聚会喝啥? 一口沦陷的6款酒, 全方位测评来了!
这置之死地而后生的故事,让马德拉酒被称为「不死之酒」,不需要特殊的储存条件,就可以有独特奇妙的风味。但这往返航行的过程也使得马德拉酒非常稀有,当时只有贵族和富商才有机会高价买到。这个印象如此深入人心,以至于像莎士比亚的《亨利五世》里就曾经有一个人,愿意用自己的灵魂和魔鬼交换一杯马德拉酒和一只腌...
“不死之酒”马德拉:有了这一瓶,你就是整条街最酷的酒友
殊不知马德拉不仅是世界上历史最为悠久的加强酒,也是世界上最长寿的葡萄酒(陈年可达上百年),更是有着备受宠爱的辉煌过往的酒中传奇:拿破仑被流放时,落魄中也要特意取道马德拉,捎上美酒同行;英国克莱伦斯公爵因“叛国罪”被陷害时,选择将自己淹死在一桶挚爱的马德拉甜酒中;《独立宣言》签订的庆祝现场,以及美国首位总统...
世界最贵加强葡萄酒排行榜
这一循环过程,即“马德拉化(Maderization)”,也被马德拉岛上的人们仿效,用以酿制马德拉加强酒。雪莉酒(Sherry)雪莉酒是西班牙最著名也是最独特的葡萄酒,不仅有着与众不同的酿造方法,酒液的风格也是独树一帜,被称作西班牙“国酒”。至今为止,西班牙安达卢西亚省,一个由“Jerez”、“PuertodeSantaMaria”与...
陈年潜力可达100年以上的马德拉酒,你喝过吗?
马德拉(Madeira)是全球三大知名加强酒之一,独特的酿酒工艺使它可保存数百年以上,拥有超强的陈年潜力,也因此它常被美誉为“不死之酒”。曾经有一款诞生于1806年的马德拉酒,法国著名的老酒专家弗朗索瓦·奥都兹(Fran??oisAudouze)在208年后品尝了它,字里行间毫无吝啬地表达出对它的喜爱和赞美:“它的香气太...
趣谈:加强酒里幽灵出没
马德拉(Madeira)是葡萄牙的一个小岛,距杜罗河数英里远,这个岛上出产著名的马德拉加强酒。马德拉由白葡萄品种酿制,由干型到甜型,可划分为舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual)和马姆齐(Malmsey)4种风格。其中,布尔和马姆齐在发酵时会受幽灵影响,残糖量较高。
推荐|马德拉加强酒:“长寿”之酒
除了波特和雪利,马德拉加强酒也是强化酒中不容忽视的一员(www.e993.com)2024年7月30日。它以“长寿”著称,据说,最好的马德拉可以保存300年之久。在这个寒冬,红酒百科全书(微信号:wikiwine)就带你走进马德拉加强酒的世界。1、产地——马德拉岛马德拉加强酒(Madeira)产自葡萄牙的马德拉岛。马德拉岛位于葡萄牙西南方向的大西洋上,曾是非常重要...
趣谈:酒窖里常常有幽灵出没?(图)
马德拉(Madeira)是葡萄牙的一个小岛,距杜罗河数英里远,这个岛上出产著名的马德拉加强酒。马德拉由白葡萄品种酿制,由干型到甜型,可划分为舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual)和马姆齐(Malmsey)4种风格。其中,布尔和马姆齐在发酵时会受幽灵影响,残糖量较高。
坚不可摧的葡萄酒:马德拉
还有弗拉科拉(Frasqueira)马德拉,意味着此酒至少陈年了20年。马德拉酒最好在13摄氏度下饮用。典型的马德拉香气和味道包括烤杏仁、焦糖、糖蜜和干果,像无花果和葡萄干。一个小小的、多山的岛屿,如何生产出世界上最坚不可摧的葡萄酒之一呢?答案是——酸度!像香槟一样,酿造马德拉葡萄酒的葡萄酸性极强,所酿造的葡萄...
阿尔萨斯与马德拉:品种分阶级的葡萄酒社会
在酿制马德拉葡萄酒的葡萄原料中,也有四种“贵族”品种,即舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual)和马姆齐(Malmsey)。1.舍西亚尔舍西亚尔马德拉酒通常颜色较浅。干型的马德拉酒通常要陈年8年以上,在陈年过程中,其酒质会变得越来越温和,颜色会变得越来越深色。这种酒非常适合做餐前酒,较为适合与鱼...
葡萄酒 酒精度 全解
在过去,加强这个工艺只是为了在漫长的旅途中让葡萄酒保质。如今,许多酿酒师们依旧保留着这个传统的酿造工艺,凭此酿造出波特(Port)、马德拉(Madeira)和雪莉(Sherry)等著名加强型甜酒。酒精对葡萄酒有什么影响酒精对一款酒最大的影响是延长它的寿命,也就是我们常说的保质。举个例子,不死之酒马德拉正是因为有高酒精...