“刚需”所致? 白酒又掀涨价潮
二线酒企集体提价11月中旬,泸州老窖开始提价,12月10日,泸州老窖一不愿透露姓名的高管解释,此番涨价,是原材料成本大幅上涨所致。他举例,泸州老窖浓香型白酒需要本地最好的糯高粱。泸州糯红高粱从2007年的3000元/吨涨至去年的6000元/吨,东北高粱从不足2000元/吨涨到4000元/吨。今年泸州老窖收购的有机高粱攀至97...
工资不高想喝好酒?建议选这5款白酒,价格亲民又好喝
第一款金门高粱金门高粱这白酒在中国可算是有名气的,它的口感醇厚,味道独特,很多人都夸。用的是上好的高粱,经过精细的工艺酿出来的酒清澈透明,闻着就香。这酒属于清香,但是风味上的话又多了一点醇厚和甜润感,比较丰富,喝起来柔顺醇厚,回味还长,让人喝了还想喝。最重要的是,金门高粱的价格不贵,特别适...
高粱:酿中国白酒的“一把手”,酿酒粮食众多,为什么偏偏选中它
3、高粱是制作白酒的最佳原料高粱作为食物,它的口感差,但是用它制做的酒,还是很不错的,因此大多名酒也是用高粱来酿造。第一,高粱含有大量淀粉,它本身成分能供微生物生殖的营养极少,这也是它为酿酒原料的一个优势,这个优势在制酒的过程中,不容易让杂菌繁衍生殖,制成的酒也不容易产生异味。第二,高粱有一种物...
仁怀预计酒用高粱年产量2.4万吨,陕西部署白酒强链补链工作
遵义招商发布仁怀市优质酒用高粱产业提质增效项目,项目总投资1亿元,预计经营收入1.3亿元,营业利润740万元,项目投资回报率为6.7%。项目占地面积80025亩,拟建成8万亩高粱优质种植基地,亩产达600斤,每年总产量为24000吨。遵义市作为贵州省酱香白酒的核心产区,预计到2025年高粱需求量将达72万吨,市场需求旺盛。20...
为本地白酒酿造用粮开辟新通道 鲁渝科技协作高粱新品种云阳试种
重庆土壤肥沃、土壤偏酸性,适合种植济糯粱2号,加之光热充足,种植出来的济糯粱2号糯性好、单宁含量高,更适合酿制高端白酒。他告诉记者,近年来,实施丘陵山区高标准农田改造提升项目后,规模化、轻简化高粱种植潜力巨大,未来还将把济糯粱2号在全市范围进行推广,为重庆白酒酿造用粮开辟一条新通道。
贵州茅台取得一种酱香型白酒酿造用高粱品种的鉴别方法专利,解决...
专利摘要显示,本发明属于酿酒、以及高粱鉴别分析技术领域,涉及一种酱香型白酒酿造用高粱品种的鉴别方法,包括如下步骤:(1)获取高粱的理化指标以及挥发性物质信息;(2)将获取得到的所述信息输入构建得到的PLS??DA判别模型中,进行判别计算,得到所述高粱的品种判别结果;所述PLS??DA判别模型为高粱的理化指标以及挥发性物质...
高粱酒和糯米白酒哪一个更好,口感与健康:高粱酒 vs 糯米白酒,哪个...
高粱酒,顾名思义,是以高粱为主要原料酿制而成的一点一种白酒。高粱酒的很多酿制历史悠久,技艺独特,因而具有独特的甜酒风味和品质。其主要特点是色泽明亮透亮、香气浓郁、口感丰满。高粱酒的或者制作工艺通常采用蒸煮、曲替、发酵、蒸馏等传统工艺,酿制过程繁琐且耗时较长。高粱酒的小麦酒精度通常在45%以上,属于浓香型...
西充:有机高粱串起有机白酒产业链—中国新闻网·四川新闻
“有机白酒是我们公司的特色,晶莹剔透、清香典雅,饮后唇齿留香,不会上头。”该公司负责人胥益明打开一缸有机白酒,如数家珍地介绍,有机白酒严格遵循有机食品相关标准,以优质有机高粱为主要原料,不使用基因工程技术、化学合成的食品添加剂等,采取传统无污染的酿造技艺,最终生产出高品质的有机白酒。2014年首批白酒获得...
涂佑能:没有有机高粱种植就没赤水河今天
涂佑能:这个问题是这样:第一,我们要保证茅台酒厂的生产,茅台酒厂用的生产基地是最好的,因为这个地区的红壤土含微量元素硒比较丰富,还有我们赤水河流域的光照充足,相对湿度较高,生产出的红缨子高粱皮厚,能够满足茅台酒工艺的要求,耐蒸煮。其他酒厂都围绕着茅台酒厂的基地逐步向外推开,现在种植区域已经有146万亩,国台...
每天喝点白酒,寿命更长
红酒发酵用的是自身的酶,原料是葡萄的果肉,偏寒性,和吃冷饮一样,西方人饮用红酒同样是一种平衡阴阳的方法。而白酒产自中国,原料是五谷杂食,也即种子,它是有生命力的,而且必须加酒曲发酵而成,萃取五谷之精华,性偏温热,再加上其道法自然,以五谷养六脏,阴阳协调,更适合中国人的体质。