首季“大咖话川酒”携手阿来正式开讲 大家云集共论何以“好粮酿好...
据介绍,多粮固态酿造历史在川酒的发展历程上传承逾千年,在盛唐时期,四川宜宾当地的“重碧酒”即开始采用多粮酿造并且在不断赓续传承之下,最终诞生了“五粮液”——作为世界上首个以五种粮食酿造的美酒,集高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物之精华、循古法酿造之传统,成就其玉液之名。(中国日报记者黄志凌)来源:...
我国四款纯正光瓶酒,全为100%粮食酿0添加,看看有你家乡的嘛?
一位广东的酒友评价说,西凤酒液体纯净,入口清新、尾长且不上头,即使多饮也不会引起头疼。作为“老八大白酒”之一,它的卓越品质当之无愧。当然,这款酒可以承受任何考验,全都是100%纯粮酿造,不添加任何香精,非常值得拥有。第三款是尖庄高光,来自四川。对于许多资深酒友来说,尖庄高光代表了清瓶酒中的经典之...
白酒真的暴利吗?几斤粮食才酿一斤酒?辞职酿酒老师傅透露出真相
一款是国康1935,这是贵州茅台镇国康酒企的产品,不仅是正宗的优级坤沙酱香酒,而且还是国宝级酿酒师范应华老师的毕生心血。另外,该酒也是柔和酱酒领域的代表。为了酿好此酒,范老师亲自坐镇严格把控,不放过任何一个环节。原料是赤糯高粱,富含大量单宁,水源是赤水河水,富含大量有机菌群,二者经筛选后以活粮形式入库。
为什么好粮酿好酒?这些酿酒工艺差别一定要知道
做酒要用新粮食,新粮一般不会存在虫患,我国储粮害虫防治的药剂品种单一,磷化铝仍是主要的杀虫药剂,陈粮粮库使用磷化铝,使用这种陈粮酿酒容易造成氰化物超标。打开网易新闻查看精彩图片氰化物是酒类的一项重要安全指标,《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》(GB2757-2012)规定,按100%酒精度折算,白酒中的氰化物含量...
白酒瓶上出现这“5个数字”,别管什么牌子,100%是酒精酒!当心了
国康酒厂也是拥有30几年厂龄的老酒厂了,喜欢国康酒的老酒鬼很多,特别是他们家的招牌——国康1935酱香酒,在贵州火了三十多年,靠的不光是价格公道,关键是酒是真的好,口碑就这样一传十、十传百地传开了。很多酒友都说这国康1935的口感和飞天很像,这是当然的!国康1935整个酿造过程跟茅子是一个模子刻出来的。坤...
听说往酒里加水就能看出是否纯粮?老酒师透露3大实情,涨知识
当然,如果你还在为选择哪款白酒而犹豫不决,今天就让我向大家推荐一款在酒友口中口碑不错的纯粮白酒——老父亲酒(www.e993.com)2024年10月18日。老父亲酒老父亲酒,一款独具特色的酱香型老酒。范应华老酒师,作为老父亲酒的创造者,凭借其在原茅台酒厂深耕近40年的经验,将多年的酒水酿造技艺融入到老父亲酒的制作中。此酒选择了贵州当地独有的糯...
看似“没落”的4款白酒,其实都是地方老酒!100%纯粮食酿
这是来自贵州省仁怀市的一款53度酱香酒,生产这酒的厂家和茅台几乎是同时代的酒厂,经历90年代改制,如今又叫国康酒业,坐落于茅台镇那块7.5平方公里的酱香酒核心产区中。国康实力不俗,不仅请来了原茅台酿造大师范应华先生作为自家酒的酿造人,还多次参与国际大赛。ISGC(中国)大赛中国康30荣获金奖。2023年IWSC中康10又...
纯粮酒和勾兑酒的标准号区别,认清白酒执行标准,避免买到勾兑酒!
销售市场中的很多白酒、苹果酒、枣酒也有薯干酒(在酿造上一般也不叫纯粮酒),这种酒归属于水果酒。最终还有一种就是不良商家应用工业生产酒精勾兑而成酒精勾兑酒!二、粮食作物酒的执行标准编码众所周知各种商品都是不同的产品执行标准,如同酱油有着自己的产品标准号,例如GB/T18186。相同的,白酒也有相关的实行标...
5款纯粮白酒,价格便宜却是100%纯粮原酿,口感好,不上头
大伙儿应该对尖庄高光都不陌生吧,毕竟它是五粮液家族的“亲儿子”,四川酒友们可都是它的铁杆粉丝,连专家都爱囤着喝。尖庄高光,纯粮食酿造的典范,入口顺滑,香气很纯雅干净,酒桌上的性价比之王非它莫属。③国康1935酿造这酒的师傅叫范应华,是原茅台酒厂的酿造专家、高级工程师,也是在茅台酒厂工作了37年的老...
一袭春风伴“酒香”——如何示范?梁景村的四季“表达”①
北纬30度纬线,是白酒黄金酿酒带。▲余刚在“崇阳1886老窖”酿酒一车间“好粮才能酿好酒,好水才能酿好酒,好生态才能酿好酒。”余刚说,崇州作为中国传统白酒原酒生产基地和天府粮仓核心区域,天时地利,铸就了“天府酒村”酒香十里。有美景、有美食、有美酒。