产区美味|莫利塞甜辣椒烤猪排 x Molise DOC

莫利塞的地貌与阿布鲁佐十分相似,群山奇绝,丘陵绵延,多样的地形和海拔高差又造就了形形色色的小气候。莫利塞法定产区MoliseDOC创建于1998年,法规较为宽松,允许出产干白、干红、桃红和甜葡萄酒,也是莫利塞唯一的起泡葡萄酒DOC。允许的品种是意大利中南部常见品种以及国际品种。主要白葡萄品种有:-Chardonnay...

第2116回:意大利葡萄酒文化,悠久葡萄种植历史

意大利葡萄酒(Italianwine)是意大利生产的葡萄酒总称,有红葡萄和白葡萄酒之分,产量占世界的四分之一,酿酒历史超过三千多年。意大利葡萄酒是指由意大利出产的葡萄酒,该国是世界最为古老的葡萄酒产区。早在公元前二世纪,伊特鲁里亚人和希腊移民在罗马人建立自己的葡萄园之前便已经开始出产葡萄酒。而罗马人的葡萄种...

除了美景还有美酒 这份意大利品酒秘籍不可不知

Frascati:弗拉斯卡帝,产自拉齐奥(Lazio)的白葡萄酒,主要采用玛尔维萨(Malvasia)和特雷比奥罗(Trebbiano)混酿而成,酒体轻盈Frizzante/Frizzantino:微起泡酒Grappa:格拉帕,用葡萄果渣酿造而成的白兰地(Brandy)IGT:优秀地区餐酒,“IndicazioneGeograficaTipica”的首字母缩写,于1992年引入意大利。IGT级葡萄酒大多采用桑...

只了解Barolo?意大利南面的好酒你知道多少

该品种因为潜在酒精度高,单宁太猛,传统上难以完全发酵,用来酿造Passito风格甜红酒,如今还有,但产量非常有限,甜渣请勿错过。代表酒庄:Lungarotti,CastellodellaSala,PaoloBea,ArnaldoCapri。3拉齐奥Lazio(Latium)位于西部沿岸,Lazio是首都罗马所在大区。虽然酿酒历史悠久,却一直名不见经传。这里主要生产白葡萄...

畅游意大利小众产酒区

2.拉齐奥(Lazio)的皮里奥(Piglio)皮里奥如今正渐渐得到关注。这里出产的红葡萄酒采用本土的切萨内赛(Cesanese)来酿造,酒体轻盈但却十分有力。切萨内赛在当地多被用来酿造廉价的餐酒,因此被埋没在葡萄酒的世界里也就不足为奇了。但所幸目前产区内有一些生产商开始重视并逐渐改变这种现状。

专家推荐世界各地著名葡萄酒

在翁布里亚,Lungarotti依然不错,但是ArnaldoCaprai掀起了一波本地sagrantino的热潮:这种浓烈厚重的红酒,需要搭配口味重一些的肉类(www.e993.com)2024年11月24日。拉齐奥(Lazio)也有很多后起之秀,CasteldePaolis这款酒结合了弗拉斯卡蒂白葡萄甜酒(frascati)和多汁的红葡萄酒。在南部,林凯酒庄(LeonedeCastris)是普利亚(Puglia)的明星酒庄,生产世界...