葡萄酒抽检报告:多批次检出甜蜜素,好酒何须人工增甜?
但在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定中,甜蜜素的允许使用范围并不包括葡萄酒。《葡萄酒》(GB/T15037-2006)中也要求不得添加“甜味剂”。让一些酒企铤而走险添加甜蜜素的主要目的,是让酒产生甜味,但是葡萄酒中的甜味,应该全部由葡萄的糖份残留产生。根据苏州市市场监督管理局关...
??低端葡萄酒频现块状沉淀物,商家苦不堪言,背后是什么原因?
天津百年藤国际贸易有限公司总经理兼首席酿酒师马捷指出:“GB/T15037-2006是我国对于葡萄酒行业制定的国家标准。葡萄酒合标的第一标准就是澄清透亮有光泽,像出现的严重浑浊,肯定是不符合标准的,不管是国外还是中国的产品都是不符合的。我们经常所提到的酒渣其实是酒石酸钾的结晶,在干红葡萄酒当中多以片状呈现,它是...
葡萄酒到底是如何分类的?
笔者以中国官方发布的葡萄酒国家标准(GB15037-2006)为基准,根据我们经常遇到的葡萄酒分类问题,从葡萄酒的颜色、二氧化碳压力、含糖量、采摘原料与特殊工艺等不同方面为你全方位立体式的揭开市售葡萄酒的各种类型。一、按照葡萄酒颜色分类,可以分为:(一)红葡萄酒:酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡...
红酒≠葡萄酒?它们区别在哪里?
按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定同,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料;经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度不低于7.0%的酒精饮品。葡萄酒的营养价值比较丰富,被世界卫生组织评为十大健康食品。葡萄酒中含有大量的果酸、果胶、矿物质和单宁酸,摄入人体之后不但可以促进肠道蠕动、营养神经、安神助眠,而且可以促进...
DALEFOLD黛富德:红酒、葡萄酒、干红之间到底什么关系?
而在我国“GB15037-2006葡萄酒标准”中则规定葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。同时,在质量标准中要求酒精度不能低于7%。3、干红平时大家经常会听到或见到“解百纳干红”和“霞多丽干白”等简称,相信不少人会对红白前面的“干”字表示疑惑,那么这个“干”究...
柒月淘/我叫葡萄酒,这是我的简历,请多关照!
另外,根据中国葡萄酒标准GB15037-2006规定,葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵后酿制而成的,酒精度不低于7%的酒精饮品(www.e993.com)2024年9月20日。主要社会贡献(1)医学研究表明,葡萄酒含有较高的营养功效,如多种氨基酸、矿物质、维生素等人体必需的物质,因此适度饮用葡萄酒,对维持和调节人体生理机能有着良好的作用,特别是...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?
国家标准《GB/T15037—2006葡萄酒》中明确规定了红葡萄酒的甲醇含量要≤400mg/L,白、桃红葡萄酒含量则要求≤250mg/L。正规厂家在葡萄酒出厂之前都会进行相关指标的检测,但家庭自酿葡萄酒不具备检测的条件,甲醇含量可能超标。2015年有研究人员收集了6种自酿葡萄酒,采用气相色谱法对甲醇的含量进行检测分析,...
进口红葡萄酒该怎么选 看看这4款酒测评结果
同时酿酒过程中会产生甲醇,国标《GB/T15037-2006葡萄酒》规定红葡萄酒中甲醇含量≤400mg/L,本次所有品牌甲醇含量均低于200mg/L,均符合国标。4款葡萄酒均未检出防腐剂(苯甲酸、山梨酸)、重金属(铅、砷、铜、铁)、合成色素(胭脂红、苋菜红)、甜味剂(糖精钠、甜蜜素),同时也均未检出潜在污染物赭曲霉毒素A...
干货,史上最全的葡萄酒类型划分
一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类,国外也有采用以产地、原料名称来分类的。按照国际葡萄酒组织的规定,葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料,其酒精度一般在8.5°到16.2°之间;按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定,葡萄酒是以鲜葡萄或...
2016年125批次进口葡萄酒不合格
按照我国葡萄酒标准GB15037-2006规定,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度不低于7%的酒精饮品。从2016年进口葡萄酒不合格信息看,葡萄酒产地包括法国、西班牙、意大利、澳大利亚等多个国家,不合格原因主要有标签不合格、包装不合格、超限量使用食品添加剂、铁超标、挥发酸超标等。