酱香白酒“987”酿造密码,揭秘传统工艺精髓?
酱香白酒“987”酿造密码,是对中国传统酱香型白酒酿造工艺的一种高度概括,它蕴含了深厚的文化底蕴和精湛的酿造技艺。下面,就和温酒先生一同揭秘这一传统工艺的精髓,探索酱香白酒“987”酿造密码背后的奥秘。一、“987”酿造密码的含义酱香白酒“987”酿造密码,指的是酱香型白酒生产过程中所遵循的一系列严格工序和数...
华东最大洞藏酒窖“封坛”
“这也是华东地区最大的洞藏酒窖。”珍谷酒业董事长薛崇新介绍,该公司打造的山洞窖于2021年建成,有3纵8横共19个藏酒窖区,可窖藏白酒规模约1.5万吨,目前已窖藏白酒4000多吨。该洞藏酒窖不出租给其他机构保存酒产品,不过消费者购买了珍谷酒业的相应酒产品,可以选择暂时保存在该酒窖内。“我们打造洞藏酒窖,初衷就是...
彭博社预测:到2030年中国白酒消费群体会加速下降?
“许多年轻人仍然认为白酒不适合他们,无论口感如何,它都不属于年轻人的饮品。喝白酒越来越被中国年轻人视为‘过时’的行为。”专注于中国奢侈品市场的网站《精日传媒(JingDaily)》写道。“与年长人士相关联”是西班牙雪莉酒行业已经存在数十年的问题。在上世纪70年代和80年代,雪莉酒对英国、荷兰和美国的出口以空...
每日酒企动态 | 白酒股大跌,中证白酒跌近6%;舍得酒业副总裁王维龙...
10月8日开盘,白酒股大跌。中证白酒跌近6%,泸州老窖、古井贡酒等跌超8%,贵州茅台跌近4%。同时,A股三大股指盘初跌幅扩大,创业板指跌幅扩大至9%,深证成指跌超6%,沪指跌近4%。i茅台发布专场活动10月8日,i茅台APP将发布专场活动页面,购买贵州大曲酒(甲辰龙年)、茅台王子酒(甲辰龙年)、茅台1935礼盒装、茅台19...
中国白酒林立,仅五种有资格角逐'国酒'殊荣,茅台酒亦需奋力一搏
一、贵州茅台酒日出江花红胜火,春来江水绿如蓝。现如今的贵州茅台酒可谓如日中天、如火如荼,放眼整个白酒业界也无人能出其左右。贵州茅台酒作为酱香型白酒最杰出的代表,以茅系酱香独领风骚,是酿造工艺最复杂的白酒品种,酿酒技艺可总结为12987。此外,茅台酒多次登上国宴,深受众多国外政要喜爱,入围国酒评选本就...
洋河获得“最大规模的白酒窖池群”吉尼斯世界纪录称号
之前都说酒香不怕巷子深,但现在不是了,知名酒企的营销都是铺天盖地的,就算你的酒窖好、酒质好、酒是真年份的,但是不宣传,消费者也获取不到这些信息,反而容易相信‘原浆’、‘老窖’、‘年份’+数字等组合成的营销误导(www.e993.com)2024年10月19日。洋河现在有高端基酒储量23万吨,行业第一,又意识到了年份营销上的劣势,开始在真年份酒...
酒祖杜康以传统古法酿造醇厚优质白酒
秉承杜康始酿秫酒之古法,坚持传统的“三蒸三酿,五齐六法”、单量固态发酵,用叉装甑,老五甑工艺,择时摘酒,这也使得杜康酒在岁月的变迁中历史弥香。杜康酒,选用在专属酒窖中封藏了多年的精华原酒为基酒,经三位国家级大师精心调制而成,再以陶坛封存在恒温酒窖之中。美酒在充满酒香的酒窖里进行最后的蜕变,直到酒液...
茅台集团:享誉世界的“白酒传奇”
一年一个生产周期,两次投料、两种发酵,拥有醇甜、窖底、酱香三种典型体和高温制曲、高温堆积、高温接酒“三高”,四十天制曲发酵,五月端午制曲,六个月存曲,七次取酒,八次加曲、堆积、入池发酵,九次蒸煮,十个独特工艺包括高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糖化率低、长期储存、...
白酒:茅台镇白酒的酒窖储藏与陈年潜力
茅台镇,位于中国贵州省,是中国的白酒产区之一,以其出产的茅台镇酒而闻名于世。茅台镇酒以其与众不同的酿造工艺和优良的原材料而享誉全球。在茅台镇,云仓酒庄豪迈白酒以其酒窖储藏和陈年潜力而备受关注。茅台镇的酒窖是中国白酒陈酿的重要场所之一。在酒窖中,白酒经过长时间的陈酿和老化,逐渐发展出更加丰富和复杂的...
这酒是有多香?继白酒专家现场高赞后,百万粉丝级网络达人到武陵酒...
红网时刻新闻常德8月3日讯(记者白玲川通讯员熊蓉薇)酒香不怕巷子深,继武陵酒荣获中国名酒三十五周年,当年的评委再评武陵酒活动后,武陵酒厂热度不断。8月1日上午,百万粉丝级网络达人广东匡合集团董事长、君合会创始人邵振才(江湖人称才哥),永城食品有限公司董事长展昭,湖南亿泽生态农业科技有限公司陈帅宇也来到...