《本草纲目》关于酒的记载为何这么多?丨名著里的酒文化

李时珍在《本草纲目》中收录了200多个药酒方,如补中益气的人参酒、暖腰温膝的茯苓酒、除风明目的菊花酒、理气止痛的茴香酒等,和前人用黄酒作为基酒不同,李时珍记载的药酒多以烧酒为基酒,同时应用范围包括内外科病症、骨伤科病症、五官科病症、妇科病症以及保健延年等方面。不仅如此,李时珍还对药酒制作的方法做了...

《黑神话》里的养生酒,将多少中产拿捏?

到了明代,制作养生酒的技术愈发成熟,像李时珍的《本草纲目》里就详细记录了至少六十九种养生酒的酿造方法。在那时,宫廷的御酒房会做名为“真珠红,长春”的高级养生酿,民间的酒坊则会出售薏仁酒和羊羔酒这样的大众保健饮品。而除了在日常时自饮互赠,在佳节时一家人共饮特定的养生酒品,也成了当时明代独特的文化风...

是时候讲讲中国的葡萄酒脉了

尽管贾湖遗址发现的“酒”,属于稻米、葡萄等其他原料的混合发酵饮料,并不等同于OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)所定义的葡萄酒,但西方古代的葡萄酒,与今天同样有所差别。如果仅从葡萄酿酒的角度,中国野生葡萄或许已有长达9000年的漫长酿造史。除此之外,湖南玉蟾岩、浙江卞家山、山东日照两城镇等遗址发掘中,也都发现了...

中国古人究竟喝不喝葡萄酒?1912年8月21日孙中山为张裕公司题词

李时珍的《本草纲目》中这么写：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名”。“酺”是聚饮的意思，“醄”是大醉的样子。也就是说，葡萄这个名词的由来，是因为这种水果酿成的酒能使人饮后醄然而醉。司马迁曾在《史记》中首次记载了葡萄酒的信息。公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之...

天山雪莲酒“奇效”疑云,店员称:千元级和万元级产品无区别

“其实我们的产品不是酒，而是保健品。”工作人员介绍，该产品中含有多种中药材，对于驱寒祛湿、滋补养生有非常大的好处，而其中最重要的便是天山雪莲。“本草纲目中记载：‘能补阴益阳，老人绝阳者，浸酒服能令八十者皆有子。’足以看出天山雪莲的神奇功效……”“上次一位女士喝完一杯，立刻就感受到身体中有一...

酒过飘香 源远流长

在《黄帝内经》中就有“汤液醪醴论篇”,“汤液”就是现在的汤药煎剂,而“醪醴”则是指药酒(www.e993.com)2024年11月11日。1973年,马王堆3号汉墓出土了《五十二病方》,其中有用药酒治疗痈疽、蛇伤等疾病的内容,这被公认为我国最早的药酒记载。李时珍在《本草纲目》中列举了69种不同功效的药酒,如五加皮酒可以“去一切风湿痿痹,壮筋骨,...

从尘封中走来的“活化石”,酿就“中国酒魂”

山东大学文化遗产研究院副研究员吴朦对发酵池的灰坑底部采集的土样进行有机残留物检测,两个灰坑都发现含量较高的酵母菌蛋白和酒石酸残留物,证明与酿酒发酵有关。在明代成书的《天工开物》《本草纲目》以及更早的关于酿酒的文献中,都记载了烧酒(白酒)酿造工艺流程。

“第三大酒种”冲刺2000亿:一城卖出5个亿,厂商火力全开

露酒历史悠久。3600多年前商周人发明鬯[chàng],指酒器里盛着浸泡郁金草和黑黍酿成的酒,这就是露酒的前身。《汉书·食货志》《本草纲目·谷部》中,都不乏药食同源的记载。按照国家标准GB/T27588-2011《露酒》术语定义,露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,加入可食用或药食两用(或符合相关规定)的辅料或...

古人为什么喜欢用葫芦装酒?|酒器大观??

使用葫芦装酒,除了本身良好的储存作用外,还因为葫芦有着重要的药用价值。据《本草纲目》记载,用葫芦装的酒有明目败火、止咳润肺的功效,同时用葫芦装酒能使酒增加一股葫芦的清香味,让酒的口感别有一番风味。在古代葫芦有着吉祥美好的寓意,“葫芦”的读音与“福禄”非常相似,有着富贵长寿的意义,古代新婚夫妇喝交杯...

酒的酿造历史、分类和品评

白酒又名烧酒,是中国的传统饮料酒。明代药物学家李时珍(1518—1593年)在《本草纲目》中所写:“烧酒非古法也,自元时始创,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露,凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中十日,以甑蒸好,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”...