白酒瓶上出现这“5个数字”,不管包装多高大上,都是酒精酒
“20822”则标志着该酒为粮食酒与酒精酒混合酿造的白酒。一些生产商为了迎合市场,可能会夸大其产品中的粮食成分比例,实际上可能只有30%的粮食含量。这样的酒虽然不属于勾兑酒的范畴,但其品质和口感仍然无法与全粮食酿造的白酒相提并论。综上所述,判断一瓶白酒是否优质,不仅要关注其执行标准号,还要仔细查看配料表,...
白酒勾兑就是假酒吗?
现如今每当人们也总要对杯中之物评论一番,只不过不再是赞美和感叹,而变成怀疑和猜测,怀疑它是真是假,猜测它是纯粮酿造还是食用酒精“勾兑”...谈及白酒勾兑,多数人的第一反应往往是“酒精兑水”,进而联想到劣质酒、掺假等负面评价。在公众的认知中,白酒勾兑似乎成了降低酒质、甚至是制假售假的代名词。然而...
“茅台杯”酱香酒酒体设计大赛开赛 “新风味酒”展现差异化之美
去年9月,首届“茅台杯”中国白酒酒体设计大赛决赛在茅台举行。要求所有参赛人员均须具有国家三级以上白酒品酒师职业资质,从事白酒勾兑工作不低于8年;或者具有白酒评委资质,从事白酒勾兑工作不低于5年。可以窥见,首届“茅台杯”中国酒体设计大赛的含金量以及中国白酒产业酒体设计技能的最高水平之一。闭幕式上,宋书玉说道...
浙江经常上餐桌的2种“闹心”酒,全是添加剂勾兑的,白送都不要
今天就谈谈我熟知的浙江餐桌上经常看见的2种“闹心”酒,全是添加剂勾兑的,希望大家做到白送都不要。01、酒名中带“曲”字的假冒酒所谓的“曲”,是粮食酿制的必要之物,比如酱香酒就是用小麦制曲,在我国,有很多白酒的名字中都带有“曲”字,比如全兴大曲、洋河大曲、沱牌大曲等。时间久了,人们就会把“曲”...
白酒勾兑潜规则:高端赚利润低端抢份额
但多位行业人士认为,食用酒精纯度高于传统纯粮酿造酒精,“酒精勾兑比纯粮酿造好”。唐强认为,“酒精勾兑杂质少多了,而传统工艺酿造甲醇、甲醛要高好几十倍。”一位白酒专家指出:勾兑本质上是一种白酒生产工艺,主要是把不同蒸馏批次、不同储存时间的酒进行勾调。白酒固态发酵产生酯类和酸类物质,酯类物质有无和多少...
注意!勾兑酒的“标记”其实非常明显,看懂从此告别酒精酒
勾兑酒:1.原料表里,除了水和粮食,还加了食用香料、食用酒精等添加剂(www.e993.com)2024年10月21日。2.执行标准号为GB/T20821或者GB/T20822,这俩串数字是勾兑酒的“身份证”。3.勾兑酒的瓶身上不标注产品质量等级。相信这样一对比,大家都能发现纯粮酒与勾兑酒的差别。这里提醒大家一句,很多人以为10781就是纯粮酒的标志,但其实这只是...
白酒执行标准有这“5数字”,100%勾兑酒无疑,弄懂才不吃亏
中秋快到了,正是囤酒的好时候。不过市场上有不少酒精酒,让人头疼。其实酒精酒很好认,关键就是要看酒瓶上有没有这“5个数字”。如果酒瓶上有“20821”或“20822”的字样,那就是酒精酒。这些酒加了香精勾兑的,喝起来酒精味特别重,喝多了容易有问题。你可能会问,酒精酒为啥这么
超市买酒要注意,酒瓶有这2个“标记”的不要买,都是酒精勾兑酒
纯粮食酒,顾名思义,就是粮食加水酿出来的,所以原料表里只有粮食和水的,才是正儿八经的粮食酒。要是你看那配料表上除了粮食和水还有其他的,比如食用酒精、食用香精、液态法白酒等,甭管认不认识,直接判定为酒精勾兑酒就对了。第二招,看看数字说白了,勾兑酒就那么两大类。头一种,液态法,简单讲就是纯酒精...
如何挑选优质白酒?看懂这5个字,不再被仿冒品和劣质勾兑酒欺骗!
1、观察标准号:消费者应该从酒瓶上的标准号入手,避开“20821”、“20822”等低端或勾兑酒的编号。2、查看产地与生产厂家信息:选择那些口碑良好、信誉度高的知名品牌,避免选择来源不明或信誉度较低的产品。3、了解原料构成及工艺流程:确保选用优质粮食为酿酒主料,深入了解白酒的完整生产工艺过程以及陈年时间等因素...
5招教会你,如何区分纯粮酒和勾兑酒
酒精勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成,没有经历酿造过程,通过添加香精香料等呈香物质,调成不同度数、不同香型的白酒。3看酿酒原料粮食酒的原料是高粱、小麦、水等。其中,酱香型白酒对原料的要求更高,例如我们的酱小王,就是采用茅台镇本地的红缨子糯高梁。