茶为何能成无酒精鸡尾酒的绝佳调制成分?
若想用茶调制出高级的无酒精鸡尾酒,您只需知晓哪种茶最适宜替代哪种烈酒。红茶是波本威士忌的绝佳替代品。它是氧化程度最高的一种茶,因此其涩味与波本威士忌在桶中陈酿所获得的单宁相匹配。红茶往往具有浓郁的麦芽味,与威士忌整体很搭,而且它们还可能具有巧克力和深色水果的味道,可以很好地替代白兰地和黑朗姆酒的深色...
鸡尾酒分类探秘:品味不一样的鸡尾酒文化
冰镇鸡尾酒:这类鸡尾酒在调制过程中会加入冰块或冷藏过的材料,以保持其冰凉的口感,如冰冻蓝色玛格丽特。其口感清爽,适合夏季饮用。常温鸡尾酒:这类鸡尾酒在室温下饮用即可,不需要额外加冰,口感温和,如分层彩虹酒,适合冬季或室内饮用。热饮鸡尾酒:这类鸡尾酒会加入热水、热咖啡或热牛奶等热饮材料,如热威士忌托蒂、...
威士忌与鸡尾酒的浪漫邂逅:品味不一样的烈酒风情
特立尼达酸是一款相对少见、充满异国风情的苦味鸡尾酒。它以黑麦威士忌为基酒,加入杏仁糖浆、柠檬汁和安高天娜苦精调制而成,口感酸甜适中,带有明显的苦涩感。这款鸡尾酒的苦味来自于苦精和柠檬汁的结合,它们共同营造出一种既清新又苦涩的口感,让人仿佛置身于特立尼达岛的热带风情中。威士忌迷雾(WhiskyMist)威士忌迷雾...
百润股份鸡尾酒承压 烈酒叙事待揭面纱
营收下滑主要是因为占据营收接近九成的预调鸡尾酒业务出现了下滑,该业务营收下降1.42%。预调鸡尾酒的销售量下降8.69%。预调鸡尾酒业务承压,市场把对百润股份的期待放在了烈酒项目上。此前,百润股份回复投资者表示,该公司预计2024年第四季度发布威士忌成品酒。多份券商研报也纷纷提示百润股份的威士忌成品即将在...
第16届金樽奖系列报道|“卷王”调酒师Eddy的不设限人生
Eddy回忆道:“当时酒吧的工作时间正好可以跟我的上学时间错开,酒吧的营业时间是晚上6点开始,我放学后就可以直接去上班,晚上12点下班坐夜班车回家,基本3点左右睡觉。以前在英国我就习惯了每天睡5个小时左右。”在英国工作的经历,不仅让Eddy接触到酒吧行业的一些大咖,更让他对烈酒、鸡尾酒产生了浓厚的兴趣,在...
伏特加鸡尾酒:品味不一样的烈酒风情
伏特加,这种源自东欧的烈酒,以其纯净的口感和高度的可调性,在全球范围内赢得了广泛的喜爱(www.e993.com)2024年10月22日。当伏特加作为基酒,与其他饮料、果汁或利口酒相结合,便能碰撞出不一样的火花,调制出各式各样的鸡尾酒。这些鸡尾酒不仅口感各异,而且每一款都有其独特的故事和风味。接下来,让我们一起品味这些以伏特加为基酒的鸡尾酒,探索其...
百润股份旗下RIO鸡尾酒销量下滑,威士忌赛道能否带来新希望?
2017年,百润股份拟投资约5亿元用于邛崃市临邛工业园区建设一个伏特加及威士忌工厂;2020年,百润股份定增募资10.06亿元用于烈酒(威士忌)陈酿熟成项目;2021年,公司发行可转债募资11.28亿元用于麦芽威士忌陈酿熟成项目建设。百润股份寄希望于烈酒板块接棒鸡尾酒成为下一个增长曲线,但该板块尚处于培育阶段。
过期2个月仍未卖出 RIO鸡尾酒被年轻人抛弃
联华超市售卖的过期RIO鸡尾酒(水芙蓉/摄)这款玻璃瓶身的RIO是公司早期投入市场的经典系列产品,但目前已不是销售主力。RIO目前有微醺、小美好、经典、轻享、清爽,以及强爽6大系列,去年合计为百润股份带来营收28.84亿元。百润股份公司董秘在业绩交流会上指出,鸡尾酒业务前三季度超半数业绩由强爽系列贡献,其已成为...
百亿鸡尾酒大佬,被留置汉中
他表示,将“重点发展威士忌,占位高品质烈酒”,计划成为“中国本土威士忌行业龙头”。与鸡尾酒不同,威士忌烈酒是酒饮的另一个细分市场,目前国内这一市场的头部玩家主要是外资品牌。而在近些年来,中国威士忌市场不光长期被进口产品霸占着超6成销售额,更是成了各大酒企卷疯了的营销新战场。
烈酒,苦精,糖,水
对于鸡尾酒来说,苦精是一种媒介,一种将不同几种基酒连接起来的纽带。几种浓郁的味道通过苦精被衔接在一起,难怪最经典的鸡尾酒配方是「烈酒、苦精、糖、水」。苦精的选择和使用需要灵活且谨慎适度。??TheBitterHousewife苦精的使用是灵活的,往往需要根据不同的基酒来进行调整。同样是调制一款马提尼,金酒使...