海南兴科申请辅料定量添加的菠萝蜜果酒制备专利,实现对辅料用量的...
金融界2024年9月28日消息,国家知识产权局信息显示,海南兴科热带作物工程技术有限公司申请一项名为“辅料定量添加的菠萝蜜果酒制备用发酵装置及制备工艺”的专利,公开号CN118703286A,申请日期为2024年7月。专利摘要显示,本发明涉及果酒发酵领域,具体是涉及辅料定量添加的菠萝蜜果酒制备用发酵装置及制备工艺,包...
东鹏饮料获得发明专利授权:“一种余甘子果酒的制备方法”
所述的余甘子果酒的制备方法,其包含如下步骤:(1)选取新鲜的余甘子果实制成余甘子果浆;(2)在余甘子果浆中加入果胶酶进行酶解,得酶解液;(3)在酶解液中加入糖以及偏重亚硫酸钾,混合均匀后得余甘子果酒发酵原料;(4)在余甘子果酒发酵原料中接种酵母菌进行发酵,发酵结束后将发酵液过滤后即得所述的余甘子果酒。由本发明所...
果酒行业发展现状、市场规模、竞争格局及前景预测报告(智研咨询)
我国果酒行业产业链上游主要集中在水果种植和采摘环节,这是果酒生产的起点,优质的水果原料是保证果酒品质的基础。同时,上游环节还包括果酒的酿造设备、包装材料,以及参与果酒酿造的食品添加剂等,其中酿造设备的制备工艺和性能的好坏,对果酒的口感有着较大影响。中国果酒行业产业链如下图所示:我国果酒行业产业链中游主要...
十点播报 | 贵州省领导调研金沙酒业;威士忌/果酒/黄酒等四项标准...
04威士忌/果酒/黄酒等四项标准获审查近日举行的第三届全国酿酒标准化技术委员会第三次全体委员大会,对《烈性酒质量要求第1部分:威士忌》国家标准,《果酒第4部分:青梅酒》《果酒第5部分:桑葚酒》《果酒第7部分:草莓酒》等3项果酒行业标准,及《烹饪黄酒》行业标准进行审查。05郑州市启动“特供酒”清源打链行...
...李东教授等:不同非酿酒酵母与酿酒酵母顺序发酵对茵红李果酒...
茵红李(PrunussalicinaLindl.)是李属中的一个优良品种,主要分布在中国四川宜宾和卧龙等地,其质地嫩脆化渣、口感酸甜适中、营养价值高等优点广受消费者青睐。目前,果酒是水果精深加工的主要方向之一,然而,由于缺乏专用酵母,李子果酒的风味单一且同质化严重,降低了其在果酒市场上的竞争力。
2024年度湖北省科学技术奖拟奖项目公示 食品领域有31项
核心提示:9月1日,湖北省科学技术厅公示了2024年度湖北省科学技术奖拟奖项目,食品领域有31项,其中,科学技术进步奖25项、技术发明奖4项、自然科学奖2项(www.e993.com)2024年10月6日。食品伙伴网讯9月1日,湖北省科学技术厅公示了2024年度湖北省科学技术奖拟奖项目,食品领域有31项,其中,科学技术进步奖25项、技术发明奖4项、自然科学奖2项。
数万亩黑果花楸林面临被毁,“项目实施中确实有些激进”
2012年至今,辽宁富康源获得或购买了黑果花楸花色素提取、果酒酿造、干粉、香皂制备等国家发明专利。陈世富的企业引起了宁夏泾源县领导的注意。“为调整当地苗木产业结构、发展林果产业”,2018年,泾源县领导带队,多次到辽宁陈世富的黑果花楸基地考察。经招商引资,2018年12月,甲方泾源县政府和乙方辽宁富康源签订了《...
湃调查|宁夏泾源:数万亩黑果花楸林项目的“激进实施后遗症”
2012年至今,辽宁富康源获得或购买了黑果花楸花色素提取、果酒酿造、干粉、香皂制备等国家发明专利。陈世富的企业引起了宁夏泾源县领导的注意。“为调整当地苗木产业结构、发展林果产业”,2018年,泾源县领导带队,多次到辽宁陈世富的黑果花楸基地考察。经招商引资,2018年12月,甲方泾源县政府和乙方辽宁富康源签订了《...
关于组织申报2024年度赣州市科技计划项目(第一批)的通知
(3)选育优良菌种精准产香强化脐橙果酒酿造关键技术及产品研发研究内容:针对我国脐橙果酒没有专用酿造种、酿造过程中积累甲醇和杂醇油等有害成分、产品风味淡薄等产业瓶颈难题,开展脐橙果酒专用酿造菌种选育研究,以提高脐橙果酒酿造风味成分为目标,研发精准产香强化脐橙果酒酿造关键技术;研发半固态酿造有害成分控制和去除等...
云酒快看:董丹华/刘建国建言酒业;洋河10万吨陶坛库投用
近日,东鹏饮料新获得一项发明专利授权,专利名为“一种余甘子果酒的制备方法”,授权日为2024年3月8日。专利摘要显示,本发明涉及果酒酿造技术领域,具体公开了一种余甘子果酒的制备方法。由本发明所述的方法制备得到的余甘子果酒,具有较高酒精度、较高的感官评分,同时还具有非常优异的抗氧化作用。(企查查)█张掖...