择他们喜欢的葡萄品...

全球消费降级!1000多的加拿大冰白葡萄酒,只卖几十块!

这些葡萄经过了更长时间的生长,积累了更多的糖分和风味物质,使得酿成的酒液口感更加浓郁、醇厚。五棵葡萄树上所有的葡萄只够酿造一小瓶冰酒,也就是五棵葡萄藤吸取的一年的阳光和土壤的精华都被装到了瓶子里。-点击下图立即购买--RIMEVALLEY--8℃夜间人工采摘16斤葡萄酿1瓶375ml冰酒冰酒的特别之处,在于...

葡萄酒如何“酿造”人类历史?|《葡萄酒的世界史》

酿造葡萄酒尤为重要“压榨、榨汁”广为出现在这一时期绘画作品中,后世称古埃及为葡萄酒王国,古埃及人酿造葡萄酒同时发明的蒸馏技术,成为后世欧洲酿造白兰地酒重要技术支持,随之诞生食用醋配方极大地改变欧洲食物的传统。古代葡萄酒传统的确立在古希腊时期,古希腊有着形形色色葡萄酒名词,这代表着酒洗成熟技术的日臻提高...

奥地利利用人工智能 (AI) 重塑酿酒的关键环节

通过自动化某些生产环节并提供有关葡萄园健康状况的精确见解,人工智能让酿酒师能够专注于需要人类直觉、创造力和经验的环节。在施蒂利亚州,传统与创新在每一杯酒中融为一体,人们并不认为人工智能是对酿酒传统的威胁,而是确保其未来的工具。随着该地区的葡萄园开始采用这些技术,很明显人工智能将在塑造未来的葡萄酒方面...

别买贵了!欧洲人日常喝的葡萄酒,一瓶也就几十块,还送轻奢木盒!

酿酒葡萄均由人工采摘,并筛选成熟度好的葡萄用于酿酒!不仅如此,它还是:全球多家名庄的葡萄酒供应商,也是国际进博会力荐的法国酒商!其强大的国际影响力使它站稳世界舞台!更是为数不多的法国具有影响力的!所以才造就了哈里森的新奇魅力!??南法D一葡萄品种:丹魄...

葡萄酒中的二氧化硫到底是什么?

葡萄酒中依然会带有亚硫酸盐(www.e993.com)2024年11月18日。当然,这也使得“含二氧化硫”标识变得十分微妙。现在许多酒庄为了使葡萄酒的品质保持稳定,会再额外加入少量二氧化硫,所以葡萄酒中不仅有酿造过程产生的二氧化硫,还有人工加入的二氧化硫。但是为什么每瓶酒都要标注“含二氧化硫”呢?

“宁夏希望”人工智能推动产业升级

目前,“宁夏希望”已在数字政府、公积金、公共服务、大数据、云平台、人工智能、区块链等领域深入研究,积累了丰富的研发经验,参与自治区多项重点数字化项目建设。大模型是驱动产业智能化的新引擎。葡萄酒是我区“六特”产业之一,也是我区加快形成新质生产力最重要的领域之一。“宁夏希望”将葡萄酒产业数字化赋能,在...

为什么说,加拿大冰酒是品酒人的最后一站?

世界上每3万瓶葡萄酒中,只有1瓶是冰酒!因为冰酒的酿酒葡萄需要比正常葡萄晚收2-3个月,在藤上自然冰冻后,必须在严冬夜里或凌晨气温低至-8℃时人工采收。世界上能出产冰酒的地区屈指可数!由于对于地理及气候条件的要求非常苛刻,全世界只有德国、加拿大等少数几个国家的几个特定地区,才有条件酿制出高品质的冰酒...

你可能不知道的中国古代“第五大发明”——酒曲

而像茅台镇正宗酱香国台酒等酱香型白酒,除了复杂的酿造工艺和大曲的助力外,还需要包括酵母菌在内上千种微生物的协同作用。其酿造工艺的复杂性和微生物多样性,远超啤酒和葡萄酒。曲中微生物种类的丰富度和活跃度,会极大影响白酒的风味,包括曲的用量,也对白酒品质有重要影响。

立秋后,吃葡萄要注意,牢记“3吃3不碰”,吃着安心,家人更健康

古埃及壁画中就描绘了葡萄园的劳作场景与葡萄酒的酿造过程,而希腊神话中的酒神狄俄尼索斯,正是葡萄与葡萄酒的守护神,象征着丰收与狂欢。罗马帝国时期,葡萄种植业得到了空前的发展,葡萄酒成为社会生活不可或缺的一部分,甚至在军事征服中,罗马士兵都会携带葡萄藤苗,将葡萄栽培技术传播至新的领土。