品酒有度 | 古代饮酒 “六律”:怡情雅性、温酒而饮、“筛”酒...

第二律:温酒而饮古代不乏温酒而饮的故事,三国时曹操青梅煮酒,关羽温酒斩华雄,还有白居易的《问刘十九》:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。”元人贾铭曾说:“凡饮酒宜温,不宜热”。古代酒大都是酿造酒,蒸馏提纯技术较差,酒中还留存有害物质,古代饮酒习惯加热了喝,可以促进醛类等有害物质挥发,对人体损害也少些,另外...

金樽美酒:“胡傅温酒樽”上的民族交融华章

根据温酒樽上的“河平三年”铭文可知，这对珍贵的温酒樽是在西汉时期的河平三年(公元前26年)铸造的。“河平”是汉成帝刘骜的第二个年号，其在位期间从公元前33年持续到公元前7年，见证了西汉中期的繁荣与变迁。这对温酒樽不仅是汉朝工艺美术的杰出代表，也是那个时代的静默见证者。▲胡傅温酒樽铭文记载其铸造...

文博日历丨天凉了,注意保“温”

温酒器是饮酒的标配三个看点带你认识胡傅温酒樽“中原制造”是怎么混搭上“草原风格”的?1962年9月16日山西省右玉县大川村出土了一批“blingbling”的铜器其中就有一对胡傅温酒樽“孪生兄弟”的唯一区别是盖子口沿上凿刻的铭文其中一件在铭文结尾处多“二”字“中陵胡傅铜温酒樽重廿四斤河平三...

澎湃酒业|觯斝盉觚彝卣角爵觥罍,你端起的是酒杯还是酒文化

盛酒器:尊(zūn)商朝四方羊尊中国国家博物馆藏尊,古代的大型盛酒器、温酒器,商周时期大量出现,在春秋及之后也偶有出现。基本形制多为侈口,鼓腹圜底,圈足,形似觚但中部又比觚肥硕,口部亦比觚大形状似壶但有提梁,腹或圆或椭或方尊上常饰有动物形象,这类就被人们成为“牺尊”。除了最为著名的四羊方...

不只是悟空爱酒,名著里的大佬也贪杯

带动消费者情绪，这一点在《黑神话：悟空》中也能看出。悟空不离身的酒葫芦到底装了什么酒？这个问题的答案有很多，它可以是万妖来朝时上贡的椰子酒、葡萄酒，也可以是瑶池特供的玉液、琼浆。当然，它也可以是只有一个答案，用网友的话来说，“权看哪家酒企拿下联名权。”事实上，在看到《黑神话：悟空》如此...

小酌必备!来自春秋的“冰酒器+温酒器”

其实是春秋时期的“冰酒器+温酒器”吴王光鉴出土时里面还放置铜尊缶和匜(yí)形勺铜尊缶用于盛酒匜形勺用于舀酒和倒酒都和铜鉴配套使用△铜尊缶和匜形勺使用时先将装满酒的尊缶放入鉴内腹内与尊缶的小圆环“环环相扣”再将冰块倒入鉴内,给酒浆降温...

冬日有酒,至味清欢

在中国古代,人们一般都忌饮冷酒,饮用时通常要加温,俗称温酒、热酒。晋代文人左思在《魏都赋》中有“冻体流澌,温酎跃波”的文句,明确说到温酒。《三国演义》中也多次写到“煮酒”、“热酒”,以及著名的故事“温酒斩华雄”,都是将酒温热了喝。

重酿、冻饮、泡酒……《楚辞》关于酒的记载原来这么丰富

1978年湖北随州曾侯乙墓出土了两套形制、纹饰相同的大型冰酒器具——铜鉴缶,又称“冰鉴”,被誉为“人类最早的冰箱”,由两种容器组合而成,里面的方壶形容器用来盛酒,每个方壶中有一把铜勺,外面的方壶形器在夏季里用来盛冰或凉水。与此同时,到了冬天,里面可以盛热水,用来温酒。

温酒雅趣!如果文物会说话→

古人之所以喜欢喝温酒,一是温热的酒能促进酒的酯化,散发出醇厚的酒香味;二是在冬天暖胃暖身,减少对脾胃的伤害。因此,“温酒”既是中国古代的饮食传统,也是文人墨客的雅致生活。由于常需温酒,温酒器也就应运而生,成为中国古代酒文化的一道独特风景。一起走进博物馆,从一件件温酒器身上感受古人饮酒的雅趣!

小雪至 寒冬始 杯酒驱寒意

冬季喝酒,有些人习惯将酒温一下再喝,但北方人更多的还是喜欢室内常温下的白酒。这是因为很多北方人觉得温酒会影响酒的口感。尤其生活在兰州的“酒家”他们对酒的口感更为挑剔,酒太洌,难入喉还容易让人醉;酒太绵,不够刺激还难尽兴。所以,在金城资深酒家之间,一直流传着“北酒洌,南酒香,金徽酒在正中央”的说...