“衔杯却爱泸州好”——第七届“酒与哲学”学术论坛

四川泸州是中国浓香型白酒的起源地,诞生于这座“酒城”的泸州老窖(146.030,6.13,4.38%)更是在1952年全国评酒大会上被评选为四大“中国名酒”。值此金秋时节,华东师范大学中国智慧研究院携手泸州老窖国窖1573研究院,于2024年11月1-3日举办泸州老窖·国窖1573第七届“酒与哲学”学术论坛,来自全国50余位专家学者齐聚四...

“酒体发黄就是老酒”“挂杯就是好酒”?避开这些选酒误区

白酒呈现微黄色并不能说明这款酒是陈年老酒或者优质好酒,这有可能是商家炒作噱头。譬如按照国家标准说米香型白酒的颜色是无色透明,如果酒体出现微黄色,那么这说明是品质不合格的。大多数的浓香型白酒在酿造出来之后都呈无色透明状,在长时间贮存以后,酒体的颜色有可能会慢慢地变得微黄,并且喝起来会有淡淡的黏稠感和...

艰巨的任务,严格的评选——第五届全国评酒会浓香白酒评选纪实|...

这次报送的参赛样品多达362个,而参赛的浓香型酒样就有198个,占54.0%,比第四届评酒会的63个增多了二倍,除去上届名优酒外,还有155个新参赛酒,其中大曲中度88个、大曲低度55个,麸曲中度10个,曲低度10个。参赛酒样的地区和部门比上届扩大许多。全国22个省市都选送了浓香型酒样,隶属关系包括了轻工、商业、农业(...

那场最严评酒会,奠定了今天的名酒格局|传承与创新榜③

这场评酒会,便是第五届全国评酒会。在王贵玉提到的推荐名单上,最后确定了17个国家名酒(国家金质奖)与53个国家优质酒(国家银质奖)。作为我国政府部门主办的最后一次全国性评酒活动,第五届全国评酒会意义深远,在严格、严肃、严密的评选机制中评出的名优酒企,基本都发展成为今天的重点骨干企业,塑造了今天的酒业格局。

36位鉴评天团来了:王新国/季克良/高景炎领衔,五届全国评酒会评委...

鉴评委员会主席由中国酒类流通协会会长王新国,酒业大师、第四、五届全国评酒会评委季克良,酒业大师、国家级非遗技艺代表性传承人高景炎担任。鉴评委员会专家组由历届全国评酒会专家组成员、评委、特邀评委组成。其中,第五届全国评酒会专家组成员曾祖训、王贵玉分别担任名誉组长和组长,第四届全国评酒会评委、第五届...

第二届评酒会, 茅台仅排第五位, 不过, 手写名次表上的字迹很惊艳

导读:对于喜欢白酒的朋友来说,酒就是一种文化,就是一种交往,也是一种社会现实,对于各类白酒,不少朋友都有研究,不同的酒香类型,也有着不同的文化属性,在很多的意识中,茅台绝对是老大的地位,而在1963年的全国第二届评酒会上,让人出乎意料的是,茅台仅仅排在了第五位,不过,这手写名次表上的硬笔字迹,却十分惊艳...

重磅活动 | 第七届国家级啤酒评酒委员2024年会在泸州召开

3月18日-19日,作为第二十届中国国际酒业博览会重要活动之一的第七届国家级啤酒评酒委员2024年会在泸州召开。中国酒业协会啤酒分会秘书长元月,中国酒业协会啤酒原料专业委员会副秘书长、中国食品发酵工业研究院酿酒工程研究发展部主任助理郝建秦,中国食品发酵工业研究院酿酒工程研究发展部主任助理宋涛及第七届国家级啤酒...

这场意义非凡的“最北”品评会,小糊涂仙以好酒品质闪耀市场

第五届全国评酒会专家组成员、中国食品工业协会白酒专家委员会成员王贵玉专家们认为,本次品评会能够吸引众多全国名酒的参与,既说明了东北酒市场受到重视,也体现了名酒的担当与责任。全国名酒在品质、风味方面表现稳定,更值得东北酒学习,是东北酒对照参考的标杆。

武陵酒荣获中国名酒35周年 助力2024郴州马拉松

1981年，在全国白酒评比中武陵酒以0.54分优势超过茅香；1979年和1984年，在全国评酒会上，武陵酒两度荣获国家优质酒称号及银质奖；1989年在全国第五届白酒国家质量评比中，获得国家质量金奖，成为中国十七大名酒，中国三大酱香名酒之一。本次武陵酒对2024郴州马拉松赛事的鼎力赞助，不仅是对体育事业的一次大力支持，更是...

酒业传承与创新榜启动,权威大师/知名专家/历届国家评酒会评委...

3月15日,回味&品味·酒业传承与创新榜正式启动。启动仪式现场,第五届全国评酒会专家组成员王贵玉围绕评酒对于行业的价值和意义进行了分享。认识、了解、学习名酒,是所有从业者的必修课。推出这样一份榜单,又将如何唤醒名酒记忆,赓续名酒价值,放大酒业传承与创新的力量?