甜米酒的食用方法多样,可以直接饮用,也可以作为烹饪调料使用
1.浸泡糯米将糯米淘洗干净,放入容器中,加入适量的清水,浸泡约6-8小时,直至糯米充分吸水膨胀。注意,浸泡过程中要勤换水,保持水质清洁。2.蒸煮糯米将浸泡好的糯米沥干水分,放入蒸锅中,用大火蒸煮至熟。蒸好的糯米应呈现出透明状,口感软糯。3.拌入甜酒曲将蒸熟的糯米取出,放入干净的容器中,稍微摊开散...
【养生】冬天喝一碗酒酿,舒筋活络补气血,还能缓解关节疼痛~
1.浸泡:将糯米洗净,放入干净无油的盆中加入清水浸泡2~24小时,泡至米很容易用手碾碎即可。2.煮制:用湿纱布托住米,放入高压锅中隔水蒸,上汽后小火8分钟关火。3.放凉:蒸熟后的糯米倒入干净盆中让米自然凉透不能烫手。4.另外准备一小碗温水或干脆凉开水,将甜酒曲放入拌匀。拌入凉了的糯米中,并用手抓...
农村这3种野草能做甜酒曲,又香又甜还不上头,目前正适合做,别错过
尽管这种野草外观普通,它实际上非常适合用于制作甜酒曲。在采集鸭趾草之后,首先需要将其揉搓以提取汁液。将得到的汁液混入米粉中,并像和面一样进行充分搅拌,以确保均匀混合。在此过程中,加入适量的甘草水以增添甜味。随后,将混合物揉成小圆球状,这一步骤与制作汤圆相似。为了提升酒曲的发酵成功率,可在小圆球表面...
糯米酒最简单的做法,做出来口感香醇、酒香味浓郁,太好喝了!
1、做醪糟我选用的是这种圆糯米,用圆糯米做的醪糟,口感会更加细腻润滑。把糯米倒入盆里,再加入温水浸泡2个小时左右。把糯米浸泡到可以用手轻轻碾碎的程度就可以了。然后把泡好的糯米再次清洗一遍。2、接下来就要上锅蒸了。锅里水烧开后,直接把糯米倒在铺有笼布的笼屉上面。用手把糯米摊平,用筷子在上面插...
酿米酒,切忌糯米蒸熟直接撒酒曲,多加1步,酒香四溢,出酒量多
配料:糯米1斤、甜酒曲2g1、糯米提前一天晚上准备好,洗干净之后,放到水里泡上一个晚上。第二天,我们往锅内倒入清水,然后在蒸笼上铺上一层纱布,把泡好的糯米控干水分放上去。2、紧接着开始蒸,大火蒸35分钟的样子,差不多就可以了。用筷子插一下,能够插透就说明完全熟了。蒸熟之后关火,然后这个时候不要着急倒酒...
不用烧酒设备也能在家做出好吃的糯米酒
一、泡米:将糯米反复捞洗,用热水浸泡5-6小时,沥干水份备用(www.e993.com)2024年10月19日。二、蒸饭:将泡好的糯米上蒸锅隔水蒸(自酿糯米酒一般的蒸菜锅就行,批量酿酒酿送超市的朋友,直接将糯米倒入酿酒设备中)。米饭一定要蒸熟、蒸透、以15斤糯米为例,上大气之后要继续蒸40-50分钟。
夏天如何做米酒和醪糟?最简单方法告诉你,2天出酒,汁多酒甜
250克黑米750克糯米8克的安琪甜酒曲500克温开水400克凉白开水??制作步骤??1、先来泡米,250克黑米、750克糯米,加上清水泡一夜。2、第二天糯米也被染色了,后期做出来的酒酿颜色也会更漂亮,泡好的米先把水倒掉,然后再加清水冲洗一遍,接着倒出来沥干水分。
糯米酒传统做法,配方比例全都告诉你,学到就是赚到
6、做米酒最适宜的温度是28到32度左右,一颗5克的甜酒曲可以做五斤左右的生糯米,加水量和糯米比例1:1为好。再把冷却到35度的糯米饭,放入准备做糯米酒的20斤的大口缸中7、把压碎的甜酒曲均匀的撒在糯米饭上,然后用手搅拌均匀,保证酒曲均匀的拌再糯米饭中,再用手压紧实,再在缸中挖一个到缸底的圆洞...
炮兵自酿,我们不先进我们坚持只用传统工艺酿造农家糯米酒
首先把糯米用清水泡上12个钟,然后就可以把糯米放到这样的容器里面进行蒸煮。土锅土灶装备都是原生态农家的!糯米已经蒸熟了,现在就应该把他摊凉到三十度以内。拿个碗来先吃上一碗在干活。糯米摊凉后加入酒曲,一斤糯米加三到五克的甜酒曲,在缸里面充分的搅拌均匀...
教您做糯米甜酒,一学就会!
1、挑:糯米要挑选又圆又白质量好的品种,甜酒曲超市有卖,一般都是甜味型的。2、煮:糯米一定要蒸熟,还有一点要记住,蒸锅、纱布和装米饭的所有东西,一定要无油,最好可以提前洗干净,再用热水消毒,沥干水分,基本上就没有问题了。3、食:现在原材料购买比较方便,一次可少做点,吃完再做,新做的口感会更好!最最...