黄帝内经酒,养好心酿好酒
真原料,坚持用整粒红缨子糯高粱酿正宗坤沙酱酒,“坤”为整粒,“沙”为红粮,用量大,成本高,产酒少,酒醅中的香味物质进入酒中就多,酿出的酒香味更浓郁。真工艺,真诚心制好曲,真诚心酿好酒。端午制曲,顺应天时。精选中原冬小麦,坚持人工踩曲,60℃高温制曲、40天培曲、180天储曲,在时间中积攒一缕缕茅香,...
想省钱又想喝好酒?这6款纯酿浓香口粮酒,让你惊喜连连
想喝点儿酒香浓郁却又不太贵的白酒?那就来一款洛阳杜康经典陈酿吧。作为传统浓香酒的代表作,它用上等高粱、小麦精心酿制,采用纯正的陈年窖藏工艺,香气扑鼻,口感绵柔细腻。可以说,这酒集中原名酒之大成,绝对是居家小酌的不二之选!这款酒最大的亮点就在于它的出众配方了。除了主料高粱和小麦,还加入了少量其他...
不花大钱也能喝好酒!6款“便宜又纯酿”的白酒推荐,口感极佳
不花大钱也能喝好酒!6款“便宜又纯酿”的白酒推荐,口感极佳。第一款:五粮液感恩龙年传承金52度浓香型作为国酒龙头,五粮液的酒款自然是首选。不过贵的五粮液确实对年轻人来说有点小贵,所以嘛,不如就选这款五粮液旗下的传承金系列吧。双瓶礼盒装,52度浓香型,现在直接从998元狂跌到了188元,简直就是年轻人...
酿出富民好“丰”景!茅台以高粱丰收季诠释一瓶酒的丰饶
红缨子高粱茅台历来把红缨子高粱种植基地,视为“第一车间”,坚持全生命周期的质量管控。在种子选育、基地种植、生长看护、收储加工每一个环节,进行精准跟踪、全程管控,努力确保茅台酿造原料优质稳产。好粮酿好酒。在茅台人看来,是粮农的辛苦付出成全了茅台的千种滋味。活动现场,张德芹道出举办红缨子高粱丰收季的...
为什么好粮酿好酒?这些酿酒工艺差别一定要知道
倒一点酒在酒杯或小碗里,点燃。如果是粮食酒,燃烧后剩余的裸体酒是浑浊的,闻着有粮食发酵后的香味,喝着酸酸甜甜。这是因为粮食酒里面除了燃烧掉的醇,还有脂、酸、醛、酮等多种微量成分,它们会使剩余的裸体酒变浑浊,使味道变酸甜。如果是化学酒,燃烧后剩余的裸体酒依然清澈,但闻到的是骚臭、刺鼻的化学物品...
专访黔酒大师胡波:用一颗匠心,酿一坛好酒
波波匠酒无疑正是践行胡波这一理念的产物(www.e993.com)2024年10月8日。在用料上,为保证波波匠酒每年的生产需求与严格把控酒体品质,波波匠酒在遵义鸭溪镇自建有红缨子糯高粱种植基地,从原材料开始就对酒体品质进行严格把关,用心种好粮、酿好酒。在用工上,大部分酱酒企业一般是八人为一个班组,波波匠酒却是12-13人为一个班组,目标15人一...
黄水与酿好酒有啥关系?
酒是风物志。白酒酿造本质上是以粮食为原料,经微生物利用发酵生成具有特殊风味的酒精饮品的过程。“黄水”对川酒而言是天赐之物,外地酒厂却不具备产生“黄水”这的条件。有北方酒厂曾在上个世纪80年来四川取材回去加工生产窖池,但是始终不能达到四川当地的窖池出产的酒的品质。
...产业等方面打出“组合拳” 培育“一方水土”酿出“一方好酒...
四川泸州白酒产业园区。刘学懿摄泸州白酒产业园区内智能化酿酒车间入池发酵工序。龙欣雨摄12月14日,《中共四川省委四川省人民政府关于支持宜宾泸州组团建设川南省域经济副中心的意见》(以下简称《意见》)刷爆了泸州白酒产业从业者的“朋友圈”。该《意见》明确,两地要合力“增强优质白酒产业全球竞争力”,实现到202...
科技+传统 如何酿造一瓶数智国台好酒?
四、智能酿造,酿一杯更好的酒!数智化酿造是在酿酒基本原理作用下,用更加高效、稳定的方式继承和发扬传统酱酒酿造。理论上讲,智能酿造工艺做到了对全生产流程的精准控制,减少人为干预带来的风险及误差,能为酒体带来更稳定的品质。事实上也的确如此,智能酿造的探索,并没有改变大曲酱香型白酒的特质。经过传统酿造和...
培育“一方水土”酿出“一方好酒”
白酒是泸州经济发展的重要支柱产业之一。好山好水出好酒,优良的地质、气候、水源、土壤等条件以及悠久的酿酒历史,酿就了泸州的“酒城”美誉。如今,这里已经成为世界上优质浓香型白酒和酱香型白酒最佳原产地的唯一叠合区。立足产业优势谋求“高位起跳”,还需更多努力。泸州从政策、资金、产业等方面打出一套“组合拳”...