典型的法国大餐是怎么样的?详解法国晚宴的各种美食|甜点|奶酪|...

这些前菜可以和开胃酒一起食用,比如基尔酒或茴香酒。其他常见的开胃酒选项有:杜本内酒苏士酒皮诺甜酒利莱酒脆酸苹果酒这里的前菜不仅仅出现在晚宴上,家庭聚餐上也是如此。2、沙拉或其他清淡的开胃菜有时候开胃菜会有好几个,具体取决于开胃菜分量的大小以及厨师的选择。如果只提供沙拉,通常只是一些...

中华饮食文化:有趣的酒名

比如味美思(意大利文Vermouth)、白兰地(Brandy)、伏特加(俄文Boaka)、威士忌(Whisky)、朗姆酒(Rum)、龙舌酒(Tequila)、基尔酒(Kirs)、雪利酒(Sharry)、香槟(Champagne)等渐渐被中国民众所接受。以春命名在中国以春命名的酒也不在少数,而且酒名高雅别致,这是一种很有趣的酒文化现象。自古以来,凡冬秋之际...

你把葡萄酒看成高大上 法国人却认为……

葡萄酒不仅是法国文化中的一笔芬芳,也是法国国民经济的重要组成部分,葡萄酒产业的生产与出口更为这个国家提供了丰富的就业资源,其本土消费比率最高的酒精饮料就是葡萄酒。不过,这里的葡萄酒消费大多数有些保守的沙文主义,海外产的葡萄酒消费仅占5%,在喝酒这件事上,看得出法国人是极其“自恋”的。他们不仅自己喜欢...

数据显示:果味葡萄酒在法国销量激增

在法国餐馆里依旧可以喝到基尔酒,这是一种用勃艮第阿里高特葡萄酒和黑醋粟利口酒调配的酒,由1950年代第戎市长卡农·基尔发明。去到西班牙科斯塔布拉瓦或者马略卡,总得喝上一杯桑格利亚(红葡萄酒中加入橙汁或柠檬汁、苏打水、白兰地)。当然,还有英国人早餐喜欢喝的巴克鸡尾酒——香槟加橙汁。然而,第一批商业规模的...

必备的葡萄酒术语(二)

是波尔多,特别是左岸的代表性葡萄品种。特征是葡萄颗粒小,果皮厚,种子大。单宁丰富,能酿造出有涩味的长熟型红葡萄酒。黑醋栗香甜酒(CrèmedeCassis)使用黑醋栗酿造的香甜酒(Liqueur)。添加白葡萄酒的基尔酒(Kir),加入气泡酒(sparklingwine)的皇家基尔酒(KirRoyal)等,都是有名的适合餐前饮用的鸡尾酒。

法国人的吃喝哲学:什么都开胃!

不过香槟到底算是高级开胃,一般餐厅里,最常见的是Kir(基尔酒,一种法国鸡尾酒):没个性的白葡萄酒添加覆盆子、蓝莓、水蜜桃等口味的水果浓汁,喝起来酸甜爽口,很难拒绝(www.e993.com)2024年11月18日。如果你是泡妞摆阔,就点奢侈版的Kirroyal,这时候调的就不是白葡萄酒而是香槟了,因为加了水果浓汁的关系,色泽柔美雅致,气氛再添三分浪漫,简...

在法国,如何像当地人一样点杯Apéritif开胃酒?

勃艮第×Kir(基尔酒)首先从勃艮第开始,在世界的葡萄酒殿堂,人们的选择是一杯结合了地产白葡萄酒Aligoté和特产黑加仑利口酒CrèmedeCassis的基尔酒Kir。Kir起源于勃艮第的中心城市第戎,以二战时的民族英雄、当时的市长FélixKir命名,一经推出就成为勃艮第地区社交聚会的明星饮品,流行至今。

法国大区系列介绍 5(下)—— 勃艮第-弗朗士-孔泰大区

勃艮第地区并不是只有葡萄酒,一种富有光泽得黑色小浆果也是这里得明星——黑加仑。在这里种植黑加仑已经超过四个世纪了,这里的黑加仑品种也是堪称王者。在葡萄酒当道的勃艮第,还有百分百的勃艮第开胃酒——基尔酒(Kir)。这款开胃酒由第戎的勒热-拉古特(Lejay-Lagoute)公司于1841年首创,将黑加仑甜酒与勃艮第的阿利戈泰白...

【一周享乐指南】去那些好看的展览逛逛吧!

除了全新的烈酒酒品,阿联酋航空还更新了鸡尾酒酒单,添加了尼格龙尼,古典鸡尾酒和阿佩罗开胃利口酒,同时保留了经典的血腥玛丽、莫吉托和皇家基尔酒等广受人们欢迎的酒品。7、北京Mesh酒吧的PunchPop之夜将为人们带来格莱美音乐主题今年,格莱美音乐节将于4月30日在北京举办,表演嘉宾聚集了众多格莱美音乐奖项的获奖者,如...

做个欧洲贵族 尽享法国美酒文化遗产之旅(4)

葡萄酒简介Winespresentation黑醋栗甜酒(又译:黑加仑甜酒)(LACR`EMEDECASSIS)种植于夜丘的黑醋栗造就了美味的第戎“黑醋栗甜酒”。把这款口味甜软的利口酒和勃艮第的阿利高特白葡萄酒进行简单的混合,就能调制出享誉全法国的著名开胃酒“勃艮第基尔酒”!黑醋栗在美食,医药,化妆品制造等领域用途广泛。在第戎,黑...