西拉葡萄酒,科普最常见的100种葡萄酒佳酿之一西拉葡萄酒!

在西班牙卡斯蒂利亚.拉曼查、加泰罗尼亚、巴伦西亚、阿拉贡,阿根廷门多萨,美国加利福尼亚州、华盛顿州,意大利西西里岛、托斯卡纳、普利亚、撒丁岛,智利,葡萄牙,俄罗斯,中国,乌克兰,奥地利,以色列等国家都有种植,全球种植面积约为456725英亩。典型香气:蓝莓、李子、牛奶巧克力、烟草、青胡椒粒等。侍酒指南:??红葡萄...

红葡萄酒的典型风格

经典的勃艮第黑皮诺葡萄酒在年轻时通常散发出草莓、覆盆子和樱桃等精妙的果香以及玫瑰和紫罗兰等优雅的花香,随着时间的推移,还会衍生出湿树叶、蘑菇和野味等植物和动物的气息,口感清润细腻,单宁精妙轻柔,顶级的黑皮诺葡萄酒具有优异的陈年潜力。淡雅风格代表:博若莱佳美佳美(Gamay)起源于法国勃艮第,由红葡萄品种黑皮...

名家Chapoutier带你领略不一样的罗纳河谷,老年份Le Pavillon红也有!

2019莎普蒂尔酒庄罗蒂丘贝卡斯红葡萄酒M.ChapoutierC??te-R??tie'LesBécasses'2019LesBécasses是埃米塔日面积非常大的单一园之一,位于埃米塔日西侧的陡峭山坡上,葡萄园的土壤里花岗岩含量很高,表层覆盖着一些砾石,以种植西拉为主,酿出来的酒兼具优雅的花香和力量感。葡萄去梗后于混凝土罐中发酵,...

“教皇之酒”— 隆河谷葡萄酒

除了孔德里约(Condrieu)、格里叶酒庄(Chateau-Grillet),和圣佩雷(Saint-Peray)一些小的白葡萄酒产区,红葡萄酒在北隆仍是主流,南隆河地区,和北隆河地区以8个优质子产区酒主导不同,该地区大部分产量都来自于隆河丘(Cotes-du-Rhone)产区酒和地区餐酒。南隆河地区唯一可以与北隆河赫米塔希或罗蒂丘媲美的产区是教皇...

葡萄酒澄清技术知多少?

澄清是不少葡萄酒酿造过程中不可缺少的步骤,而不同的澄清技术有着不同的特点。目前使用范围最为广泛的三种澄清技术分别为沉淀法、过滤法和下胶法,本文将为大家将这几种澄清技术的特点一一道来。1.沉淀法沉淀法多见于传统的酿酒技术中,其原理是让葡萄酒中的悬浮颗粒在重力的作用下汇聚沉淀在酒槽底部。但由于...

科普最常见的100种葡萄酒佳酿之一瓦坡里切拉混酿葡萄酒

瓦坡里切拉混酿(ValpolicellaBlend)葡萄酒,是来自意大利威尼托产区的红葡萄酒,通常由科维纳、科维诺尼、莫利纳拉和罗蒂内拉四种葡萄品种混酿(www.e993.com)2024年11月22日。著名的瓦坡里切拉阿玛罗尼酒使用的一部分是葡萄干(该过程被称为“风干”),可以发酵成浓郁的红葡萄酒。瓦坡里切拉葡萄酒的级别区分:...

人间四月,唯春光与美酒不可辜负!

萨瓦拉伊酒庄威尼托产区萨瓦莱阿玛瑞恩·瓦尔波利切红葡萄酒2013葡萄品种:科维纳,罗蒂内拉,罗西利拉,内格纳拉。酿造工艺:在大橡木桶(斯洛文尼亚橡木)中陈年12个月,另外20%在法国小橡木桶和中桶中陈酿。在被投入消费之前,至少瓶陈6个月。意享生活价:338元...

柒月淘/世界杯没有意大利,但意大利却用它征服了世界

产自瓦坡里切拉子产区的阿玛罗尼干红葡萄酒是威尼托最为著名的红葡萄酒。此外,这里的红葡萄酒还包括采用科维纳、罗蒂内拉和莫利纳拉混酿的瓦坡里切拉干红葡萄酒以及采用梅洛为主要酿酒葡萄的IGT级葡萄酒。苏瓦韦白葡萄酒是意大利最著名的的白葡萄酒之一,采用卡尔卡耐卡酿造,其酒体如霞多丽葡萄酒一样饱满。