【生活实验室】暑天新腌泡菜亚硝酸盐超标 两周后可食
检测结果显示,自制腌制36小时的泡菜亚硝酸盐含量约为40mg/kg;腌制48小时的泡菜亚硝酸盐含量约为60mg/kg,超过20mg/kg的亚硝酸盐国家限量标准。北京智云达科技股份有限公司食品安全检测消费者体验中心检测人员杨宇斯告诉记者,新制泡菜亚硝酸盐含量在腌制初期会逐渐上升,到4天左右趋于最高值,此后逐渐衰减,两周后以后...
每天喝点白酒,寿命更长
作为酱香型白酒的典型代表,茅台酒的酸度是其它酒的三至四倍。茅台酒所含的酸中,主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为食醋有利健康,道教、佛教也很重视酸的养身功能。西方人喜欢喝酸奶,东方人喜欢吃泡菜,都是乳酸产品。资料显示,它们都有益于人体健康。因此,不难看出喝...
安仁:米酒泡菜香飘乡村振兴路
红网时刻新闻3月28日讯(记者胡用梅通讯员何炳文)咕咚咕咚……安仁县洋际乡猴昙仙村米酒泡菜厂地下室里,上百坛泡菜发酵排出的气体,经坛口水槽溢出,声音此起彼伏,米酒与蔬菜混合的醇香随之扑鼻而来。80后尹春鹤是米酒泡菜厂的负责人,每过一段时间他就要进入泡菜厂,检查发酵情况。安仁酒符菜是安仁餐桌上...
致癌or健康?常吃泡菜对身体好不好?
而“一夜渍”、“洗澡泡菜”中的亚硝酸盐还没来得及大量产生,且往往会加入白酒且低温冷藏保存,不利于杂菌繁殖,在能保证腌制卫生的情况下是安全的。但这类泡菜最好2~3天内吃完,避免亚硝酸盐含量逐渐升高。从含盐量的角度来说,为了腌制方便和增加风味,都需要用大量盐“杀”出蔬菜中的水分,腌制时还要加入盐和大...
“毒药”还是“肠道保健品”?经常吃泡菜身体会怎样?
若从食品安全的角度看,腌制时间超过一个月的传统泡菜,其中亚硝酸盐含量已经很低,通常低于国家标准规定的安全限值,适量摄入不会威胁健康。而“一夜渍”“洗澡泡菜”由于腌制时间非常短,亚硝酸盐还没来得及大量产生。再加上这类短时间泡菜往往会加入白酒且低温冷藏保存,也不利于杂菌繁殖和产生亚硝酸盐。因此,在能保证...
经常吃泡菜,身体会发生什么变化?
若从食品安全的角度看,腌制时间超过一个月的传统泡菜,其中亚硝酸盐含量已经很低,通常低于国家标准规定的安全限值,适量摄入不会威胁健康(www.e993.com)2024年10月18日。而“一夜渍”、“洗澡泡菜”由于腌制时间非常短,亚硝酸盐还没来得及大量产生。再加上这类短时间泡菜往往会加入白酒且低温冷藏保存,也不利于杂菌繁殖和产生亚硝酸盐。因此,在能...
世卫最新发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!
如果人在饭局,身不由己,非要喝两口,到底多少酒安全?美国官方建议的量是:女性每天不超过一份酒精,男性每天不超过两份。一份酒精大概是18ml(14g)。不同的酒里的酒精含量不同,换算一下,啤酒大约350ml,葡萄酒大约150ml,50度白酒是35ml。到这里,常见致癌饮食就盘点结束了,给大家总结一下本文的几个要点:...
暴利的涪陵榨菜:一年6900多万品宣费,高翔的“榨菜+”并不顺利
要知道,白酒里比如五粮液的净利率,2023年也就达到了36%。所以涪陵榨菜被称为榨菜茅,不只是榨菜行业龙头,在净利润率上也和高溢价的茅台有相似之处。涪陵榨菜净利润高,直接带来的疑问就是,当下一包售价3元的榨菜,实际到底值多少钱。确实,榨菜的成本很低。我们以2023年涪陵榨菜的营收成本情况来计算,榨菜类...
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?
若从食品安全的角度看,腌制时间超过一个月的传统泡菜,其中亚硝酸盐含量已经很低,通常低于国家标准规定的安全限值,适量摄入不会威胁健康。而一夜渍、洗澡泡菜/跳水泡菜由于腌制时间非常短,亚硝酸盐还没来得及大量产生。再加上这类短时间泡菜往往会加入白酒且低温冷藏保存,也不利于杂菌繁殖和产生亚硝酸盐。因此,在能保...
今日辟谣
若从食品安全的角度看,腌制时间超过一个月的传统泡菜,其中亚硝酸盐含量已经很低,通常低于国家标准规定的安全限值,适量摄入不会威胁健康。而“一夜渍”、“洗澡泡菜”由于腌制时间非常短,亚硝酸盐还没来得及大量产生。再加上这类短时间泡菜往往会加入白酒且低温冷藏保存,也不利于杂菌繁殖和产生亚硝酸盐。因此,在能...