时间酿酒:成义烧坊真实年份酒15年展现酱香型白酒的稀缺和珍贵
但品尝过的酱香酒里,个人心目中TOP级别的还属是成义烧坊真实年份酒。就拿我回味已久的成义烧坊真实年份酒15年来推荐,这款酒由13年老酒占比26.15%,15年老酒占比48.35%,18年老酒占比18.5%而组成,加权平均酒龄为15年,是经过标准认证的真实年份酱香白酒。喝过成义烧坊真实年份酒15年的酒友们都对它的味道赞不...
规台——“中国老八大”名酒新品发布会
规台产酒量稀缺,坚持采用古法酿造,原窖池始于清朝末年,是现存最古老的酿酒窖池之一,窖池的时间和酒质有很大关系,窖池时间越长,所含微生物菌群越多,酒质口感更为丰富。大国酱香,享誉世界:自古以来,酒作为文化的载体,一直承载着人类情感与智慧的交流。贵州规台酒走进马达加斯加驻华大使馆,被正式确定为指定用酒,...
白酒不会放“过期”?任何白酒都能存15年吗?行家:不懂别乱来
①纯粮酿造的白酒能存的时间更长,因为纯粮酒是用固态法酿的,里面含有酯类、酸类等好东西,在长时间存放后,这些成分会发生酯化反应,酒就会变得更香更陈。而勾兑酒工艺简单,里面的香味主要靠香精,就算放个15年,也不会有啥大的变化。②酱香型白酒的存放时间通常比浓香和清香白酒要长得多,这背后的原因挺多,...
“西北酒王”皇台酒业进军酱酒领域扭转业绩颓势
2024年7月25日,皇台酒业公告,拟与贵州无忧酒业(集团)有限公司(下称:“无忧酒业”)在茅台镇共同投资设立贵州皇台无忧酒厂有限公司(以下简称“贵州皇台”),进军酱香型白酒领域。根据公告,无忧酒业位于茅台镇赤水河畔,地处中国酱香白酒核心产区,现拥有三个生态酿酒厂区,占地350余亩,年产优质大曲酱香型白酒700...
【恩台酒文化】酱香型白酒为什么比浓香型白酒贵?
酱香型白酒对原料的选择极为严格,以茅台为例,其酿酒原料主要为当地特有的红缨子高粱和优质小麦,这些原料不仅品质上乘,且富含适合酱香酒发酵所需的多种微量元素。同时,茅台镇独特的地理环境——赤水河畔的温暖湿润气候、富含矿物质的土壤以及纯净的水源,都为酱香型白酒的酿造提供了得天独厚的条件。
皇台酒业拟新设控股子公司 布局酱酒市场
无忧酒业前身是始建于1983年的乡镇企业,原名仁怀县茅台镇渡口酒厂(www.e993.com)2024年10月25日。公司坐落于茅台镇赤水河畔,地处中国酱香白酒核心产区,与茅台酒厂隔河相望;公司现拥有无忧源、无忧山、无忧谷三个生态酿酒厂区,年产优质大曲酱香型白酒7000余吨。皇台酒业表示,此次与生产酱香型白酒的无忧酒业共同设立贵州皇台无忧公司,有助于公司进行...
茅台镇酱香型白酒推荐:茅台飞天酒、肆拾玖坊泰斗酒、国台十五年
好酒,记录着生活的每时每刻,在不同的场合都不能缺少酒来助兴。茅台飞天以上等红缨子高粱和天然山泉水为主原材料,严格遵循12987酿酒管理流程,造就了它金黄明亮的酒体、醇厚顺滑的口感和独特的香气。而且在酱香的味道里面夹杂的还有一股很淡雅的焦香味,这种焦香味闻起来是让人非常舒服的那种酒香。
市面上酱香型白酒价格参差不齐,到底猫腻在哪里?
我们从工艺中,可以非常清晰的了解,因为投入成本不一样,影响了酱香白酒的价格。一、工艺成本决定价格1、坤沙酒(捆沙酒、坤籽酒)工艺坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产,整个生产周期长达1年。一年中经过2次下沙(投料,红缨子高粱<糯高粱>),9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。最终的基酒,还需要经过...
全国哪里产的白酒最好喝?经评鉴,这3款名列前茅,你喝过几种
洋河大曲是很典型的江淮派浓香型白酒的代表,以小麦、大麦、豌豆为原料酿制而成,酒体绵柔,纯净无杂,酒香幽雅,醇厚绵甜,是一款很不错的口粮酒。贵州——缘得仿台酒(酱香型)此酒是一款大曲坤沙酱酒,沿用12987工艺酿造而成,酒厂位于茅台镇酱酒核心产区,紧靠赤水河畔,在贵州当地有“小茅台”的称号。
白酒文献537·一周述要2024年5月12日-5月18日
5月10日至14日,2024年中国品牌日活动在上海举办5月13日,中酒协发布通知公告|关于征集《仁怀核心产区大曲酱香型白酒基酒》等4个团体标准起草单位的通知。三、一周舆论场1、大众媒体持续报道:1)白酒数智化2)白酒出海3)白酒库存2、大众媒体单独最新报道:...