在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、油菜心切除根部,洗净叶片根部的泥沙,香菇去蒂切成四瓣,冬笋切成梳子片。2、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿,然后将肉馅一点一点地塞进去,将面筋填满充实,这道工序虽然不复杂,但绝对要有足够的耐心和细心。Tip...

上海的这些小菜场比山姆、开市客还要好逛

豆制品不是大工厂产品,更有手工制作的卤水香味。“零拷”的黄酒最符合家门口阿姨爷叔的口味,物美价廉,烧菜也是口味绝佳。特别推荐芝城烧鹅的烧鹅和盐水鹅。还有糖醋排条、烧腊和三黄鸡。价格公道味道地道~菜场还是早饭天堂,面包、馒头、生煎、鸡蛋饼、肉夹馍……应有尽有,简直就是周边上班族的福音。本图文综...

没有什么是安全无虞的 | 星期天文学·默音

爸有一天晚饭喝了点黄酒,对我说,李纯啊,你妈一直说你随我,你妹呢更像她,她还一直鄙视我的智商。你看看现在!还是你有出息,不是吗?如果我和妹妹是同卵双胞胎,父母就不会有关于谁像谁的执念。爸得意太早,妹妹考取了复旦,且承袭了妈妈的专业,会计。我念了一所二流大学的中文系。也想过报考美术类专业,怕将来...

古越龙山连续三年业绩失约董事长孙爱保遭投资者质疑

黄酒的聚会、商务、宴客消费场景较少,甚至部分消费者将其作为烧菜的料酒使用,产品卖不上价,导致黄酒企业们的毛利率低于行业平均值。作为中国第一家上市的黄酒企业,古越龙山今年上半年毛利率为37.1%,较去年同期下滑0.2个百分点;净利率10.77%,同比下滑约0.7个百分点。根据东方财富数据,酿酒行业平均毛利率为56.74%,净利...

江苏省连云港市食品安全监督抽检信息公告 (2024年第8期)

DBJ2432070041493047732江苏张家港酿酒有限公司张家港市金港镇后塍人民路灌云县百信超市江苏半干型黄酒500ml/瓶,12%vol2022-10-21酒类DBJ2432070041493047933涟水地之源食品有限公司淮安市涟水县高沟镇高扬产业园区灌云县百信超市江苏盐汽水柠檬味600毫升/瓶2023-06-29饮料DBJ2432070041493047034...

每次烧菜放一点锡壶装的黄酒 一个多月后一家三口铅中毒

事情源起老杨家一只用了20多年的锡壶(www.e993.com)2024年11月29日。今年过年期间,老杨一家要祭祖,于是拿出了自家酿的黄酒,祭祖完毕,他将剩下的八九杯酒倒入锡壶。“盛在锡壶里的酒,被我老婆拿来当料酒,每次烧菜时放一点。”老杨一家人吃了1个多月。3月底,三个人都开始出现阵发性的肚子痛。

年轻人难治好黄酒的“内耗” A股“黄酒三杰”何时重返巅峰?

而大众对于黄酒的另一种认知,其实是烧菜时的一味佐料——料酒。黄酒的“酒”属性,亟待深刻地挖掘。“眼下的国潮复兴,民族自信是黄酒企业需要抓住的一个机遇。”在蔡学飞看来,电商化、社群营销其实给了黄酒企业弯道超车的机会,“在这个过程中,古越龙山、会稽山、金枫酒业等黄酒龙头企业责任重大”。

黄酒的困境几乎无解

然而，由于定位不清晰、产业性价比低、缺乏品牌故事等原因，黄酒快速没落，规模远低于白酒和啤酒，甚至不如红酒。近年来，黄酒产业痛定思痛，寻求年轻化和高端化的转型。可从整体业绩表现来看，转型并不顺利。2022年，黄酒三巨头，古越龙山净利润微增0.7%，会稽山同比下滑48.98%，金枫酒业虽然业绩增长了125.76%，...

作为千年前的宫廷御酒,如今上餐桌都不配!论黄酒为何衰落至此

三、黄酒的定位混淆不清不得不说，人们在黄酒身上发掘出了不少知识，这也导致不同的人使用它的方式不同，有的用它烧菜，有的用它酿制别的产品，它的定位到底是什么，让大家很是头疼，毕竟哪个方面都能说的头头是道。因此，它的市场目前也无法将酒类里面打开，毕竟大家给它的定义不同，放在哪类里面都显得不太...

黄酒不是料酒料酒烧菜更香

黄酒不是料酒料酒烧菜更香上海市民做菜离不开料酒,但很多消费者对料酒的品质和知识不够了解,好多人把黄酒等同于料酒,也把黄酒当料酒来使用,其实它们是不同的。黄酒是用大米和酒曲酿造的,是一种饮用酒,料酒是在黄酒的基础上发展起来的,是用黄酒做基酒,再加入盐和葱、姜、茴香、大料等天然香辛料,经过调味做成...