固态、液态、固液法白酒大不同?勾兑酒真相深度揭秘!

固态法白酒,也被称为纯粮酒,是中国白酒的传统酿造方式。它主要使用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,在生产过程中使用自然微生物接种来制曲,后续会采用甄桶蒸馏、陶坛或酒海进行陈酿。这种酿造方式保留了原料的原始风味和香气,使得固态法白酒在口感上更为自然、醇厚。固态法白酒中的酸、醇、酯物质数量较多,种类也...

一文读懂白酒的固态法、液态法和固液法

在东方甄选的一场直播中,主播天权在带货时称“江小白不是白酒”,理由是它的包装上没有“小金标”(纯粮固态发酵白酒标志)。这番言论,激起了江小白的强烈回击。江小白发声明称,旗下白酒产品采用纯粮固态发酵酿造工艺,产品执行标准为代号GB/T26761(优级)的小曲固态法白酒国标。同时也指出主播评判依据错误:“...

固态酿造产业技术创新论坛圆满落幕。

辽宁省科学技术厅副厅长许爱东表示,泸州老窖是中国白酒浓香技艺的开创者、浓香标准的制定者和浓香品牌的塑造者,被誉为“浓香鼻祖”,是中国白酒行业的重要领军者。他指出,“第十三届固态酿造产业技术创新论坛”召开,对于促进高校院所、白酒企业和业内头部高校院所、企业的交流合作,推动白酒行业迈上高质量发展具有重要意义。

液态法白酒和固态法白酒区别:深度解析两种酿酒工艺的异同

液态法白酒如同其名字所暗示的，是通过液态发酵工艺酿造而成。它以粮谷为原料，汲取大自然的精华，经过液态发酵法的独特魔法，散发出迷人的香气。而固态法白酒则采用的是固态酿酒工艺，以淀粉质为原料，采用小曲为糖化发酵剂。在蒸煮、发酵、存储的过程中，每一个环节都透露出酿酒师傅的匠心独运。固态酿酒工艺的复杂...

液态法白酒和固态法白酒区别

科学解析五粮风味,10亿投建白酒中心,酒茶集团助力宜宾产区高维发展10月1日13:48|热点聚焦白酒产业江南大学玻璃接下来怎么看10月1日12:00|市场资讯网络文化期货白酒股再掀涨停潮,贵州茅台成交额突破200亿元,山西汾酒等个股3连板10月1日08:00|界面新闻股市快讯山西汾酒贵州茅台6螺纹钢十月怎么看...

固态法白酒辅料的应用

固态法白酒有一个重要的特点就是应用辅料(www.e993.com)2024年11月26日。白酒辅料的定义是在生产中用于发酵及蒸馏的疏松剂和填充料,本身对出酒率、质量没有实际的意义,但是又不得不加来辅助提高出酒率和质量的一种辅助原料。白酒中通常用的辅料是稻壳、高粱壳、谷糠之类的轻物质。辅料最重要的作用

酒友必看,叙府纯粮固态法白酒,你值得拥有

众所周知,纯粮、固态发酵是中国高品质白酒的基础。纯粮固态发酵白酒是以纯粮食为原料,采用传统固态发酵工艺酿造的白酒。相比于酒精勾兑等非纯粮酒,纯粮酒的口感更加浓郁,味道更加天然,没有添加任何人工香料或化学物质,更加健康、天然。而根据2022年6月1日正式实施的白酒新国标中明确规定,白酒必须采用粮谷类纯粮酿造...

固态法白酒和液态法白酒的区别?别买错了!

液态法白酒,新型白酒来袭!它以食用酒精为酒基,经过精密工艺处理而成,保持了固态法白酒的风格,让人耳目一新。和传统白酒相比,液态法白酒有出酒率高、节约粮食、成本低、有害杂质少、卫生安全等诸多优点,因此备受青睐,成为了畅销的白酒之一。据了解,液态法白酒是在传统白酒工艺的基础上进行创新,利用现代技术将食用酒...

新国标来了!有的酱香型白酒不能再叫“大曲”

酱香型白酒是以粮谷为原料，采用高温大曲等为糖化发酵剂，经固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有酱香特征风格的白酒。

“江小白不是酿造白酒” ?东方甄选及主播声明道歉:由于失误给酒企...

江小白瓶身标“固态法白酒”使用小曲固态法白酒标准江小白声明指出,东方甄选主播天权在直播间称,“你现在去看江小白的包装,上面是没有'白酒这两个字,因为不允许。”“买江津小曲就没有这个标(小金标),因为它不是固态蒸馏的,所以不能算固态(发酵)酒”。江小白方面称,以上言论背离事实,给江小白品牌形象和市场...