绍兴黄酒行业守正创新有名堂——越牛黄酒品牌创始人魏国勇专访
我查资料发现,白酒品牌带牛字的有上百个,最有名的就是牛栏山,而且我还惊奇地发现,它注册了月满越牛的商标,我一下子就发现越牛用于黄酒品类是很合适的,越特指绍兴,牛是传统文化中一种特殊存在的动物,关于牛与几千年的华夏农耕文明以及同酒的关系还有民族性的精神图腾,专家学者能写一部著作出来。我同北京的商...
蟹酒搭配成热潮,会稽山黄酒重塑消费场景再创佳绩
在今年上半年,A股的三家黄酒上市企业也都纷纷呈现出了一定的增长,特别是来自浙江绍兴的百年黄酒品牌会稽山,不管是营收还是净利润,会稽山的增速均为三家黄酒上市企业的第一名。随着黄酒即将迎来消费旺季,会稽山也马不停蹄在市场侧发力,在近期开展了一系列营销大动作,力图攻占上更多新消费者的酒桌。1.半年报增长亮...
浙江绍兴黄酒产业在传承中创新 打响年轻化“战役”
近些年,绍兴黄酒瞄准90后、00后青年消费群体,打响年轻化“战役”,在品质和口感提升上下功夫,为行业发展注入新活力。除了黄酒咖啡、黄酒酸奶、气泡黄酒等衍生产品不断“上新”。走进绍兴黄酒小镇的音乐酒吧,很多年轻客人品着黄酒鸡尾酒,看着动漫剧,听着民谣歌手的现场演唱。绍兴市还不断推进“绍兴黄酒进景区”行动,新增...
秋分节气“酒仙会市” 浙江绍兴为黄酒冬酿祈福
9月22日正值秋分节气,2024年第十二届酒仙会市活动在浙江绍兴东浦黄酒小镇举行,酿酒老师傅、各界人士代表以及八方游客相聚,为绍兴黄酒冬酿祈福。“酒仙会市”起源于清代咸丰年间,由东浦当地的酒坊发起,如今是当地特色民俗活动。图为酿酒老师傅进行擂缸表演。张超供图图为两名酿酒老师傅进行举坛表演。张超供图...
金秋吃蟹,怎能少了这?越喝越有就在这…
目前我们普遍喝的比较多的黄酒主要是浙江黄酒和客家黄酒。浙江黄酒以浙江绍兴地区最为著名,主要使用糯米和小麦为原料,采用传统的红曲发酵工艺。客家黄酒则顾名思义,以广东客家地区为产地为之正宗,主要使用糯米为主要原料,也有使用黑米、红米的,且酿造过程中可能加入不同酒曲或放置时间不同,使得颜色多样、口感细腻。
潮声丨你有没有发现,浙江“多”了一条河
此外,水上航线也串联起来(www.e993.com)2024年10月16日。绍兴越城把浙东运河文化园、黄酒小镇、迎恩门风情水街等节点地标以水上航线形式串联起来,创新开发运河茶市、运河诗会、画舫巡游等节庆活动。运河边上淡水鱼馆里的淡水鱼。记者朱银燕摄光有风景还不够,配上深厚的运河文化才能吸引游客。位于浙东大运河“精华段”的陶堰街道很早就意识到...
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司科技成果项目鉴定会暨新品黄酒...
9月14日,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司科技成果项目鉴定会暨新品黄酒专家鉴评会在北京成功举办。中国酒业协会理事长宋书玉,中国酒业协会秘书长何勇,科技部原农村科技司副司长、一级巡视员王喆,中国环境科学研究院副院长、研究员、中国环境科学研究院地下水与环境系统工程创新基地首席专家席北斗,江南大学教授毛健,上海...
盘点浙江11地特色月饼,中秋你最钟意哪一款?
黄酒月饼是浙江省绍兴传统有名的小吃之一,黄酒味可以说是贯穿了一大半的绍兴食谱。利用陈加饭酒作为辅料,配以金华火腿肉,制品酒香浓郁,椒盐可口,深受绍兴人民的欢迎。有些厂家的黄酒月饼的馅料中不仅融入了黄酒,还包含了梅干菜等绍兴特色美食。虽然吃起来有种酒香扑鼻的感觉,但实际上月饼中的黄酒含量仅为0.1%,消...
浙江特色月饼大赏!浙江还是太全面了…
黄酒月饼是浙江省绍兴传统有名的小吃之一,黄酒味可以说是贯穿了一大半的绍兴食谱。利用陈加饭酒作为辅料,配以金华火腿肉,制品酒香浓郁,椒盐可口,深受绍兴人民的欢迎。衢州空心月饼来源:凤凰网空心月饼,是浙江省衢州市的特产。其特点是以芝麻为重要原料,所以空心月饼也被称为“衢州麻饼”。它的秘密在于面皮中混...
长三角知政|设区市主官考察酒坊、猪舍:这里有浙江经典IP
浙江是“丝绸之府”,湖州钱山漾遗址出土了世界上发现最早的家蚕丝织品,距今已4000余年。绍兴作为黄酒发源地,生产技艺2500年来传承不绝。比较优势是产业竞争力的关键,浙江的历史经典产业均已形成集群,茶叶出口量居全国第一,丝绸产业营收占全国一半,黄酒产量占全国的2/3,东阳木雕、黄杨木雕在我国“四大木雕”中占两...