好酒并非都贵,6款便宜的纯酿白酒推荐,口感柔、不上头!

第1款:金门高粱白金龙来自台湾的知名品牌。金门高粱酒采用独特的“三高两低一翻”固态发酵工艺,遵循古法精心酿造,并在坑道中窖藏,形成了独特的“金门香型”。白金龙是金门高粱酒珍品系列中最受欢迎的产品之一,尤其是58度的白金龙,以其醇厚偏甜、连绵不断的口感和淡淡的焦糖味而著称。这款酒具有绵柔、甘甜且细...

市文旅康养协会理事单位五台山酿酒厂重阳节隆重庆典21周岁生日

五台山酿酒厂建厂以来,秉承质量优先信誉第一的发展理念,诚信经营和谐发展,利用当地的优质水源,以优质高粱为主要原料,坚持纯粮古法酿造,地缸发酵,陶坛酒藏,原浆调制等工艺,生产的高粱酒入口清雅醇正,绵甜爽净,形成清香型原浆白酒的典型风格。酒厂引进我国四大名酒之一汾酒酿酒勾兑技术,提升品牌效应,酿造出“五爷贡”“...

携手共谋发展,推动双方共赢,扬州聚金楼餐饮公司与槐泗镇许巷村村...

详细介绍了高粱酒的标准制作工艺,从文化与情怀的角度,勾勒古法酿酒文化发展轮廓;在位于江苏省级特色田园乡村崔庄组的文旅示范项目思园民宿,大家了解到,该项目为扬州产发集团与许巷村结对共建示范项目之一,将于11月正式投入

【恩台酒文化】如何酿出美味高粱酒?

酿造高粱酒,首先需要一个蒸馏器。然后再挖个窖池(当然,小规模酿酒也可以不挖池子,而是用其他发酵容器代替,比如广口陶缸)。酒曲我们可以用纯高粱来发酵,也可以用90%的高粱加10%的大米来发酵。每100斤酿酒原料需要用到0.5斤酒曲。先将高粱破碎成小颗粒,按40%的比例(具体根据粮食的干湿度而定)掺入大米洒水浸...

金门高粱酒的独特香型如何?优质酿造工艺赢得好口碑

在环境之外，一个完善的生产工艺对于酒的品质至关重要。金门高粱酒就是在这种天赐的环境下，借助工艺的力量完成自我超越。从高温制取到高压蒸煮，再到精细控制的白酒酿造步骤，每一个环节都凝聚了工匠的智慧与精心。而这份专业，也投射在了它的每一个产品系列上，不同的度数与风味，迎合了不同人群的需求。陈年窖藏的...

深入了解:红高粱与高粱酒的区别

1.白高粱:白高粱制作工艺相对简单,主要经历发酵、蒸馏等步骤(www.e993.com)2024年11月3日。首先将高粱米经过研磨、蒸煮、糖化后加入酒曲,在大坛中发酵数日,随后进行蒸馏。最得到酒精含量较高、味道香甜的什么白高粱酒。2.普洱白茶:普洱白茶的都算制作工艺相对复杂,主要分为采摘、萎凋、杀青、揉捻、晾晒等步骤。首先采摘普洱叶,经过萎凋后进行...

百亩高粱喜开镰 “酿”出乡村振兴新路子

而在村委楼一旁的空地上,酿酒师正在将试制成功的高粱酒进行蒸馏提纯。不一会儿,空气中酒香四溢,高粱酒开始不断流进桶里。“目前,收割下来的红高粱将直接加工蒸熟,泮入酒曲,经过40天发酵,酿成高粱酒。”高级农艺师朱文华告诉记者,高粱作为酿酒主要原料,其品质与数量影响着酒的生产,而大源村选定的高粱基地,土壤结构...

“高粱酒香,玉米酒甜,米酒干净”的科学依据在哪里?

酒是粮食加工酿造的产物,自然和其原料一脉相承。不同的粮食酿出的酒也有较大区别,通常来讲,人们认为“高粱酒香,玉米酒甜,米酒干净,大麦酒刺鼻”。而从科学角度来讲,我们对这些不同原料酿造出来的白酒不同的感官评价,与各原料产生的风味物质息息相关。

黄精酒业谌传忠的酿酒路——用心酿造三湘好酒

在谌传忠看来,黄精酒采取发酵工艺,采用有机糯高粱为主要原料,利用纯粮固态发酵酿酒工艺,铺以安化野生的多花黄精采用古法九蒸九晒工艺,结合现代的制酒技术,开发出口感纯正养生的楚蛮黄精酒系列产品,是让每一滴黄精酒都独具特色、口感醇香的关键。黄精酒的市场定位为以低度酒走向市场,文化定位为用酿造连天下朋友,贻悦...

登陆春糖,金门高粱酒如何开启品牌进阶新征程?

第三,在香型特色方面,金门高粱酒更是独树一帜。金门高粱酒独创“清中带酱”香型,以酒液晶莹透亮、酯香醇正、入口绵、落口甜、饮后余香而著名。据了解,“清中带酱”香型是承袭传统古法,云集中国南北酿酒技术之大成,采纯粮酿造、固态发酵、固态蒸馏、自然陈化酿造而成,其中每百公斤高粱投入仅能产出40%~50%优质...