又迎重磅级玩家!餐饮跨界卖酒赚钱还是烧钱?
据红餐网不完全统计,在好利来之前,星巴克、奈雪的茶、茶颜悦色、海底捞、老乡鸡、新荣记、袁记云饺、Tims天好咖啡等多个餐饮大牌早已集体下海,或开设酒吧、或将经营模式改为“日咖夜酒”、或通过小酒馆Bistro业态等方式入局酒水市场,试图寻找新的业绩增长点。可以说,餐饮品牌跨界卖酒,早已不是什么新鲜事,这两年,...
论道低度浓香、成立品质研究院,丛台酒筑牢高质量发展的品质之基
中国著名白酒专家、博士生导师、江南大学原副校长徐岩认为,中国白酒低度化是实现白酒风格、类型创新的新定位,白酒低度化具有更多的国际化特征,从国际市场的发展来看,低度酒可以实现从餐桌到酒吧的扩张,提高了白酒饮用的范围。二谈年轻化。全国著名白酒专家,教授级高工栗永清以视频的方式,表达了自己对低度白酒的看法。他...
6年增长近300%,White Claw为什么做低度酒能成?
例如,贵州茅台已发布低度果味气泡酒新品“UMEET蓝莓气泡酒”;五粮液以“五粮液,这YOUNG喝”为主题,推出一系列低度酒产品,包括“五谷罗尼”鸡尾酒;泸州老窖联合晓醉推出首款白酒风味气泡酒。各大白酒企业尝试果酒、气泡酒、鸡尾酒等领域的意图很明显,通过多元化布局瞄准渗透年轻消费者群体,对新酒饮的品类占位,寻...
2万字长文,案例拆解品牌竞争方法论
青花郎利用关联定位,以“中国两大酱香白酒之一”确立自己“酱香老二”的地位,给予了顾客在选购高端酱香酒时除了茅台外的另一种选择。案例2:宣酒宣酒发现,安徽白酒乃至中国白酒多为“大窖”酿造,从而树立“小窖酿造”的差异化,给予顾客一个“更绵柔”的利益价值。同时,面对同价位竞争对手的柔和种子酒,以“更绵柔”...
微醺时代,低度酒火了
所谓“低度潮饮”,指的是酒精度在15度以下,基于已有流行饮品及酒饮料基础,兼具视觉、嗅觉、味觉等元素的创新型酒精类饮品。里斯战略定位咨询发布的《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》显示,仅有11.2%的年轻人喜欢30度以上的酒。其中,10度左右是年轻人最喜欢的酒精度数,有39.6%的年轻人最喜欢该度数的酒,...
又一知名品牌将推低度鸡尾酒 饮料巨头们缘何扎堆新酒饮市场?
据天猫新品创新中心TMIC与凯度《2022年低度潮饮趋势报告》,中国低度酒市场2022年市场规模达到338亿元,到2025年,市场规模预计将超700亿元(www.e993.com)2024年10月24日。2022年京东超市销售数据则显示,微醺低度果酒成交额同比增长187%。《京东11.11酒消费图鉴》显示,2022年,果酒、清酒、鸡尾酒的增速分别达107%、49%、46%。微醺低度酒代表品牌...
天价白酒董事长回应:听花酒定价逻辑是什么?
张雪峰:对,它(饮酒)提示风险,联合国在全世界推广禁烟、但是并没有禁酒,只是建议大家适量饮用啊。03听花酒的“双激活健康酿酒理论”“减害增益工艺”到底代表什么?张雪峰:我们的工艺它有几个大的板块,其中它重要的是(实现)“减害增益”功能。其实“减害增益”它是一种总体的说法,具体一点说它(的手段)就是成分...
沙克散文:乡味和根蔓中的高沟小酒
1940年代末整合各大酒坊成立高沟酒厂,一厂五址凸出业态之兴,以后逐步进入工业化的产酒期。1984年开始投产低度酒,体现酿酒工艺水平的正是低度酒,要求含醇度低而酒味口感不减反升。此后,产品逐渐发展为多个系列数十个品种,备受苏北各地老少爷们的心仪,也赢得省内外饮者的“口杯”。
RIO清爽气泡鸡尾酒霸屏新潮传媒,,好喝的酒不用吃苦
来一罐RIO清爽气泡鸡尾酒吧盛夏高温,清凉的低度酒,成为年轻人的心头好。喝上一口,沁人心脾。但清凉之余,也有很多人忍受不了酒里的苦味:“心里想喝酒,嘴巴受不了苦!”这个夏天,喝什么才不苦呢?不如来一罐RIO清爽气泡鸡尾酒吧!让你真正体会到什么叫“好喝的酒,不用吃苦”。
美酒+松弛感+交友 “长满”年轻人的小酒馆火了
北京瀚海投资公司市场分析师李维对记者分析称,小酒馆的流行,得益于其精准踩中了三大消费经济——夜间经济、微醺经济和Z世代社交消费行为。现在的年轻人偏好轻饮酒的方式,喜欢朦胧、慵懒的微醺状态。这一消费趋势的转变,使得以小酒馆酒品为代表的低度酒饮品成为市场的新宠。