这座中国最“咸”城市,藏着茅台酒的“缘起”
《荣县志》载:“陆游曰:‘唐人喜赤酒’‘荣州酒赤而劲。则荣州赤酒,亦即唐时琥珀酒矣。”在大量生产井盐的民国时期,荣县生产一种叫“冷气酒”的白酒(人称小曲酒),酿造房遍及其城乡。1949年,自贡区域内有酒槽房491户。|八九十年代风靡一时的自贡白酒,其中旭水大曲有“自贡五粮液”的美誉。图源/方志四...
民国黄包车夫真实命运:平均寿命不到40岁,一生奔波为拥有一辆车
黄包车夫并不算一个好工作,但是在整个民国,这也是为数不多的、底层百姓可以选择的职业。祥子在从农村走出来,到北平干上车夫时,曾经发自内心的感叹过:“拉黄包车,就是这个世界上最好的职业。”对于那个年代的穷人而言,能拉上黄包车也算是一个相当不易的工作机会。有人能够通过黄包车来改变命运,过上富足的生活...
从“天然酒”到“养生酒”,保健酒的进阶之路走到哪了?
“天然酒”就是人类采集的野生水果在适宜条件下,通过自然发酵转化而成的含有药用成分的酒,所以最初的酒可以称得上是天然的“保健酒”。保健酒最早的文字记载可追溯到《周礼》,其在唐、宋、元、明、清、民国等各时期皆有发展,并演化出了椒酒(花椒酒)、桂酒(桂皮酒)、柏酒(柏树叶酒)、菊花酒、药酒等形成了保...
没有赤河坤脉的“荣霄散”,就酿不出来正宗老茅酒!
就是用这道制曲配方酿制的王茅酒。在民国时期王家烧坊酒价为每瓶已经高达两块银元,赖茅酒价每瓶一块银元,华茅酒价两瓶一块银元,“王茅”是“三茅”之中价格更高的酱酒。1952年,茅台国营酒厂成立,用的是华茅的人和赖茅的设备,但技术一直都用的是王茅酒技术。可就在离合并不到一个月,王家烧坊突然因为不明...
哪款酱香型白酒最好喝?百元性价比之王,这几种值得推荐,收藏了
鸭溪窖酒要说此酒属于酱香酒不严谨,虽然被划归为浓香型白酒,但是采用了酱香酒的一些酿造技艺,出产的酒有“浓头酱尾”的口感。鸭溪窖酒也是贵州一款低调华丽的酒,外省人几乎没有听说过,但是鸭溪窖在民国时期可谓是风头无两,茅台酒那时候还是名不见经传的本地酒,鸭溪窖曾经作为民国名人的青睐酒,亲自见证了...
昔日华中酒王的高调振兴,张道红能带领枝江重回巅峰吗?
枝江酒起源于晚清和民国时期的“谦泰吉”酿酒糟坊(www.e993.com)2024年9月20日。因谦泰吉糟坊的烧春酒生意极好,在枝江的江口镇又先后出现了“郑东记”、“陈记兴”、“周林记”,“田顺兴”等酒坊。1949年7月,江口解放,不久谦泰吉改名为“维生公”糟坊。1950年至1957年,地方政府通过赎买政策将原谦泰吉、郑东记、陈永兴、周林记、田顺兴5家...
刘爱华/张建仕:江西的地理人文,酿就一杯四特好酒
民国初年,娄源隆、陈源茂、娄万成等七家合股经营酿酒作坊,之后又由娄源隆独营。酒坊创南北合一的酒型,与当地土酒工艺相合酿造,并巧为勾兑,生产出酒色清亮、香醇可口的色、香、味俱全的特型白酒。“四特”酒一名,首先是娄源隆的分店“集义”为显示它的酒好,在酒坛上贴上两个“特”字,称“双特”。结果,...
酒是猿猴发明的?酒精一级致癌物!新兴【中度酒白酒】到底有没有人...
其实古代酒的度数没有现在这么高的蒸馏酒而是10几度的黄酒,烧子酒!民国时期有知识的文人以及民国官员们外宾招待也用的是黄酒!茴香豆、是鲁迅先生喝黄酒时的最爱!虽然在元代已经掌握了蒸馏技术研制出了高度酒,但是大众喜爱的还是低度酒!建国后因为粮食短缺,低度酒酿造相对于费粮食,很简单的一个算术题十几度的低度酒...
林辉煌:走在贺兰山下,我们发现了宁夏葡萄酒产业崛起的秘密
1227年,立国近200年的西夏国被蒙古成吉思汗消灭,并于1261年在西夏故地设立西夏中兴等路省。元至元二十五年(1288)降为甘肃省宁夏府路,“宁夏”的地名正是从这个时候开始启用的。而葡萄酒在当时的宁夏,显然已颇负盛名。否则元代诗人马祖常也不会在《灵州》一诗中写下“葡萄怜美酒,苜蓿趁田居”的著名诗句...
晋升国家一级馆!张裕酒文化博物馆有哪些宝藏?
国家一级博物馆是博物馆领域的“金字招牌”,是我国博物馆的最高等级。张裕酒文化博物馆跻身国家一级博物馆行列,为擦亮烟台“国际葡萄酒城”、讲好中国葡萄酒故事注入更强的力量。1992年张裕百年庆典之际,张裕酒文化博物馆正式启用,成为中国第一座专业化的葡萄酒博物馆;2002年、2007年博物馆进行了改扩建;2022年...