鸡尾酒的骨架:认识基酒的重要性

一般来说,酒精度数较高的基酒会使鸡尾酒口感更加浓烈,而酒精度数较低的基酒则会使鸡尾酒口感更加柔和。根据鸡尾酒风格选择基酒:不同的鸡尾酒风格适合不同的基酒。例如,清新爽口的鸡尾酒适合选择伏特加或金酒作为基酒;浓郁复杂的鸡尾酒更适合选择威士忌或白兰地;而热带风味的鸡尾酒则适合以朗姆酒作为基酒。(图片通过AI...

白兰地调酒大赏:十款必尝的经典鸡尾酒

史汀格是一款以白兰地为基酒,加入白薄荷酒调制而成的鸡尾酒,以其浓郁的口感和独特的香气而受到喜爱。这款鸡尾酒口感清爽,香甜可口,薄荷的清香与白兰地的醇厚相互交融,营造出一种清新脱俗的口感体验,非常适合在炎炎夏日享用。史汀格的美妙之处在于其清新的口感和迷人的色泽,仿佛让人置身于清凉的夏日之中。马颈(Horse...

让你认识玻璃杯里的万种风情~鸡尾酒,附5款春季微醺鸡尾酒调制方法

定型鸡尾酒:指配方固定的鸡尾酒,部分属于传统经典鸡尾酒。不定型鸡尾酒:指调酒师临时创意、现场发挥调制的鸡尾酒,随意性和创意性强。(四)按饮用温度分冰镇鸡尾酒:根据饮料的特性决定,需加冰饮用。热饮鸡尾酒:调制时会加入热水、热咖啡、热牛奶等原料,如热冲酒、爱尔兰咖啡等。休闲鸡尾酒:随意性比较强,以...

天人智酿 国台酒风味酿成记

酱酒,讲求酸、甜、苦、辣、涩五味协调,不出头、不露尾。“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调”,足见勾调的重要性。在上世纪70年代,一位叫徐强的年轻人,在短短一年时间里就对白酒的一百多种基酒风味了然于胸,成为了行走的酒类“百科全书”,跻身勾调界的新生代主力军。当时,酱酒行业有一个“难题”:酱酒...

说说目前屯着的调酒基酒

一般来说,调酒离不开基酒,有时候家庭可以储备几大洋酒的一瓶,做调酒基酒或单饮均可。下面是我目前屯的选择。1.威士忌威士忌是由谷物、麦芽和水所制成的烈酒可以分为单一麦芽威士忌和混合威士忌两种,前者由单一麦芽酿制而成,后者是将多种口感及风格不同的麦芽和谷粮威士忌混合而成。屯了一小瓶JohnnieWalker的黑...

用白酒为基酒调酒 基酒,全景梳理

白酒是中国传统的酒类之一，也是中国文化的重要组成部分(www.e993.com)2024年11月2日。用白酒为基酒调酒，已经成为现代社交生活中的一种时尚和习惯。基酒是指酒精度数较高的白酒，通常是经过特殊的酿造工艺和长时间的储存而得到的。用基酒调酒，可以让饮品更加丰富多彩，味道更加独特。在中国，有许多地方都以白酒酿造而闻名。其中，古蔺县是一个以...

第九届潭酒真年份调酒节圆满落幕!酱酒基酒大厂“享誉齐鲁”

第九届潭酒真年份调酒节开幕式合影7位白酒大师现调年份潭酒2019各地酒协代表实地感受中国酱酒基酒大厂魅力潭酒始建于1964年，与茅台酒厂、郎酒酒厂同处于中国酱酒黄金产区，当前年产能2.3万吨，总储能8万吨，老酒存量4万余吨，位列中国酱酒老酒储量第一梯队。第九届潭酒真年份调酒节云游酒厂直播画面2014年，...

嗨棒、鸡尾酒怎么调酒,为何关键在于选对基酒?

在“二次陈酿”工艺加持下,混合了多种麦芽威士忌和谷物威士忌原酒的Dewar's帝王威士忌,巧妙平衡了甜味、辣味和酒精度。在风味、口感上,它既有果味、清爽的余味,也用奶油和蜂蜜般的甜味调和了酒精的刺激感。如果不知道嗨棒、鸡尾酒怎么调酒,完全可以试试将Dewar's帝王威士忌白牌、8年或者12年作为基酒,再配上自己...

真香!高性价比的六大基酒搭配。如此简单的调酒方法!有手就行

金酒也是长岛冰茶的基酒之一,而金菲士更是在家就能调:青柠味苏打水+金酒6朗姆酒(Rum)加勒比海的热带风情以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,43度左右,口感甜润,酒味芬芳馥郁。朗姆酒按风味和香气的不同,可分浓口、中口、淡口3种。淡朗姆酒:无色,味道精致,清淡,是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料。

「常备款基酒」调酒新手应该如何挑选基酒?

常见的有:伏特加,金酒,朗姆酒,龙舌兰,白兰地,威士忌。也就是大家口中的六大基酒。前四种,在调酒中的使用频率最高,白兰地和威士忌比较适合纯饮,就算用作基酒,也不会对其风味进行过多的粉饰。基酒的选择买酒对于新手而言,是个体力活,因为洋酒不但种类多,而且每个种类的品牌也多。如果图省事,在某宝上买成套买,一方...