泡菜、米酒、酸奶...哈一中的生物课太好吃了!
同学们亲自感受到酸奶制作、果酒、米酒酿制和泡菜腌制的中国传统美食文化魅力,做到了学习与实践相结合,在做中学,在学中悟。高二3班借此机会举办了“我的美食,我做主”酸奶制作活动,班级同学回家自制酸奶,邀请老师品尝,评选出口味最佳的酸奶,并颁发奖品。“读万卷书行万里路”,最难做到的是“知行合一”,这次哈一中...
又上央视!孝感米酒飘香→
介绍孝感米酒制作工艺智能化发展道路酸酸甜甜、淡淡微醺,入口有醇厚的米香,这是春天的味道,也是孝感米酒的味道。湖北省孝感市盛产优质糯稻,是国内最大的米酒产地。随着新技术的开发利用,孝感米酒制作工艺逐渐走上一条智能化发展道路。传统的口味里,多了一种“数字”味儿。总台记者鄢艳在米酒厂的米仓当中,大型...
《食品科学》:陕西开放大学陈佩副教授等:礼泉醪糟微生物多样性分析
在对醪糟中真菌多样性进行研究时发现,其优势真菌属为Rhizopus、Saccharomyces、Saccharomycopsis和Candida,与大多数关于米酒中真菌多样性研究结果一致。相关研究已经证实Rhizopus在米酒发酵过程中对淀粉水解起重要作用,而酵母菌在酒精产生中十分重要。由此可见,醪糟中微生物群落在醪糟发酵和品质形成过程中有重要意义。通过对醪糟...
课堂活动多、课程评价活,中考改革后北京海淀这所初中有了新变化
……初二生物课上,同学们纷纷提出自己在制作馒头、米酒等食品时观察记录下来的状况和疑惑,生物老师耿云冬则与同学们一起讨论,并引导同学们思考现象背后的生物知识。生物课上,学生们上台分享馒头等食品制作过程中的状况和疑惑。图/北京教育融媒体中心耿云冬介绍,她在“微生物的利用与防治”课程中设计了“利用酵母菌...
...记乐山市实验中学特色课程“趣味生物”之米酒制作与品尝活动
近日,乐山市实验中学特色课“趣味生物”班的同学们跟着邱萍老师一起利用生物学原理酿制了米酒。(具体制作方法请在乐山市实验中学公众号搜索“米酒”)图一:米酒制作米酒酿好后,第二次课堂是自制米酒品尝活动。米酒的食用方法有多种,可直接食用,也可加在冷饮里面,冬天大家比较喜欢的是米酒小汤圆。
老师布置酿米酒暑假作业,培养学生对化学和生物的兴趣
看着女儿开心的样子,父亲叶德静表示,这碗米酒发酵的过程,就如同孩子成长一般,希望她以后在家能够多多动手,父母会全力支持(www.e993.com)2024年10月18日。用生活培养学生学习兴趣为什么要让学生做米酒,班主任张东这样解释:“八年级就要开设生物课了,在生物课本真菌那一课,就有要求学生动手做米酒,我本身教八年级生物课和九年级的化学课,做...
生物老师教你酿制一杯甘甜的米酒,妈妈再也不用喝假酒了
1,按讲,凡是含有淀粉的熟食都可以制作酒。我们可以选择大米或者糯米作原料,有兴趣的甚至可以选择馒头作原料。这里以大米为例,淘洗大米后将大米煮熟成米饭,米饭中米是一粒一粒的。不要太干,避免没有熟透。也不要太粘,避免氧气不容易在米饭中扩散,发酵后的米酒浑浊、不好看。若是用糯米,为了避免蒸不熟,需要提前浸泡...
日语、德语、果酒果醋制作……这所高中的校本课程花样多
生物老师开制作果酒果醋课程“把新鲜糯米先淘洗干净,像蒸包子、馒头一样在隔板上面把浸泡软了的糯米蒸熟。千万不能是煮熟,成了糯米稀饭就没用了……”上周一,在二十中生物实验室里,生物老师黄继发和崔铭正联合为同学们同上校本课程《果酒、果醋的制作》,在第一节课,两位老师为同学们讲解了制作米酒的方法和...
「祈福英语实验学校(中学)」走近缤纷烂漫的生物、科学课堂
微生物的细菌真菌方面,前后准备了酸奶制作、泡菜制作、米酒制作、腐乳制作四个课程。微生物个体微小,肉眼不可见,所以以实践体会为主。动植物方面完成了果冻制作课程,并辅以图片和纪录片,带领孩子们认识了地球上目前所拥有的几大动植物类群及其代表生物,随后更是升华到生物体的结构层次,让孩子们科学的认识生物体。
凉拌菜制作分享:调味料有哪些作用
1.花雕酒、米酒、料酒、白酒酒类主要用于动物性原料的增香去异、杀菌消毒,因为不管是哪种酒,本质上利用的都是酒中所含的乙醇。乙醇可以使蛋白质变性凝固,从而起到杀菌作用。想让乙醇的杀菌效果更佳,那就将乙醇浓度在50%—90%范围内。2.镇江香醋、四川保宁醋、山西老陈醋...