酒文化背后的故事:你知道它的悠久历史吗?
4.艺术:在绘画、音乐等艺术领域,酒也成为了艺术家们创作灵感的源泉。三、酒的种类与发展随着历史的发展,酒的种类越来越多,口味也越来越丰富。主要分为以下几类:1.黄酒:以糯米、麦芽、酒曲等为原料,经过发酵而成,代表品种有绍兴黄酒、南京金陵黄酒等。2.白酒:以高粱、小麦、大米等为原料,经过蒸馏而成...
老河口黄酒:杯酒入喉品四时悠长
杜甫诗曰“鹅儿黄似酒,对酒爱新鹅。”至元代,发酵酒酿造工艺完善普及,呈现多样口味。明清时期的黄酒已与现代黄酒基本相同。南方黄酒酿造与北方稍显不同。《六研斋笔记》中记载:“酿酒必以糯。”南方水田遍布,以绍兴黄酒、襄阳黄酒为代表的南方黄酒多以糯米大米为料;北方旱地多,多选小米黍米。佳酿之地有良泉。老...
一斤糯米能出多少酒,如何计算一斤糯米的酿酒量?
总的泡上来说,一斤酒红色玉石的多一点价格可能在几千到几万元之间波动。然而,由于酒红色玉石的喜欢价格受多个因素影响,因此无法给出一个具体的口味价格。如果你对酒红色玉石感兴趣,建议你咨询专家或参考专业的发酵宝石价。糯米种翡翠多少钱一斤糯米种翡翠是一种宝石,属于翡翠的酒精度一种品种。糯米种翡翠因其独特...
一粒米一杯酒!建三江携手绍兴黄酒推出酒类新品
1月12日下午,建三江分公司与中国绍兴黄酒集团“一粒米一杯酒”共建共享合作启动仪式暨建三江黄酒、白酒、干红葡萄酒新品推介会在建三江米都大厦举行。活动现场展示了“越酒行天下”、绍兴黄酒、“锦秀三江”品牌白酒、干红葡萄酒等酒类产品,发布了联名古越龙山“锦秀三江”黄酒、“锦秀三江”酱香型白酒、“农垦征...
新野龙潭黄酒“酿”出群众致富路
图为窖藏黄酒。鲁兆鑫摄前高庙乡龙潭村,地理位置优越,得天独厚的条件为酿酒打下了良好基础。自上世纪九十年代以来,龙潭村生产的黄(米)酒便畅销于京、沪、豫、皖、鄂等地大中城市。“狄青”黄酒、“尧宝”黄酒等品牌已成为龙潭村黄酒产业的优质品牌,形成了辐射型发展,带动了全村及周边村庄的黄酒产业。冬...
在淡季搞事情,米酿酒为何多点开花?
黄酒和石湾玉冰烧的基础原料都有糯米、大米,都属于米酿酒,是中国历史悠久的发酵酒,也是世界三大古酒之一(www.e993.com)2024年9月19日。米酿酒是正宗的国货,但前几年受行业调整的影响,整体产销量和市场规模都有明显的萎缩,有向头部企业集中的趋势。近两三年,一些头部企业和中小型米酿酒企业通过创新产品、创新风味、创新口感,获得了较好的...
潮声丨南北黄酒,共酿好滋味
“一斤黍米,最多产一斤黄酒。”于秦峰介绍,2023年北方黄酒总产值约近50万吨,其中即墨约3万吨,代县约13万吨。近年来,全国黄酒行业“高端化、年轻化、全国化”的趋势,给了北方黄酒企业发展方向:复兴黄酒,就是要复兴黄酒文化,让消费者“尝的是酒,品的是文化”。
年轻人还喝黄酒吗?
高端化失败,首要原因在于,黄酒的主流价位在10元~30元左右,消费者已经形成固有认知,很难为其支付高溢价;这种印象,决定了黄酒的使用场景,多集中于自饮和家人聚餐,上不了商务宴请的酒桌,高端黄酒几无用武之地。与白酒和啤酒行业相比,黄酒行业体量有限,三家上市公司也都难上台面。无论是在营销宣传、渠道投放...
黄酒从橡木桶里流出来
拧开橡木桶龙头,流出来的是黄酒;欧式的威士忌水晶杯里,装的是气泡黄酒;上百平方米的售酒大厅里,陈列的不是酒柜,而是一套大型的管道式蒸馏器设备……正是因为这别样的“出场”方式,这个端午小长假,位于富盛镇上旺村的“周清酒研发中心”黄酒吧体验中心内游客一拨接一拨。项目自去年10月份启用以来,已成为富盛乡村...
“古法”遇上“新艺”汉中谢村黄酒“飘香”的秘诀在这里
据了解,秦洋长生酒业有限公司在改制整合过程中,沿用了传统谢村黄酒酿造工艺,采用标准化生产,创新酒水品质,企业现已具有年产15000吨黄酒、6000吨白酒产能,目前是西部地区最大的黄酒生产企业。百年的技艺传承以及流传于民间的良好口碑,打响了“谢村黄酒”的金字招牌,谢村黄酒的文化内涵在发展中得以传承和推广。2007年,...