为什么古代人叫“啖酒”、“吃酒”而不是“喝酒”?

我们都知道古代的酒和现代的酒在酿造工艺和度数上有很大差异,在农耕时代,人们通常用黍和稻等糯性较高的原料进行蒸煮发酵,酿造出的酒大多是像米酒、黄酒之类,度数相对较低,一般在十度左右甚至更低,酒的口感较为温和醇厚,古人喝酒常常是大碗大碗地喝,就如同喝水、喝汤一样自然流畅,与现代喝高浓度白酒时的小口抿饮...

古人喝酒很有讲究,为何有时要将酒温过才喝?

最后一点是因为古人喝的白酒都是纯粮食自然发酵而酿成的,虽然味道比较香,但是其中蕴含了非常多的杂志,用温水温过之后再喝的话不但有杀菌的作用,而且不仅不会破坏掉白酒的香味,反而会增加其香味。

古代人过重阳节,都吃些什么传统食物

1、1、重阳菊花酒菊花酒是“九九重阳节”的吉祥酒,因“酒”谐音“久”,有长长久久的寓意。因此,也就有了重阳节要喝菊花酒的习俗。金秋九月,秋菊傲霜,由于菊花不惧严寒的独特品性,成为了生命力的象征。因此,在古代,菊花有着不平常的文化意义,它被人们认为是延寿客、不老草,可使人老而弥坚。人们常常在头年...

古代到底都喝什么酒,为何说武松喝现代白酒肯定一杯就倒?

包括荔枝酒、椰子酒、雄黄酒、艾酒或猪苦胆酒。而武松生活的时代正是宋朝徽宗时期,当时已经存在大量种类的酒,但大多数也是20度左右,民间流行的还是最基础的黄酒,偏僻的酒店似乎也不会自己酿酒,所以这种低度数的酒对于一个精血充足的成年男性来说,不但不会太受影响,反而会提供“助力”。到了现代,白酒的制造工艺...

中国古人究竟喝不喝葡萄酒?1912年8月21日孙中山为张裕公司题词

在元代之前，中国人喝的酒基本都是酿造酒。这些酿造酒主要用各种谷物进行发酵，制造出度数很低的酒水。中国的酿造酒至少有3000年的历史，殷墟中曾发现青铜制造的酒器。传说中的“杜康造秫酒”，杜康就是夏王朝的国王。随后的商代更是崇尚酿造酒，除了大家都知道的商纣王酒池肉林以外，酒水还是重要的祭品。任何一场...

古人新年喝什么酒

屠苏酒起源于晋,以前有人住在草庵,每年除夕,将药囊丢到井中(www.e993.com)2024年11月28日。到元日取水出来放在酒樽中,全家人一起喝就不怕生病。屠,就是割;苏,就是药草,砍了药草来泡酒,泡成的酒就是“屠苏酒”了。另有一种说法,屠苏是古代的一种房屋,因为是在这种房子里酿的酒,所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的,...

古代“蒙汗药”配酒而下,让人防不胜防,那中招之人如何解毒呢?

说到蒙汗药,人们最先能想到的就是,水浒里面的智取生辰纲和孙二娘所开的黑店,但这无非是小说而已,并不足信。然而,关于蒙汗药在古书上的记载,却并不少见,并非仅仅出现在小说之中,司马光在《涑水记闻》中,就记录了这样的故事:五溪有一壮汉,杜杞将他诱出来,用曼陀罗酒给他喝,壮汉喝醉了,杜杞把让他杀了。这里的...

古代酒度数忽高忽低之谜——武松喝的肯定不是山东大集上的瓜干酒

“白酒”不是现代意义上的白酒，而是“白色的酒”，这才是古代普通人喝的酒——或者说是兜里钱不多的人喝的酒。“白色的酒”即“浊酒”，也称“醴酒”，使用糯米酿造，现在管这个叫“米酒”，味甜，酒精度只有4度上下，差不多就是酒味饮料。所以杨志他们才会买来解渴，而且14个人喝了一大桶都没事——有事那...

古人爱喝“新年酒”

古人爱喝“新年酒”◎甘婷新春佳节是喜庆欢聚的好日子,无论是自家筹备的筵席,还是走亲访友的筵席,或是串门小聚,席间都离不开酒。尤其是在古代,每到农历新年,人们总是无酒不欢!酒,在我国有着悠久的历史,喝酒已成为我国一大文化。曾有史书记载,早在西周时期,人们为了庆祝新的一年的到来,于是捧出一坛美酒,...

品酒有度 | 古代饮酒 “六律”:怡情雅性、温酒而饮、“筛”酒...

元人贾铭曾说:“凡饮酒宜温,不宜热”。古代酒大都是酿造酒,蒸馏提纯技术较差,酒中还留存有害物质,古代饮酒习惯加热了喝,可以促进醛类等有害物质挥发,对人体损害也少些,另外,温酒喝下去也有暖胃的效果。第三律:“筛”酒古代喝酒前还要进行“筛”酒,由于酿酒技术不发达,酒体比较浑浊,需要将酒从容器里先筛出来...