黄酒VS清酒,以米酿酒两大流派有何不同?

奈良的僧坊酒和菩提酒、河内的天野酒等,都属于上等酒,清一色使用白米酿造。后来町方酒屋制造的“南诸白”成为主流,名声扩大到京城和江户。诸白一词指的是全部都使用白米酿造的酒。后来,使用白米在日本成为酿造好酒的代名词。日本清酒选用粳稻(大米)为主要原料,还考虑了成本因素。日本当年虽有糯稻,但种植面积...

瓶身有5个数字的白酒是香精勾兑的,五码辨真伪,纯粮佳酿如何选

4.黄鹤楼酒·汉清酒特点:清香型白酒,中华老字号,配料表干净,口感绵柔不刺激,价格低廉。黄鹤楼酒是湖北武汉的特产,汉清酒是其清香型白酒的代表。这款酒采用传统工艺酿造,配料表只有水、高粱、小麦和糯米,是典型的纯粮酒。酒体清澈透明,香气清新,入口绵柔不刺激,回味甘甜。对于喜欢清香型白酒的酒友来说,这款酒绝...

媲美国际顶级清酒,009酃酒春糖发布中度酒两大中高端新品

结合009两款新品的品质,五大专家品评团表示,009酃酒可能是国内最高品质的中度酒,可与国际顶级清酒一较高下。随着009酃酒正式获得中国酒业顶级专家的认可,中国终于有了一款可以国际顶级清酒媲美的中国酒,这对于中国酒的意义重大。近年来,日本清酒在中国市场已经成为一种时尚和奢侈的象征。据统计,中国已经是日本清酒的...

“白酒教父”吴向东,还是更适合当首富

金六福是当年唯一一个请米卢打广告的白酒品牌,在很长一段时间里,它的广告投放都是第一位,由此带来的效果,是“福酒”之名深入中国人心中。单飞之后,吴向东也是下了血本。他围绕北纬三十度线这一黄金产区,考察了九个省二十余个白酒产区,最终才在群雄割据的四川,盘下了邛崃这块地。但邛崃白曲只能纯手工制作,...

中国黄酒行业的衰微,是因为有害群之马|清酒|白酒|大米|淀粉|老酒|...

白居易笔下的“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”,描述了新酿的酒表面有绿色的泡沫,这可能是杂菌污染,酒体霉变的产物;而“浊酒一杯家万里”“一壶浊酒喜相逢”,则描述了酒贱情谊重的文人态度。在蒸馏技术还未传入中国的时代,中国最高级的酒也是清酒,这是由浊酒进行过滤、澄清、木炭吸附后,颜色变得比较清澈的酒,李白笔下...

中度酒崛起!中度糯米酒009的成功与中国酒业的新机遇

通过现代技术的引入，独创28度中度糯米酒，具备入口好喝、微醺不上头、身体负担轻等特点(www.e993.com)2024年11月24日。诞生之初，酃酒009就全面输出一瓶好酒的新含义、标准及消费文化，重塑行业格局，让饮酒回归纯粹的快乐。历史上，酃酒自西晋至晚清，深受408位帝王喜爱，被无数诗文赞誉。酃酒009的诞生，将是中度酒回归中国的曙光。

高度酒、低度酒内卷化时代,为什么说中度酒是酒类的下一个增长极?

中度酒是除了以烈酒为代表的高度酒和以果酒为代表的低度酒以外的酒水,结合国际酒类市场的划分,中度酒指的是“中度粮食酿造酒”,黄酒、米酒、清酒、葡萄酒等皆可归为其中。环顾中国酒水市场,目前以白酒为代表的高度酒、和以啤酒、葡萄酒等为代表的低度酒,占据近9成份额,其中白酒一家独大。然而不论是高度酒还是低...

好酒:英国杜氏能酿好清酒吗?真香!

所以，当第一名外国人杜氏在日本清酒行业中诞生时，所有人都非常震惊。那是在2007年，哈珀进入了京都府丹后市的木下酒造任职杜氏。更让人震惊的是，次年他便与团队一起在日本最权威的“全国新酒鉴评会”获得金赏，并在同年的“全美日本酒品鉴会”（TheU.S.NationalSakeAppraisal）也斩获金赏。菲利普哈珀（...

好酒:这款清酒,在日本比在国内还难买

目前这款酒只能在各大日本餐厅或是少数专业清酒铺才能品尝到了,比如最有名、最多游客光顾的的“蟹道乐”。此外,这款酒还有少数用于出口。所以,今日份的好酒推荐就是它了:梦水大吟酿打开网易新闻查看精彩图片品类:清酒产地:日本京都府米种:山田锦...

【消费战略】解读100个食品品牌丨好酒梅见,因酒好而成功?

江记酒庄推出的梅见青梅酒销量增长迅猛,品牌价值41.96亿元,品牌价值排名第147位,在果酒品牌中位列第一。从传统白酒、平价啤酒到优雅的葡萄酒,以及小众细分的威士忌、清酒、黄酒、预调酒、果酒、奶酒、米酒…