"山西陕西江苏安徽各领风骚,贵州双星闪耀,四川独占鳌头"|董酒|...
七、四川全兴大曲酒别看现在的全兴大曲有点没落,只是养大了儿子、坑惨了老子,全兴大曲可是当年的老八大名酒之一。全兴大曲也是川派多粮浓香的经典品牌,沿用了传统的老浓香工艺。八、贵州董酒如果西凤酒墨守了传统的中庸之道,那来自于贵州的董酒便是最低调的奢华。贵州董酒是我国老八大名酒,是独酒成香型的董香型...
10—20元都有啥纯粮酒?个个亲民,好喝不上头
三、双沟大曲酒:江苏泗洪的浓香佳酿产自江苏省泗洪县双沟镇的双沟大曲酒,是一款具有浓郁地方特色的浓香型白酒。以高粱、大米、小麦、玉米、糯米五种粮食为原料,使得这款酒在口感上更加丰富多变。口感体验:酒液清澈透明,入口绵甜纯正,回香悠长不尽。这种独特的口感,使得双沟大曲酒在浓香型白酒中脱颖而出,成为不...
【历史文化】川酒传统酿造技艺中的文化遗产因素浅析||冯健
大曲酒是四川境内分布最广、分支最多、工序最复杂且最具代表性的酿造技艺。工艺特点以大麦、小麦或豌豆制曲,以高粱、麦类、糯米、玉米或红薯为酒醅原料,通过酒醅固态发酵、酒醅边糖化边发酵、多种微生物参与混合发酵、酒醅固态甑桶蒸馏出酒。大曲酒技艺包括浓香型(五粮液、舍得酒、泸州老窖、全兴大曲、剑南春等)、...
源自峰峰,我国白酒新添一香型!
2018年,滏香型白酒的创始人、河北滏源大曲酒业有限公司董事长、退役军人陈朝阳为恢复峰峰地方名酒,在多年生产经营酱香型白酒的基础上,将停产30多年的滏源大曲重新注册商标,2021年成立河北滏源大曲酒业有限公司,恢复了滏源大曲酒的生产经营。为了酿造出高端的优质白酒,陈朝阳多次赴贵州实地考察,从贵州茅台镇引进“小红缨...
全国这4大“倒霉酒”,分明是100%纯粮酿,却因价格和包装遭吐槽
四、玉婵大曲酒~浓香型这款酒源自四川泸州,它是本地人餐桌上必备口粮酒。它的酿制原料是优质高粱以及小麦,并以传统固态发酵工艺酿制而成。成酒酒体清澈透明,口感醇厚,喝后回味悠长。包装方面,用“偷工减料”来形容不为过,这也是广大酒友吐槽它的原因之一。也不知何因,酒厂在这方面无动于衷。至于价格,和二...
泸州历史公开课:酒香不怕巷子深出自泸州,你知道是谁说的吗?
从此,泸州大曲酒因张之洞一句“酒好不怕巷子深”闻名全国,这句话也成为了成语典故,被后人套用(www.e993.com)2024年10月20日。据说张之洞还亲自上岸拜访了温家,虽然没有透露身份,但温家也是见过世面的人,看来人就知道不是普通商人,应该是一个大人物,自然不敢怠慢,好好接待,后来才晓得是张之洞,也因为这句“酒好不怕巷子深”,让温永胜...
i茅台APP上线贵州大曲酒(1.5L)、汉酱酒(匠心传承)两款产品
据小茅i茅台公众号消息,5月9日起,用户可在i茅台APP“畅享·云购”版块购买贵州大曲酒(1.5L)、汉酱酒(匠心传承)两款产品。(“小茅i茅台”公众号)...
徐州本地白酒大盘点,你最喜欢哪一款?你还知道哪一款?|沛县|邳州|...
和徐州金瓶梅大曲对应的,山东地区有兰陵笑笑生大曲,也算是“南北呼应”了。金瓶梅大曲酒体透明,挂杯持久,有淡香,口感还是不错的。结语其实,除了以上介绍的白酒,徐州地区还有丰县欢口大曲、莲华泉酒等,酒厂和牌子可以说非常多。当年,徐州酿酒厂还注册了“徐州白酒”的商标,500毫升一瓶。八毛五分钱的售价坚持了...
甬酉宁波大曲:传承名酒基因,迈向浙江白酒新辉煌
第三,酿酒优势得天独厚。甬酉宁波大曲地处北纬30°黄金酿酒带,与洋河、今世缘同属湿地气候,年平均气温15度、湿度80%以上,是绝佳的美酒摇篮。酿酒的水体清澈绵软,空气清新湿润,使得宁波大曲酒质丰美、酒味绵柔。也正是天然的地理天赋,造就了宁波大曲美酒之“精”。
酱香白酒 为什么绕不开茅台镇?
可以说,没有这些微生物,就没有茅台镇的酱香酒。过去的白酒叙事里习惯了通过形容词和主观评价感受酱香,但却从未有人想过:用分子式表达茅台镇的独特酱香,人们对酱香的热爱也许可以得到了某种量化。又或者,这不是一道非此即彼的选题。传统与现代有时并不矛盾。