房县黄酒出山记

为啥？“村民们都会酿酒，不会向我买。”邓平说，自酿黄酒无标准、无检测，进不了商超，也不能在电商平台销售，只能在公路边摆摊，销量十分有限。2017年，房县政府特设房县黄酒产业发展中心，规范、指导和服务全县黄酒产业链，制定黄酒相关标准，规范黄酒作坊的生产环境、制作工艺、产品安全，对达标作坊颁发《小作坊食...

自制自酿陈年酒要当心!喝下3年陈的雄黄酒,大伯头晕眼花中了毒

比如啤酒越新鲜越好，黄酒的最佳饮用时间一般在1-5年不等，此外受密封程度、贮藏条件、容器品质等多方面制约。“转载请注明出处”

端午节习俗——饮雄黄酒

杭谚说:“五月五,雄黄烧酒过端午。”民间于此日将蒲根切细、晒干,拌上少许雄黄,浸白酒,亦有单独用雄黄浸酒者,故名“雄黄酒”。民间认为雄黄酒可以驱妖避邪,形成端午节饮雄黄酒风俗。同时,还要以雄黄酒涂抹儿童面颊耳鼻,或在额角写一“王”字,比作猛虎,以威邪魅。民间还将吃剩的雄黄酒喷洒房屋壁角阴暗处,或...

酒香微醺,肉鲜香嫩!在黄酒之乡绍兴,解锁小龙虾的醉式吃法

小龙虾肉鲜味美,十年陈酿微甜回甘,从嗅觉到味觉,感受沉淀千百年的黄酒香,体验回味悠长的熟醉风味。限定美味,舌尖盛宴,敬请期待。

一杯自制雄黄酒引发急性砷中毒,看似纯天然的自制酒暗藏风险

因此，家中自己酿造酒时，都会留出空间、盖子拧松以备发酵。盖子拧松的程度不好掌握，尤其是初次尝试的人群，盖子过松会导致密封差，细菌、空气进入容器导致变质腐烂；盖子过紧或忘记放气则会导致爆炸。细菌污染相比酿酒副产物含量超标，细菌污染是经常出现的问题。自制酒由于酿酒环境、设备有限，单纯用开水煮容器的方法...

敬祝端午安康,第五代四特十五年让佳节清香醇纯

一、雄黄酒雄黄是一种矿物质,在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄,是为雄黄酒(www.e993.com)2024年11月8日。古语曾说“饮了雄黄酒,病魔都远走”,端午节喝雄黄酒的习俗在长江流域地区很盛行。二、菖蒲酒关于菖蒲的药用价值记载较多,《本草纲目》中说它“久服耳目聪明”,宋代时人们将菖蒲视为辟邪之物,菖蒲酒便是用菖蒲、艾叶泡制而成。这...

五毒月如何养生?这些食物一定要吃,这些事情千万别做,安康度夏

雄黄酒只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成,雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效,中医还用来治皮肤病。在没有碘酒之类消毒剂的古代,人们把雄黄倒入酒中饮用,用雄黄泡酒,可以祛毒解痒,大人给小孩子的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒,意在消毒,希望能够使孩子们不受蛇虫的伤害。

自酿菊花黄酒的制作方法

一是用菊花煎水,然后用菊花水蒸煮糯米、后加酒曲制作成酒酿饮用。此法较为复杂,需要懂一些制作酒酿之工艺方可完成,且酿出的酒酿如储藏不当易变质而前功尽弃。再加之直接饮用刚刚酿成之菊花酒酿,其养生功效又因其未加窖藏而大打折扣,所以一增一减之下世人多用第二种方法制作菊花黄酒。

酿酒技术-自酿紫薯黄酒酿酒技术

1、原料处理,拣出病薯、烂薯后,将新鲜的紫薯清洗干净,切片或切丁晒干(烘干)。2、将紫薯干投入清水中浸泡8-12小时,送入设备中蒸2-4小时制得紫薯饭。3、将紫薯饭摊凉至33度左右,加入黄酒酒曲搅拌均匀,入缸糖化。4、糖化好后按一定比例加入冷开水或糯米白酒(柴薯白酒)。

家庭自酿黄酒的保健功效-黄酒酿造方法

一、制作黄酒的准备工作1、选米:俗话说,米是酒之肉,好米才能出好酒,糯米是最适合酿酒的。用行家的话来解释,这是因为糯米中的淀粉分子排列比较疏松,吸水快,容易蒸煮,有利于糖化、发酵,做出来的酒杂味也少,农家黄酒正是以糯米为主料。2、红曲:曲的质量将会直接影响酒质量,在此,笔者认为松一些、发一些的为...