华沃酿酒|酒皇叔:100 斤高粱能酿出多少酒之秘
在酿造过程中粮食与酒曲的比例为1:1,按照“5斤粮食酿造1斤酒计算”,理论上100斤红缨子糯高粱加100斤小麦,能酿出40斤的优级酱酒。最后,酿酒师傅的技艺对出酒率也有着重要影响。优秀的酿酒师能有效控制出酒率,保证酒的品质,而新手酿酒则可能出酒率低且品质不佳。二、影响出酒率的因素(...
白酒“利润”有多高?百斤粮食能出多少酒?酒厂退休老师傅道实情
红缨子糯高粱跟普通的高粱不同,价格上也会贵一些,不过整体来说一斤红缨子糯高粱也就在5块钱左右,根据12987工艺的出酒率来看,想要酿造出一斤酱香酒,需要5斤红缨子糯高粱,那么,酿造1斤酱香酒大约需要25块钱,而100斤粮食则能够酿造出25斤酱香酒。请点击输入图片描述(最多18字)这些还只是粮食成本,再加上酒曲、...
你见过“酿酒神器”吗?两小时可以出酒50斤,农村大叔:家传的
一般情况下只需要两个小时就可以出一锅酒,他们家每年大概需要400斤的酒,所以只需要两天的时间就可以酿造出来,剩下的大部分时间都是帮着附近的村民们酿的酒。而且这种自己酿的酒都是高度酒,酒精度数都在60度以上。他们这里的小山村,每年家家户户都要酿一点柿子酒,用的都是王大叔他们家的神器。这也能看得出来...
道县:高山引种红高粱 拓宽群众增收路
道县横岭瑶族乡菖路村村民唐顺成:“我今年跟着村里面种了有2亩多高粱,每亩田高粱打的到800来斤,每斤可以卖到2块钱,能有3000多块钱的收入。村里面有时候喊我做事,我去做事有百多块钱一天,有时候一百多点点。”产业兴则乡村兴,产业旺则乡村旺。近年来,菖路村按照“产业兴、群众富、村庄美、集体强”...
百江郭村红高粱酿出“共富酒”
本报讯(记者郑靖雯)“我们酿酒用的高粱都产自本村,以土方酿制的高粱酒,酒质不错,喝起来很顺口。”近日,在百江镇郭村村的“高粱酒坊”里,村民李大伯正乐呵呵地与村干部们一起,将红褐色的高粱米倒入大锅中蒸煮。“这是我们种高粱、酿高粱酒的第五个年头了。五年前,村里让我们放心种高粱,由村集体来收购。
白酒多少度的更好喝?一农村退休酿酒师道出答案,让人彻底醒悟
这款酒是典型的大曲坤沙酱酒,他以红缨子糯高粱和小麦为原料,以赤水河为酿造用水,用茅台镇传承千年的古法酿造而成(www.e993.com)2024年10月19日。经过9次烹饪、8次发酵、7次取酒、2次投料,需要1年时间才能完成一整个酿造过程。入口香醇浓厚,优雅细腻,不刺激,不干喉,不上头,具有回味甘甜,不疾不徐的特点,秉衡的故事是中端酱香酒,...
清末民国时期江西酒业酒俗零拾|遂川|赣南|乐平|吉安_网易订阅
民国时候,峡江县名产有米酒、高粱酒。峡江米酒有水酒、冬酒,水酒是普通一般酒,酒力不强,不易醉人;冬酒酒力很强,容易醉人。二者都是用米做的。水酒一般家庭都会自己做;冬酒制造要技术,酒店专家才能做。高粱酒是用高粱酿的,由酒店专家做成,酒力强。
【四川】绵阳市市场监督管理局关于对6批次不合格产品核查处置情况...
2.在四川省市场监督管理局组织开展的食品安全监督抽检任务中,1批次在北川羌族自治县桂溪镇酒王纯粮酒坊生产的“高粱白酒”(规格型号:散装(63%vol);生产日期:2023-04-13)被检出“三氯蔗糖”项目不合格。(二)生产环节处置情况1.行政处罚情况北川羌族自治县市场监督管理局(以下称北川县局)于2023年9月8日对该...
与时代共舞 引浓香风潮
《人民日报》写道,“四川省泸州市地方国营第一酒厂创造了一种先进的酿酒方法,酿制一百斤六十度的白酒,只要用高粱米一百八十九斤;而西南区其他酒厂一般都要用二百三十斤,有的厂还高达三百多斤。这个作业法单是在四川各地推广,按照目前酒的产量计算,一年就可以节约粮食七千五百五十多万斤。”泸州老窖创造的先进酿酒法解...
公共服务-新绛县人民政府门户网站
新绛县市场监管局依法对新绛县家福乐购物广场进行调查。经查,该批次白酒共购进12瓶,货值384元,5瓶被抽样公司购买用于检测,剩余7瓶被没收。2.排查整改情况经排查,新绛县家福乐购物广场在购进该批次白酒时履行了进货查验等义务。整改措施:严格筛选进货商,积极落实索票索证、进货查验。