立冬时节,黄酒飘香

制作蛋花酒时,首先要将鸡蛋打散成均匀的蛋液。然后,在煮沸的黄酒中缓缓倒入蛋液,用勺子轻柔搅拌,使蛋液在酒中形成细腻的蛋花。这一步骤需要细致入微的技艺和轻柔的动作,以确保蛋花的细腻和均匀。金华黄酒的制作工艺,是时间的沉淀和文化的传承。从浸米、蒸饭、备曲、落缸发酵、喂饭、榨酒、煎酒到陈贮,每一个步...

国家大剧院出品制作的京剧《白蛇传》首演迎喝彩

由李胜素饰演的白素贞与李艳艳饰演的小青亮相“游湖”，经典的南梆子“离却了峨眉到江南”响起，引发满堂叫好。断桥边，郭铸锋饰演的许仙登场，二人在西皮流水的对唱中，互生情愫。端阳佳节的“酒变”，由褚沣怡饰演的白素贞饮下雄黄酒，显出原形，充分利用舞台假定性和多媒体效果营造出的惊心动魄的氛围。《水斗》掀...

我家酿酒坊(二)黄酒制作过程,饭团好香好吃_手机新浪网

3评论我家酿酒坊(二)黄酒制作过程,饭团好香好吃发现更多热门视频广东一家十三口送孩子上大学!美女学霸自信满满入学,期待成为出色的浙大人!不得鸟2万次播放文旅局回应女子抱孩子进兵马俑坑新周刊5.3万次播放卖切糕的年轻人跟大爷说2块钱一两,切的时候年轻人走了…1024专员2.5万次播放8月17日,上海,...

央视记者带你体验,绍兴黄酒的制作方法,已经闻到溢出屏幕的酒香

军武回顾:兵哥哥制作豆腐汤,用刀切豆腐过程非常解压,切出来的的豆腐也很精致2024-09-2900:362024独家打金传奇,上线领绝版礼包,800%广告魔龙之戒了解详情64.1万|06:471280买3条“花龙”,异常凶猛差点咬断阿胖山手指,用黄酒灌醉太好吃166评论2024-10-049540|03:32做猪心还是四川人有一套,这样做比...

央视记者带你体验,绍兴黄酒的制作方法,已经闻到溢出屏幕的酒香

豫剧大师李树建:把京剧《赵氏孤儿》改编成豫剧《程婴救孤》,让豫剧《程婴救孤》大放异彩2024-10-19365|01:28豫剧大师李树建回忆学习经历:拜京剧名家为师,得到了飞跃式的进步2024-10-19350|01:29豫剧大师李树建回忆学习经历:认真钻研其他剧种的特点,打下坚实基础2024-10-19...

绍兴市人民政府 制造业

5家企业入选浙江省重点产业技术联盟11月,省经信委公布了2013年浙江省重点产业技术联盟名单,含全省26家联盟依托企业,其中绍兴市5家,分别是浙江省饮料制造业黄酒产业技术联盟(中国绍兴黄酒集团有限公司)、浙江省节能环保业绿色建筑材料产业技术联盟(浙江精工钢结构集团有限公司)、浙江省装备制造业大气环保脱硝催化装置...

跟着会稽山去割草,收割酿造黄酒的“野生力量”

“夏制酒药、秋制麦曲、立冬开酿、立春榨酒”,这是传统绍兴黄酒依时节而定的生产节奏。从中可以看出,酿造绍兴黄酒,需在夏、秋两个季节制作两种糖化发酵剂,也就是酒药和麦曲。此时正值伏天,会稽山的酿酒师傅们,正顶着酷暑投入于酒药的制作。成功的酒药制作,离不开一种野生植物,也就是我们此去寻找的辣蓼[li...

辣而不燥,黄酒提香,烹制出带鱼的新境界

黄酒辣烹带鱼是一道融合了黄酒香醇与辣椒鲜辣的佳肴,其制作过程简单而又不失精细,下面我将详细介绍这道菜的制作方法。食材准备主料:带鱼890克,选择新鲜、肉质紧实的带鱼为佳。辅料:食油10克、生姜5克、蒜瓣10克、黄酒15克、生抽10克、剁椒10克。其中,黄酒建议选用糯米酿造的黄酒,因其味香浓郁,富含氨基酸等呈...

黄酒柔中带刚的品性,应有这曲药的几分功劳

高温制作曲药的目的是什么,肚松没有来得及向会稽山的科研人员请教,但比照白酒的制曲经验,高温环境下制成的酒曲,多为生香菌,在发酵过程中主要作用于自然生香。而曲药在绍兴黄酒中的作用,其实也以生香和糖化为主。第六星是“晒”,即把完成培菌的曲药摊在竹簟上,放在太阳下摊晒,排湿出水。

一杯雄黄酒,千年传承的韵味与秘密

雄黄酒的制作与风险雄黄的化学成分是硫化砷,含有微量的汞,是一种有毒物质。因此,在泡制雄黄酒时需要严格控制雄黄的用量。传统的制作方法是将雄黄研磨成粉末,加入到白酒或黄酒中,搅拌均匀后静置一段时间,让雄黄的成分充分溶解于酒中。在古代,雄黄酒被认为具有驱邪避疫的功效。雄黄能解毒、杀虫、祛痰,可以用于治疗...