中国非遗记录:究天人之际,酿一家之酒

郑复祥酒之历史渊源郑毅夫创立了郑家的酿酒与制药技术,而后“瓜瓞绵绵,尔昌尔炽”。宋室南渡之后,郑毅夫后裔南迁,根据《上湘郑氏族谱》的记载:郑德邻一支在元大德元年,也就是公元1297年从安陆迁上湘虞唐。另一支迁回江西。所谓花开两朵,各表一枝,迁上湘虞唐的郑德邻这一支,坚守着祖上的酿酒技艺和制药技艺,...

2024郎酒重阳下沙大典举行!荣耀40载,郎酒演绎中国名酒的坚守与创变

适逢郎酒获评中国名酒40年,今年重阳下沙大典,可谓是看点满满:郎酒迎来7.2万吨最高产能、诺贝尔文学奖得主莫言亲临现场讲述天地人背后的酿酒精神、汪博炜讲述一瓶庄园酱酒的故事、官宣2024版红花郎·15正式上市……中国名酒40年、郎酒节节登高!迎来7.2万吨历史最高产能酿酒,是一门关于时间的艺术。在郎酒今年的下沙大典...

历史中寻根,坚守中突破:一杯古井贡酒饱含中国味道

自古井建厂以来,古井贡酒先是在1963年的第二届全国评酒会上,一举夺得老八大名酒第二名;1979年、1984年、1989年,古井贡酒又3次蝉联“中国名酒”称号。古井贡酒在1963年全国评酒会上一举夺金。企业供图进入21世纪,古井贡酒·年份原浆横空出世,带领老名酒实现突围与新生,其销售额从2008年上市之初的2000万元,猛增...

酩人| “酒史研究第一人”王赛时,在历史中重拾中国酒脉…

王赛时:1955年生人,中国酒史学家,山东社会科学院历史所研究员,长期从事中国酒史的研究,出版过《中国酒史》等多部著作,为诸多酒企设计过酒史博物馆并制定文化方案,并长期为全国品酒师、鉴定师培训班授课,影响了一大批人。——酩阅王赛时教授,是一个特别的人。往古而寻,无人如他架构酒文化历史系统;环视今朝...

西农大中国葡萄酒历史与发展馆正式开馆

4月20日,西北农林科技大学中国葡萄酒历史与发展馆在该校北校区正式开馆。当天正值西北农林科技大学葡萄酒学院成立30周年的纪念日,第十二期国际葡萄与葡萄酒高级研讨班同期在陕西杨凌开幕,来自中国、意大利、西班牙等国的领导、专家、葡萄酒行业代表、校友及师生代表800余人线上线下参加开幕式,与会代表围绕“葡萄酒产业人...

白酒的历史不长,兴盛期更短,不算是中国的悠久传统

从考古和历史记载来看,中国人饮酒、酿酒的历史是非常久远的,几乎贯穿整个中国文明期,有四五千年的时间(www.e993.com)2024年11月24日。但在这个历史过程中主要生产和饮用的是发酵酒,如米酒、黄酒、果酒等。同时在西方世界,中东和欧洲地区也有酿酒的传统。中世纪时代,中东人发明出了酒的蒸馏技术,通过对发酵原酒进行蒸馏,得到酒精度更高的酒。据说...

追溯6500年的文化与历史,武陵酒还有很多故事

中国文物保护基金会罗哲文基金管理委员会副主任曲云华和中国文联文艺中心原副主任、中国文联民间文艺艺术中心研究员刘德伟从文化遗产赋能武陵酒传承与发展的方向对武陵酒表达了期许。他们认为，武陵酒作为中国传统酿酒技艺的代表之一，不仅具有深厚的历史文化底蕴，也具有较高的非遗价值。其独特的酿造工艺、口感和品质已经得到...

黄酒是中国的国酒,是中华民族历史与文化的传承,更是我们日常生活...

中国黄酒的代表之作,莫过于绍兴黄酒。绍兴作为中国黄酒的发源地,酿酒历史可以追溯到河姆渡文化时期,早在明清时期,绍兴黄酒已经以“越酒行天下”之名享誉全国,乃至远销海外。这一切不仅展现了黄酒的品质,更凸显了其在中国酒文化中的重要地位。

【历史文化】古蜀国母“种酒藏天下”(三)‖易旭东

仪狄发明酒醪,少康发明秫酒。仪狄酿的是“酒醪”,只有杜康的“秫酒”才是真正的“酒”。尊崇杜康,酿酒的鼻祖。与“苍颉制字”相提并论。杜康,又名少康,大禹的四代孙,夏朝的第六代天子。杜康的祖先,“崇伯鲧”所在部落族民,在“崇地”就已掌握酿酒的基本方法,前2284年“汶川之会”,随30岁的大禹北上...

千年匠心 酒中凤凰——中国最古老名酒西凤酒赓续传承谱写精彩传奇

中国酒史专家、山东社科院历史研究员王赛时的最新研究也证实了中国酿酒技艺其实就是发端于西凤酒。以上内容都说明了西凤酒是中国最古老的历史文化名酒,它诞生于殷商,在周秦文化的抚育下成长,在唐宋文化的辉煌中嬗变,在明清文化的滋润下打向海外,更在现代名扬四海,是历史的见证者、记录者。