红薯的产量是大米的6倍,为什么不能成为主粮?因为吃了不顶饿?
红薯不仅可直接食用,也可制糖、制酒或饲料,经济价值高,附近的酒厂就以红薯为原料酿酒,也有人用红薯喂猪。烤红薯、红薯汤圆都深受食客欢迎。记得小时候最喜欢吃妈妈做的红薯汤圆,外皮软糯,内里香甜,超好吃。每年冬至前夕,全家人趁热吃着汤圆,其乐融融。历史上,红薯曾救过无数中国人的命。时至今日,这种古老的农...
作为中国人,连中国的“十大特产”都不知道,是不是有点尴尬?
茅台酒的酿造过程复杂而精细,包括制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装等多个环节。整个生产周期为一年,期间需经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等繁琐工序。此外,茅台酒还采用传统的固态发酵和泥盖窖藏工艺,经过数年的陈酿后,酒质更加纯正,口感更加浓郁。4:五常大米,作为中国十大特产之一,以其卓越的品质和独特的口...
五粮液的工艺特点是什么?
5.制酒工艺独树一帜(1)跑窖循环,跑窖循环对于平衡调整各窖糟醅的质量水平,对统一班组的酒质,及新窖老熟都起到很好的作用,这是本窖循环所不具备的。跑窖循环是“五粮液流派”工艺的典型特点。(2)分层起醅、分层蒸馏、量质摘酒为了将不同质量特点的酒区别开来,实现按质并坛、分质贮存,五粮液工艺要求在起...
食品安全监督抽检合格产品信息
大米2.5kg/袋2024-05-0936舒兰市金星精制米有舒兰市水曲柳镇东敦化市万客隆超市限责任公司煤委第三店吉林大米5kg/袋2024-01-1837磐石市华晟源酒业有吉林省吉林市磐石敦化市欢乐购生活限公司市宝山乡河口屯超市江东店吉林華晟源小米黄金酒(配制酒)1L/瓶,42%vol2022-07...
白酒生产的原料和工艺流程|淀粉|酿酒|制曲|酒曲|糖蜜|酱香型白酒...
⑶大米我国南方白酒从发源开始就使用大米为原料,是极具历史的原料。大米中淀粉含量约占75%,蛋白质约占7%,脂肪约占1.5%,灰分约占0.6%。大米淀粉结构疏松、利于糊化、但如果蒸煮不当而太粘,则发酵温度难以控制,酿造香味物质也不如其它原料,因此大米现在多做配料使用。大米适合低温缓慢发酵,酿制的酒具有酒质爽净...
你不知道的大米冷知识
*魏晋1升约合今天0.2023公升,每公升大米重约1.7斤,换算过来,诸葛亮每天只能吃1斤大米(这远低于当时外出打仗士兵的平均饭量)煮酒论英雄的主人公下令禁酒据《后汉书》卷70《孔融传》记载:“时年饥兵兴,操表制酒禁(www.e993.com)2024年10月16日。”《三国志·蜀书·简雍传》也提道:“时天旱禁酒,酿者有刑。”曹操和刘备都在当时下令...
在非遗项目里 品味“以曲制酒”的独一无二中国工艺
它们的历史都可以追溯到新石器时代。在古中国,新石器时代人们也开始饮用酒精饮料,而且已知的早期发酵饮料至少有三种:用果子酿造的酪,用谷芽蘖酿造的醴和用小米或大米酿成的酒。酪很快退出历史舞台,醴是酒精度很低的甜酒。而依靠“曲”酿造的酒,则是中国酿酒工艺独一无二的特点。大口陶尊增城墨依山广州出土...
大米、玉米、高粱、小麦酿酒分别有什么特点?
酿酒原料颇多,但主要是谷类、薯类,如高粱、玉米、甘薯等,一般国家名优大曲酒,是以高梁为主要原料,适量括配玉来、大米、糯米、小麦,其碳水化合物、纤维素、蛋白质、脂肪、微量元素、维生素的种类及含量各不相同,在酿酒中各具优势,多粮配合在酿酒中可起到优势互补的作用。
赚钱了!印度2021年大米出口量为2140万吨,接近全球出口量的一半
南生注意到,我国2021年的饲料产量达到了2.934亿吨,同比上涨了28.8%;白酒、酱油等商品产量也出现了不同程度的上涨——碎米的重要用途就是“用于动物饲料、大米制酒和休闲食品生产”等。推动我国粮食进口量在2021年达到新高度的另外一个原因是:我国的大米、小麦、玉米、大豆等库存创新高。其中,据美国农业部预测,当前世...
印度米商担忧大米出口会禁 官员喊话:储备已达目标四倍 为啥禁出口?
在此期间,中国总共进口163.4万公吨印度大米,同比暴增392%,其中有157.6万公吨是碎米,以往碎米主要销往非洲国家。全印大米出口协会前主席VijaySetia接受采访时表示,中国对于碎米的需求增长主要是用于制酒和米粉。在新冠疫情爆发期间,中国曾向印度派出了一个代表团,访问了多个米厂。