贵州茅台暴利风波 买一斤高粱3.6元一斤酒卖1499元
28日,有信息称,2018年1瓶茅台出厂价969元,压制农民高粱7年不涨价,一斤酿造茅台酒的高粱3.6元,10亩有机高粱地收益也挣不到1瓶茅台钱。随后人民网的报道称,茅台收购有机高粱远高于市场价。2017年,东北高粱市场价为3元/公斤,普通高粱市场价为5.4元/公斤,茅台对有机高粱基地农户收购保护价为7.2元/公斤。2018年...
我国四大倒霉酒,辉煌时火遍大江南北,如今因为包装简陋被嫌弃
第一款:三溪大全“一辈子喝酒,得是三溪酒”,此酒是以四川的高粱和小麦为酿酒原粮,天然的山泉水为水源进行发酵,成酒酒体清澈透明,很是浓香,入喉香味绵甜爽净。第二款:平坝小窖产自贵州,由颗粒饱满的高粱为主要的原材料,在酿造的过程中加入了草药,使得成酒纯正浓香,细细的品尝有着淡淡的草药香气,回味无穷。
黄河南岸,高粱红了!仰韶的酿酒“粱”方
万亩红高粱基地所种植的糯高粱,是经长期选择和多年人工选育而成的红缨子品种,拥有较高的支链淀粉含量,适量的脂肪、单宁和蛋白含量,吸水性能强,容易糊化发酵,出酒率高,酒质佳。其皮厚粒小的特点使其极耐蒸煮,更是符合陶融香白酒九蒸九煮的酿酒工艺要求。九粮九蒸是仰韶陶融香白酒的特色工艺,九粮包括高粱、大...
一斤粮到底能产多少白酒?
清香型白酒,采用地缸发酵,发酵周期一个月,出酒率50%左右。100斤粮食能生产出50斤65度清香型白酒,折算成60度酒为55斤。#深度好文计划#酱香型白酒,切实遵循传统“12987”大曲坤沙生产工艺的,酿造周期相对较长(单轮次酿造时间并不长),出酒率为20%至25%。100斤高粱生产出20至25斤酱香型白酒,折算成53度为26至...
天人智酿 国台酒风味酿成记
截至2021年底,国台酒红高粱种植示范基地已经扩展至遵义、安顺、黔西南等8个市县,现在,国台酒红高粱种植示范基地已升级建设至20万亩。贵州红缨子糯高粱和由河南小麦制成的大曲,最终融通于同一杯酒,造就了云贵高原与黄河的结晶。每一滴国台酒,蕴藏着不同原料产地的地理之美,也体现着历代酿酒人的工艺之精。从头一年...
酿出富民好“丰”景!茅台以高粱丰收季诠释一瓶酒的丰饶
红缨子高粱以其“八高一低”的优良品质而著称:高淀粉含量、高酚类物质含量、高油脂含量、高淀粉结晶度、高糊化温度、高热焓值、高支链淀粉占比、高长支链占比以及低回生值(www.e993.com)2024年10月17日。这一系列特点与茅台酒的酿造工艺完美契合,粒小、皮厚、质地坚硬、糯性好的特性,才经得起茅台多轮次的蒸煮、发酵和取酒。同时,丰富的...
好粮酿好酒!宜宾糯红高粱开收
“今年,五粮液定制区红粱收购价为4元每斤,定制区外红粱保底收购价为3.75元每斤。”当天,宜宾南溪溯源农业有限公司宣布了高粱收购开秤价。现场,五粮液有机农业公司、金喜来大观园酒业与宜宾南溪溯源农业有限公司签订了酿酒专用粮购销协议。“糯”“红”“粉”...
莫言眼中的郎酒庄园:“上天赐予的美酒宝地”,有两大“独一无二”!
“酒这东西看起来是一碗水,实际上它可是五谷的精灵。你想那一粒一粒的高粱种子,春天撒在地里,太阳晒雨水浇,多少个日夜啊……这才由种子变成了粮食,又经过大火灼烧酒气生成,这才由粮食变成了酒,这中间经过了多少历练啊!经过了多少粉身碎骨的痛苦。对酒,不可以不敬,不可以过纵。”...
视觉茅台|揭秘酿造茅台酒的核心原料红缨子高粱的几大生长周期
红缨子高粱是享誉全球的茅台酒的原料,也是全国推广面积最大的单一酒用高粱品种。在100多天的生长时间里,红缨子高粱生长要历经苗期、拔节孕穗期、灌浆期、蜡熟期四个周期。苗期:幼苗出土“露锥”75%以上;拔节孕穗期:茎节伸长,近地表处茎基部扁圆、旗叶展开达70%;抽穗杨花期:穗从旗叶抽出,穗顶露出旗叶鞘...
秋风起,高粱红!仁怀:36万亩酒用高粱陆续进入采收期
高粱基地。目前,仁怀市36万亩酒用高粱已陆续进入采收阶段,全市19个乡镇街道均加足马力开展高粱采收工作,今年预计高粱总产量7.5万吨,总产值8亿元,可带动5万余户农户增收致富。(文/图涂顺菊、龙苹、余晓琴)