欧盟批准法国请求:1.2亿欧元用于销毁过剩葡萄酒

除了可持续发展，法国葡萄酒的另一条转型之路就是“高端化”和“多样化”。过去法国葡萄酒以红酒为主，但如今这个单一结构显然跟不上消费者的需求了。数据表明，近年来消费者对于桃红酒、白葡萄酒以及起泡酒的兴趣大幅上升，尤其是在年轻消费者群体中，桃红酒已成为“新宠”。为了抓住这波新趋势，越来越多的法国酒庄...

葡萄酒适饮温度到底如何把握?这篇文章彻底说清楚了

但不论怎样,白葡萄酒都需要酸度来支撑骨架,因此温度也不能过高,12℃已是极限了。桃红葡萄酒和白葡萄酒风格类似,新鲜易饮型的桃红酒在10℃下饮用即可,而那些经过橡木桶陈年,略有些单宁,骨架明显的桃红酒,也需要稍微高一点的温度,12-13℃正合适。3.起泡酒起泡酒的风格更加接近白葡萄酒,酸度是骨架构成的关键...

葡萄酒、起泡酒有什么区别?

传统香槟法:在瓶中进行第二次发酵,气泡在酒液中自然形成,酒液经过摇动和除渣处理以去除沉淀。坦克法:第二次发酵在大型压力容器中进行,适用于如普罗塞克等起泡酒,生产过程较短。3.气泡和口感葡萄酒:气泡:大多数葡萄酒不含气泡(除非是特定的起泡葡萄酒)。其口感通常以酒体的丰满度、单宁和酸度为特点。口...

葡萄酒怎么挑选?长城桑干,演绎东方风土的醇美乐章

从喜悦的传统法起泡酒到清爽怡人的干白,再到优雅平衡的干红,每一款酒都与晚宴的氛围和佳肴相得益彰,为宾客们带来了一场难忘的味觉盛宴和情绪共鸣。这不仅是对美食的尊重,更是对葡萄酒文化深刻理解的体现。长城桑干,用它独有的方式,讲述着中国葡萄酒的故事,传递着东方风土的醇美与魅力。展望未来,长城桑干将继续秉...

葡萄酒博士酿了一支很有趣的小果酒,真香……

很多精酿厂牌也做这种苹果起泡酒(Cider),但大部分都是直接买来的商业苹果汁,用果汁发酵。这款则是用宁夏本地新鲜苹果,像葡萄酒一样鲜果榨汁、带果渣一起发酵(而非单纯果汁发酵),酿出来的苹果香气更活泼明显。大概三斤苹果出一瓶酒,整个酿造时间是普通Cider的5-6倍,滴滴都是纯粹的宁夏酸甜滋味~...

大学生饮酒调查:超过半数是葡萄酒小白 悦己消费占主导

此次调研男女比例基本四六开(www.e993.com)2024年11月19日。受访人群中18~25岁的比例高达97.6%,偏爱起泡酒,26岁~35岁的大学生包括研究生、博士正处于应酬疲惫期,喝干红更多。值得一提的是,本次调研的高校包括综合类、专业类和师范类院校,地处中东部地区的大学生占比62%,比较符合中国葡萄酒市场消费的地域特征。此外,这次调研不是以一线城市为主...

年报观察丨过半葡萄酒企业绩双增,布局高端产品和烈酒市场突围

其中，“解百纳”将开展以宴席为主的营销推广；白兰地将加大“大可雅”和“醴泉”产品的推广；线上事业部将加大对起泡酒、波特酒、味美思及黄精酒的销售力度，培育新增长点。对于葡萄酒行业未来发展，张裕近期接受投资者调研时表示，目前葡萄酒全行业下降趋势仍未改变，但连续十几年下跌超乎业内人士想象，有宏观影响，...

啤酒、白酒、葡萄酒、威士忌开瓶后还能放多久?

3)真空隔离。要想进一步杜绝葡萄酒的氧化,可以考虑使用真空泵。真空泵能将酒瓶中的空气抽出,有效防止葡萄酒过分氧化。但是对于喝剩的起泡酒,使用真空泵不仅没有作用,反而会抽走酒中的气泡,影响起泡酒的风味。4)惰性气体隔离。惰性气体隔离法即使用葡萄酒保鲜器(如WinePreserver)向酒瓶中泵入惰性气体如氮气等,将...

威龙股份:葡萄酒行市场冷意不减,加大销售投入营收仍降22.85%|看财报

威龙股份是一家集葡萄种植、生产、销售为一体的葡萄酒企业，于2016年登陆上证主板。公司旗下的葡萄酒产品系列包含有机系列、生态系列、白兰地、起泡酒等，共百余种，覆盖了高中低各个档次和不同风味的产品线。然而近年来国内葡萄酒市场受经济形势、消费降级，以及其他酒类饮品挤压等因素影响，市场持续低迷，威龙股份的...

【6月22日|东莞赛区】2024第十三届朗伯柯-RVF葡萄酒盲品中国锦标赛

2.盲品6款酒:3款白,3款红,均为干型葡萄酒(无起泡酒,无烈酒);无重复国家和产区;3.答题形式为笔答,每款酒共答5个问题:品种、产区、国家、酒庄及年份;可以用中文、英文或法文,品种、产区的翻译为常用即可;4.每款酒的品尝及答卷时间为10分钟,最后加10分钟检查的时间,比赛全程70分钟;...