暴跌400亿!“勾兑酒之王”神话幻灭
而所有添加食品添加剂的调香白酒将归属为配制酒,与白酒类别明显区分开来。▲图源:酒经也就是说,若酒中添加了非谷物成分,则不能叫“白酒”,只能叫“配制酒”。而恰巧白牛二的配料表上则明确注明含有食用香料,因此牛栏山首当其冲,一时间各种“牛栏山不再是白酒”的说法四起,在一定程度上影响了消费者对于牛栏山...
2个勾兑酒的“暗号”,看到了千万别买,不管什么品牌的白酒
买酒的时候,眼睛得放亮点,瞅瞅酒瓶或者包装盒上的标签,特别是这两个小“暗号”,一看就知道是不是酒精勾兑的。第一个暗号:配料配料表干净,只有粮食和水的,那就是纯粮食酒,错不了。但要是看到什么液态法白酒、食用酒精、食用香精,或者是一些奇奇怪怪的名字,那就别犹豫了,直接换一家,这肯定是酒精勾兑的。...
三类白酒不可饮,哪怕价格低廉,因是酒精勾兑,见则远之
实际上这种并不是真正的大曲酒,仔细看一下,你就会发现它的原料表里有“食用酒精、香精、甜蜜素”等字样,这些标志就是妥妥的香精勾兑酒无疑了,跟大曲完全不沾边。真正的大曲绝对是完完全全的粮食酿造的,制作时会先把小麦、大麦这类粮食磨碎,再加热水搅和均匀,一直到不粘手、没疙瘩,然后再把它压成大块后送去糖...
315后才知道,这些酒都是“香精勾兑”的,下次遇到了可要绕着走
第一个:瓶身没有“等级”的白酒。中国的白酒大致可分为两类,酒精勾兑酒人人喊打,粮食酒人人爱而不舍。为什么同为酒,会有如此大的差别呢?因为粮食酒是用粮食,通过发酵,等复杂繁琐的工艺酿造而成,但是这白酒可不是谁都能酿造的,酿造师傅的手艺有高有低,而且原料对白酒品质也有着掣肘,因此白酒也有了等级划分。
销量滑铁卢!狠狠拿捏60后的“平价白酒之王”卖不动了?惨遭遗忘
2021年的时候,市场监督总局发布了两项新标准,2022年6月1日正式实行,重新明确了白酒的定义,必须是要以粮谷为主要原料,特定酿造工艺而成的蒸馏酒才属于白酒。图源:贝壳财经而调香白酒,也就是我们说的勾兑酒就要从白酒分类中剔除。牛栏山常见的白牛二的配料表上印着食用香料四个字,符合调香白酒的特征,所以它...
固态法白酒是勾兑酒吗?
固态法白酒是勾兑酒吗?这是一个在酒类消费者中经常引起争议的问题(www.e993.com)2024年9月8日。为了解答这个问题,我们首先需要理解固态法白酒和勾兑酒的定义及其生产工艺。固态法白酒,作为中国传统白酒的一种主要生产方式,是以粮食为原料,通过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的。这种白酒的生产过程中,原料的选择、发酵的控制以及蒸馏的技巧都...
为何纯粮酒胜过酒精勾兑酒?一文总结白酒圈内3大铁律解析
而酒精酒,就像穿着粗布的丑小鸭,香气单薄,想模仿粮酒,非得借助外力—添加剂,甜味剂、香精,虽然规...
5招教会你,如何区分纯粮酒和勾兑酒
而酒精勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T20821-2007,固液法酒的标准号是GB/T20822-2007。根据这些标准,我们可以区别纯粮酒,也可以区别酒的香型。2看酿造工艺粮食酒是在酒曲的作用下,经历蒸煮、发酵、取酒,进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富,层次分明的酒体。
不懂就问:粮食酒和勾兑酒怎么区分?一看就会!
鉴别粮食酒与勾兑酒的第一步是观察包装和标签。粮食酒的包装通常更为传统和考究,标签上会详细注明原料和生产工艺。如果标签上写着“纯粮固态发酵”或类似字样,则很可能是粮食酒。而勾兑酒的标签可能会提及“食用酒精”、“香料”等成分。其次,查看原料列表也是一种有效的鉴别方法。粮食酒的原料列表通常很简单,主要...
白酒投资札记(二):浓香、酱香、清香之辩
七、纯粮食酒和勾兑酒所有白酒都得勾兑。我先给出这个结论,就是直接了当告诉大家,你想喝未经勾兑的原浆酒,没门儿。你真的要执意去找那种“纯天然”的原浆酒,且不说厂家卖不卖给你,找着了那也是极难喝的。要不怎么会出现一个特殊的职业,调酒师呢。