葡萄酒抽检报告:多批次检出甜蜜素,好酒何须人工增甜?
4、进口红酒含量上习惯用的是cL,而我国则用的是mL。例如一瓶红酒含量显示为75cL,中文的背标上会写750mL,如果发现红酒的原标上用的是750mL,大概率是假酒。5、酿造的葡萄酒除了葡萄汁之外,瓶身还会标有二氧化硫,起到防腐和稳定的作用。6、饮用葡萄酒有助于身体健康是以“适量饮用”为前提的。对于特殊人群...
葡萄酒为什么要加二氧化硫?
喜欢喝葡萄酒的人可能会发现,其配料表上往往只有两种物质:葡萄汁和二氧化硫。为什么这个常常跟酸雨相关的化学物质,竟然堂而皇之地出现在了“典雅”的葡萄酒中?事实上,二氧化硫用于葡萄酒酿造至少有几百年的历史了。早在1487年,德国普鲁士皇室便颁布法令同意在葡萄酒酿造中使用二氧化硫。专家表示,二氧化硫具有还原性,且...
葡萄酒中的二氧化硫对身体有害吗?|红酒课堂
接下来进入发酵的环节后,酵母便会尽一切可能将葡萄汁中的糖转化为酒精,这个时候,酿酒师为了酿制出甜型、半甜、半干型葡萄酒,需要提前终止发酵,二氧化硫作为“发酵终结者”的身份又再次登场了。同时它还肩负着在酿造过程中杀菌的作用。最后酿制完成后,葡萄酒中仍然有劫后余生的细菌需要“剿灭”,一定量的二氧化硫有利...
红酒中都添加二氧化硫? 还能不能好好喝红酒了?
事实上,葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。由于具有一定的含糖量,尤其是甜红葡萄酒,若不经处理,容易成为细菌滋生的乐园。而二氧化硫(SO2)通常作为稳定剂添加到葡萄酒中,在葡萄酒酿造中,能够杀死葡萄皮表面的杂菌或抑制它们的活性;适量使用二氧化硫,可杀死劣质酵母,加强优质...
你发现了吗?酿制红酒的配料竟然有二氧化硫!
不知道大家喝红酒时有没有留意到,红酒的配料栏里写着“原料与辅料:葡萄汁、二氧化硫”。进口红酒的标签上则至少用三国文字写着“含亚硫酸盐”,拉菲、罗曼尼康帝等世界顶级红酒亦是如此。给经销商做红酒培训时,二氧化硫总是个热议的话题。更有甚者,喝完红酒第二天睡醒之后头疼,说是二氧化硫超标了(您那是喝多了好吗...
老牌国企通葡股份进口葡萄汁检出二氧化硫超标
通葡股份进口葡萄汁不合格老牌酒企沦为低端进口代理商?日前,国家质检总局公布了2015年3月进境不合格食品名单信息(www.e993.com)2024年7月11日。新华食品在名单中发现,由通化葡萄酒股份有限公司(以下简称通葡股份)进口的露卡美加气红葡萄汁被检测出二氧化硫超标。据悉,这批产品已被退货处理。(方玮晴)...
为什么葡萄酒里加了二氧化硫?对人体有什么影响?
如果你去看葡萄酒背标,上面写的原料一般都是葡萄汁和...,二氧化硫。加强酒的背标上也是:葡萄汁、食用酒精和...,二氧化硫。信息很明了,所有...
红酒瓶上只要看到这些,千万不要买,酒庄老板:专坑不懂行的小白
再看看原标进口葡萄酒对于含量的单位习惯上用的是“cl”,我国则是ml,一般一瓶红酒的含量在原标上显示为“75cl”,只有在中文背标上才被写成“750ml”,如果原标上用的就是750ml,那么就很值得怀疑了。然后看看原料酿造葡萄酒,除了葡萄汁以外,瓶身上还会标注有“二氧化硫”,二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中起到防腐...
葡萄:喝红酒头疼不是我的错
三、加糖有的葡萄在收成的时候含糖量过低,甜度不够,有些酒厂为提高葡萄酒的甜度就会在葡萄汁里加糖,如果由新加的糖转化得到的酒精的度数超过2度,这些葡萄酒喝起来就容易上头。在家自酿葡萄酒时,如果加入的糖过多,最后得到的葡萄酒就可能让人“头疼”。
过敏体质者和哮喘病人:谨对葡萄酒中二氧化硫
欧盟规定红葡萄酒中SO2的最高含量为160mg/l,白葡萄酒和粉红葡萄酒为210mg/l,另外允许成员国在比较差的年份加入不超过40mg/l的SO2。一般进口优质的葡萄酒SO2含量都没有160mg/l。所以,葡萄酒中适量的二氧化硫对人体是无害的。值得一提的是微量二氧化硫对健康人群无害,但对过敏体质者和哮喘病人可能有影响。